Taqragon ziravorlarini tayyorlashning foydali xususiyatlari, uni tayyorlash va pishirish va tibbiyotda qo'llash haqida

Bizning stolimizda turli xil ziravorlar va ziravorlar ulkan palletlar mavjud. Maydanoz, arpabodiyon, reyhan va boshqalar.

Ammo Evroosiyo va Shimoliy Amerikaning aholisi tarjag'on shaklida engil afzalliklarga ega. Va bu ziravor nima? Bu qaerda qo'llaniladi? O'sish qiyinmi? Ushbu masalalarni tushunish.

Ushbu maqolada tarjunaning foydali xususiyatlari, uning kimyoviy tarkibi, kontrendikatsiyasi va zarari haqida bilib olasiz. Bundan tashqari, pishirish va tibbiyotda tarragondan foydalanishni ham ko'rib chiqing.

Bu nima?

• Tashqi ko'rinish. Tarragon - Astra oilasidan o'simlik, shuvoq kabi. Uning ko'rinishi unga juda o'xshash. Uzoq shoxli so'qmoqlarsiz uzun barglar. Yozning oxirida, u kichik, ochiq-sariq gullar panikles bilan gul.
• Hidi. Pepperkorn bilan serqatnov. Yalpiz qizg'ish kabi narsa.
• Taste. Bundan tashqari, "sovuq", shirin, lekin ba'zi navlari achchiq achchiq ta'mga ega.
• Tarix. Shimoliy Amerikada Evroosiyoda hamma joyda o'sadi. U Mo'g'uliston va Sibirdan kelib chiqadi, Evropada tarjuna O'rta asrlardan ma'lum va Rossiyada 18-asrda paydo bo'lgan "dasht o'ti" haqida aniq notlar paydo bo'ldi.
  Birinchidan, sarimsoq sifatida foydalanish uchun Suriyada etishtirilgan. Keyinchalik xalq tabobatida bu tuyadi, parazitlarni olib tashlash va anoreksiya belgilari bartaraf etish uchun ishlatildi.

Foydali xususiyatlar

• Ovqat hazm qilish tizimini yaxshilaydi. Safro hosilini ko'paytiradi. Oshqozonning shishirishi, tirnash xususiyati bilan yordam beradi.
• Uyqusizlikni oldini oladi. Engil sedativ xususiyatlarga ega.
• 2-toifa diabet bilan yordam beradi. Ko'p sonli polifenol aralashmalar mavjud.
• Ko'z sog'lig'ini saqlaydi. A vitamini tufayli degenerativ kasalliklarning rivojlanishi sezilarli darajada kamayadi.
• Yaxshi antioksidant. Hujayralarga zarar etkazadigan erkin radikallardan tanani himoya qiladi.
• Ayollar uchun foydali. Mintaqadagi qon aylanishi yaxshilanmoqda va PSM ning yoqimsiz belgilari pasaymoqda.

Kimyoviy tarkibi

• S vitamini - 50 mg.
• Vitamin K - 0.240 mg.
• Vitamin B1 - 0,030 mg.
• Vitamin B2 - 0,030 mg.
• Vitamin B3 - 0,24 mg.
• Vitamin B6 - 0.290 mg.
• Vitamin B9 - 0,033 mg.
• Vitamin E - 0,24 mg.
• Magniy - 30 mg.
• Oltingugurt - 10, 2 mg.
• Xlor - 19, 5 mg.
• Natriy - 70 mg.
• Silikon - 1,8 mg.
• Kaliy - 260 mg.
• Kaltsiy - 40 mg.
• Temir - 32, 30 mg.
• Marganets - 7, 967 mg.
• Sink - 3, 90 mg.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zarar

• Astrov oilasi o'simliklaridagi allergiya.
• Homiladorlik va emizish tarjag'onni iste'mol qilganda - hayz ko'rishni rag'batlantiradi.
• Qon koagulyatsiyasi yomonlashadi. Tez orada operatsiya qilish kerak bo'lsa, buni yodingizda tuting.
• Oshqozon kasalligi, oshqozon yarasi va oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq boshqa muammolar yuzaga kelganda, bu ziravorlardan foydalanmaslik yaxshiroqdir.
• Dozani oshirib yuborishda jiddiy zaharlanish xavfi mavjud.

Zaharlanishdan qochish uchun 100 gramdan ko'proq foydalanish kerak emas. kuniga tarragon.

Pishirishda tarrakon

1. Foydalanilgan va yangi o'tlar, va allaqachon quritilgan.
2. Ziravorlar sifatida ishlatiladi.
3. Konserva uchun.
4. Soslar tarkibida.
5. Sabzavotli salatlarga yangi barglar qo'shiladi.
6. Xamir ovqatlarga lazzat uchun qo'shiladi.
7. Spirtli ichimliklar uchun qo'shimcha sifatida qiziqarli.

Qanday ta'mi o'zgaradi?

1. "Issiq" taomlarga yangi shingil birikma qo'shmang. Bu faqat achchiqlik keltiradi.
2. Mahsulotlarning ta'mini qo'shgandan so'ng, o'tkirroq, baharatlı, o'tkirroq bo'ladi.
3. Tayyorlanmaguncha 5-7 daqiqacha tarragon qo'shing, so'ngra ziravorning ta'mi to'liq saqlanadi.

Qaerga qo'shish kerak?

• Soslarda. Ko'pchilik tarragon soslari go'sht bilan xizmat qiladi. Bu o'z ta'mini baharatlı eslatmalar bilan ifodalaydi, ideal go'sht bilan birlashtiriladi. Mashhur Béarn sousida eng muhim tarkibiy qism.
• Go'shtda. Yuqorida aytib o'tganimizdek, quritilgan tarragon qizil go'sht uchun ideal hissa sifatida foydalanadi. Va sous shaklida va ziravorlar shaklida.
• Sho'rvalarda. Sabzavotli sho'rvalar ularning ta'mini yanada kuchaytirishga yordam beradi.
• Yog 'ichida. Vitaminlarning yuqori miqdori tufayli tuxumdon shifobaxsh xususiyatlarini yaxshilash uchun boshqa yog'larga qo'shiladi.

Tibbiy amaliyotlar

1. Vitaminni mustahkamlovchi vosita.
2. Uyqusizlikdan.
3. Barglar shish va shish uchun ishlatiladi.
4. Nerv va depressiyaga yordam beradi.

Uyda qanday quritiladi?

Qanday navlar eng yaxshi?

Quritgandan keyin ularning ta'mi va xushbo'yligini saqlab qoladigan navlarni tanlash yaxshidir. Kerakli navlar:

• "Monarx".
• "Fransuz" estragoni.
• Dobrynya.

Hosil quruq havoda, zaif quyosh ostida bo'lishi kerak. Biz faqat erning qismini, ya'ni inflorescences, barglari va jarohatlaydi. Lekin hasharotlardan oddiy yuvish va tozalashdan boshqa hech qanday qo'shimcha ishlov berish talab qilinmaydi.

Quritish

1. Yong'oqlarni shamlardan bog'lab qo'ying.
2. Quyoshdan uzoqda quruq, 35 ° S dan yuqori bo'lmagan haroratda pasayadi.
3. Yaxshi moslashuv talab qilinadi.
4. Chim tez quriydi. Barg yoki shimgichni ozgina bosib olishingiz mumkin. Agar u osongina chiqib ketsa, unda siz xirillashingiz mumkin.

Parchalanish

1. Chindan qanday qilib quruqligini tekshiring.
2. Daraxtlardan barglarni yirtib tashlang.
3. Ularni kerakli o'lchamga surting.
4. Xushbo'ylikni yo'qotmaslik uchun, tezda sig'im idishiga tushiring.

Saqlash

1. Quruq, salqin, qorong'i joyda.
2. Aniq bo'lmagan konteynerlarda yoki qattiq torbalarda.
3. To'g'ri saqlangan foydali xususiyatlar ikki yilgacha davom etadi.

Shaharda xarid qilish

Yangi shingil sotib olayotganda, siz o'tlarning rangi va holatiga e'tibor berishingiz kerak. U letargik va o'ta rangsiz bo'lishi kerak. Quritilgan mahsulotni sotib olayotganda, yashil va hosildorlik aromasiga, mahsulotning yaxlitligini va saqlash muddatini e'tiborga oling. Do'konda quritilgan sherbogon yirik brend ishlab chiqaruvchilaridan yaxshiroqdir. Narxlari yanada yuqori bo'ladi, lekin sifat ham.

Narxlari katta farq qilishi mumkin. Mahalliy bozorda 50 rubldan va Isroildan olib kelingan eksklyuzivlik uchun 400 rublgacha. Shuningdek, yangi o'tlar quritilgan tarjunga qaraganda qimmatroq.

Qanday ziravorlar birlashtirilgan?

• Maydanoz
• Chives.
• Basil.
• Sarimsoq
• Dere.
• Qalampir

Endi siz bilasizki, sevimli bolalik ichimligingizni faqat yashil rangli tiniq rang bilan bezashingiz mumkin. Tarragon bu tetiklantiruvchi yashilning juda foydali mahsulotidir. Uni o'zingiz etishtirish oson, u uzoq vaqt davomida saqlanadi va bu ziravorning faqat bir chimdi bilan idish-tovoqlar yangi ranglar bilan o'ynaydi.