Muzlatgichni muzlatgichda saqlab turish va uni boshqa usullarda tayyorlash mumkinmi?

Cho'chqa o'sishi etarli emas, u hali ham saqlab qolishi kerak. Tajribali styuresslar bu erda qoidalarni ham e'tiborsiz qoldirmasliklarini bilishadi.

Ushbu yangi lazzatli va sog'lom ziravorlar, bizni iloji boricha uzoq vaqtdan beri lazzatlantiradigan zavq va xushbo'y hidi bilan zavqlantirishi uchun, yozning orqasida qolgan bo'lsa ham, kelajakda foydalanish uchun yashil o'rim-yig'im sirlarini bilishingiz kerak. Agar siz ushbu oddiy qoidalarga rioya qilsangiz, sizning ovqatlanishingiz yilning har qanday vaqtida ushbu sog'lom o'simlikning baharatlı aromati bilan to'ldirilishi mumkin.

Qishdagi yangi o'tlarni qanday tayyorlash mumkin?

Saqlash uchun siz faqat yashil va yangi barglarni tanlashingiz kerak. Barcha sariq, chirigan, quruq va shikastlangan surgunlar tashlanadi.

Sotib olingan ko'katlar birinchi navbatda sumkani tashqariga chiqarib quritib, keyin esa muzlatgichga joylashtiriladi.

Sovutgichsiz uzoqroq saqlash uchun nima qilish kerak?

Quritish

Sho'rkani uzoq vaqt saqlab turishning bir usuli uni quritishdir. Quruq o'tlar shisha yoki chinni mahsulotida saqlanadi. quruq qorong'u joyda. Bu bo'shliqlarni oshxonadagi shkafga saqlashingiz mumkin.

Avzalliklar va kamchiliklar

Quritilgan ziravorlarning katta afzalligi uzoq umr va lazzatning eng yaxshi saqlanishidir. Biroq har oyda xushbo'y hid paydo bo'ladi.

Dazmolning yo'qligi yoki ularda etarlicha bo'sh joy bo'lmasa, ushbu usul ayniqsa yaxshi. Quritish uchun joy yo'q bo'lsa, u ishlamaydi.

Qanday quriting?

Xushbo'ylikni saqlab qolish uchun, ziravorlar quritiladi. Keyin eziladi.

Dillani bir necha usulda quritish mumkin:

• Havoda. Barglar tekis yuzaga nozik bir qatlamda yotqiziladi va vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi. Asosiy shart - bu to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurining yo'qligi.
• Pechda. Harorat qirq darajadan kam bo'lishi kerak. Eshik ochiladi va to'rt soat davomida quritiladi. Muntazam ravishda dereotu aralashtiriladi. Pechni üfleme rejimi bo'lishi kerak.
• Mikroto'lqinli pechda. Asirlar salfetkalar orasiga joylashtirilgan va maksimal haroratda taxminan uch daqiqa davomida quritilgan. Agar kerak bo'lsa, protsedurani takrorlang.
• Elektr quritgichda. Uch soat davomida o'tlar o't rejimida quriydi. Bunday tartib bo'lmasa, harorat qirq santimetrga o'rnatiladi va tayyor bo'lgunga qadar quritiladi.

Sifat qanchalik o'zgarmaydi?

Quritilgan arpabodon ikki yilgacha saqlanadi. Bu davrdan so'ng ziravorlar sifatlarini yo'qotadi.

Qanday foydalanish kerak?

Dill - ko'p qirrali ziravor. U ayol Bu deyarli barcha mahsulotlar bilan birlashtirilgan:

1. go'sht;
2. baliq;
3. sabzavotlar;
4. pishloq;
5. pishloq;
6. tuxum.

Birinchi va ikkinchi kurslarda salatlar salat qo'shiladi. Bu oshxonada ajralmas ziravor.

Yordam: quritilgan arpabodani idishlarga qo'shib ularni xushbo'y qiladi va ta'mini oshiradi.

Muzqaymoqsiz sovuq saqlash usullari

Siz favqulodda muzlatish yoki quritishga murojaat qilmasdan, yangi daraotni saqlashingiz mumkin. Agar to'g'ri bajarilgan bo'lsa, yangi tanlangan maydanozning hayoti uch haftagacha uzaytirilishi mumkin. Muzlatgichda kerakli turing.

Yo'llar

• Polietilen yoki konteynerda. Yashillar yuvilmaydi, lekin quritilgan plastik sumka yoki konteynerga o'raladi. Yashil nafas oladi va chirimaydi, shuning uchun yukxalta kichik teshiklar qilish muhimdir. Bunday arpaboday taxminan ikki hafta davomida yashaydi. Agar piyozning yarmini bir dona sholi ichiga qo'shsangiz, unda bir necha kun yana o'simlikning hayotini uzaytiradi. Piyoz har 3-4 kun ichida o'zgarib turadi. Choyni serhosillik hududida saqlash tavsiya etiladi.
• Suvda. Bir stakan suvga yangi shamlardan dazmolni soling va plastik to'rva bilan yoping. Yashillarning nafas olishlari ham muhimdir. Buning uchun ham polietilendagi kichik teshiklarni yaratish kerak. Ikki haftagacha saqlash muddati.
• Qog'oz sochiq. Choyni qog'oz sochiq bilan o'rashingiz va sovutgichning rafiga joylashtirishingiz mumkin. Shunday qilib, qog'oz ortiqcha namlikni qabul qiladi. Ushbu saqlash usuli bilan bu ajoyib ziravor ikki haftagacha toza bo'lishi mumkin.
• Vakuum to'la. Choy bir oz qaynoq suv bilan to'ldirilgan, suv drenajlanadi. Yashillar bir sumkaga joylashtirilgan va vakuum ostida qadoqlangan. Afzalliklar: bu sovutgichda yangi o'simliklarni saqlashning eng uzoq usuli hisoblanadi. Ammo ahvolga tushib qolgani shundaki, u har doim ham evakuatsiya qilinishi mumkin emas. Shunday qilib, arpaboday taxminan uch hafta davomida yangi qoladi.

Qanday ishonchli?

Albatta, yuqorida sanab o'tilgan usullarni qo'llash shing'ani butun qish uchun saqlab bo'lmaydi. Biroq ko'katlar asl shaklida ikki-uch hafta qoladi. Ziravorning ta'mi, hidi va tuzilishi o'zgarmaydi.

Tuzli

1. Dereotni yuving, yuving, quriting va chop qiling.
2. Toza, quruq idishlarga solib, yaxshilab seping.
3. Ularni mahkam yopishtiring va muzlatgichga joylashtiring.

Ushbu usulning asosiy afzalligi - dastlabki ikkita usul bilan solishtirganda ko'proq vaqt saqlash muddati. Ushbu shakldagi yashil hayvonlar sakkiz oydan o'n oyga qadar iste'mol qilinadi.

Biroq, bu erda kamchiliklar bor - ziravorlar bilan birga juda ko'p miqdordagi tuzni iste'mol qilamiz.

Bu usulda yig'ilgan dovaj birinchi, ikkinchi kurslar va salatlar tayyorlashda ham qo'llanilishi mumkin. Bunday idishlarni faqat tuzsiz yoki tuzsizroq qilish mumkin emas.

Tavsiyalar

• Dala faqat sog'lom va yangi asirlarni tanlash uchun saqlash uchun juda muhimdir. Hech qanday holatda siz boshqa sog'lom o'simliklar bilan birga chirigan jarayonlar allaqachon paydo bo'lgan shingilni saqlay olmaysiz.
• Saqlashda ortiqcha namlikdan saqlaning.
• Sovutgichdagi issiqlik zonasida sovutgichlarda noldan ikki darajagacha issiqlikka saqlang.
• Chimani saqlashdan oldin, faqat ishlatishdan oldin yuvmang.
• Quritilgan arpabodalar muzlatilgandan ko'ra xushbo'y. Lekin barchaning quritish uchun qulay joyi yo'q.
• Tez muzqaymoq bilan ko'proq vitaminlar qoladi.
• Soyabonlar bizni doimiy tuzilish, hid va ta'mga ega bo'lgan yangi daraot bilan ta'minlaydi. Garchi muzlatish yoki tuzlash hollari ko'p bo'lsa ham.
• Tuzli ziravorlar uzoq vaqt yashaydi, ammo bunday sho'rqindan ortiqcha tuz iste'mol qilamiz.

Yangi ko'katlarning qancha vaqt saqlanishini ko'rib chiqdik. Cho'chqani to'g'ri saqlash va barcha qoidalarga rioya qilish bilan, siz nafaqat uzoq ta'mga ega bo'lishingiz, balki ziravorlarning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolishingiz mumkin. Eng muhimi, sizning ehtiyojlaringiz va imkoniyatlaringizga ko'ra siz uchun optimal saqlash usulini tanlashdir.