Makkajo'xori, shu jumladan donni qanday tayyorlash va tayyorlash va undan nimani pishirish mumkin?

Makkajo'xori "dalalar malikasi" deb nomlangan. Bu taxallus ko'pgina foydali xususiyatlarga ega bo'lganligi sababli unga berilgan, ularning aksariyati muzlatilgan holatda ham saqlanadi.

Misr parheziga qo'shilish inson farovonligiga shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi. Mahsulot har qanday yoshda foydalidir, badanning yaxshi ishlashi uchun muhim elementlarning etishmasligini to'ldiradi.

Xususiyatlar

Makkajo'xori quyidagi holatlarda ishlatilishi mumkin:

• ichak mikroflorasi normallashganligi tufayli ichak tutilishi tufayli ichak tutilishi mavjud emas;
• Misrdan foydalanish nerv hujayralari ustida oziqlantiruvchi ta'sirga ega, mushak tolalari shakllanishi uning tarkibidagi kraxmal yordamida amalga oshiriladi;
• xotirani mustahkamlash va miyaning ish faoliyatini yaxshilash uchun bolalarga glyutamik kislota mavjud bo'lganligi sababli Misr beriladi;
• qaynatilgan chaqaloq makkajori vujudni toksinlar, toksinlar va tuzdan ozod qiladigan changni yutish mumkin;
• jigar kasalligida ishlatiladigan, xoleretik ta'sirga ega.

Bundan tashqari, jo'xori, menopauza tushganda simptomlarni kamaytirishga yordam beradi, hayz davrida og'riqni yo'qotadi.

Dondurucuda saqlangan bu donning foydasi qanday?

Muzlatilgan hollarda, jo'xori deyarli o'z xususiyatlarini o'zgartirmaydi.

Kimyoviy sifatida, jo'xori quyidagi elementlardan iborat:

• suv 75%;
• karbongidrat 23%;
• protein 4%;
• yog '- 1%;
• Massaning 2% dietali tolaga to'g'ri keladi.

Muzlatilgan shaklda, Misrda B vitaminining taxminan 9% 100 gramm, 7% - S, 9% - PP, 1% - A, 5% - xolin uchun chiqariladi. Mahsulot tarkibida quyidagi mikro-va makrolantiruvchi moddalar mavjud: -Zn, Cu, P, Mn, K, Fe.

Muzlatilgan jo'xori juda ko'p miqdordagi vitamin va minerallarga ega, shuning uchun quyidagi tizimlarning ishini yaxshilaydi: yurak-qon tomir, oshqozon, asab, endokrin.

Aralash dietada ko'rinishni yaxshilaydi, metabolizmni normallashtiradi, terini va sochni yaxshilaydi.

Muzlatilgan makkajo'xori ikki shaklda saqlashi mumkin:

1. kobada;
2. donalarda.

Pishirishni tayyorlash

Muzlatilgan va yangi makkajo'xori qanday tayyorlanadi? Misrni qaynatib qo'yishdan oldin, barglarni har qanday axloqsizlikdan olib tashlang, qovoqlarni yaxshilab yuvib tashlang. Agar so'ralsa, barglarni boshidan olib tashlashingiz mumkin.. Agar muzlatilgan jo'xori bor bo'lsa, uni tayyorlashdan oldin bir necha soat sovutgichdan chiqarib tashlang va uni alohida muzlatgichga qo'ying.

Muzlatilgan makkajo'xori tayyorlash uchun pishirish uskunalari, qo'shimcha ingredientlar, retseptlar va ba'zi bo'sh vaqtlar bo'lishi kerak.

Reçeteler

Uyda, muzlatilgan jo'xori, pishirib qanday ovqatlanish va qovurilgan makkajo'xori bilan qanday pishirilishi kerakligini, shuningdek, don ekiladigan nonni qanday pishirishi kerak? Oldindan muzlatilgan donni pishirish uchun bir necha retseptlar mavjud. Shu bilan birga uni tayyorlash turli xil texnik vositalar yordamida amalga oshirilishi mumkin.

Pechda

Muzlatilgan makkajo'xori pechka ustidagi bir yirtqichlardan tayyorlangan donni tayyorlashning eng oson usuli hisoblanadi:

1. Ovqat pishirish jarayonida barglarning qopqog'ini va stigmani tozalang.
2. Keyinchalik, makkajo'xorni toza idishga soling va suv bilan qoplang.
3. Idishni pechga qo'ying.
4. Makkajo'xori qopqoq ostida pişirilir (bug'doy ustiga makkajo'xori qanday tayyorlanadi, bu erda o'qing, yangi sabzavotni qanday va qancha tayyorlash kerak, biz bu erda aytdik).
5. Makkajo'xori vilkaga tegib, tayyor bo'ladimi-yo'qligini tekshirib ko'ring. Bu vaqtda donalar yumshoq bo'ladi. Tayyorlash vaqti 1,5 soat.
6. Shundan so'ng, ta'mga ko'ra, tuz va ziravorlar qo'shish orqali pishgan makkajo'xori salqin bo'lsin.
7. Xizmat qilishdan oldin pishirilgan makkajo'xori yog'i yoki yog 'bilan bulg'angan bo'lishi mumkin.

Buharlı

Bug'da yormasi quyidagi qismlarga kerak:

• 3 boshoq jo'xori;
• 2 stakan suv;
• 3 petrushka cho'chqa go'shti;
• saryog;
• qalampir;
• bir necha sarimsoq chinnigullar.

1. Ovqat pishirishni boshlang, toza suv bilan yuving va murch daraxtlarini yuving.
2. Buzilgan donalarni olib tashlang.
3. Misrni tayyorlangan piyozga qo'ying va ichiga toza sovuq suv quying.
4. O'simlikni 60 daqiqaga soating va yana yuving. Misrni muzlatish yuqori sifatli ekanligi va mahsulot yomonlashmaganiga amin bo'lmasangiz, buni qilish kerak.
5. Keyin, jo'xori sekin idishga joylashtiring, qopqog'ini yoping va taymerni oching. Pishirish davomiyligi bevosita qaysi navi bosqichida donni muzlatilganligiga bog'liq. Sut donalari 10 daqiqa pishiriladi va yarim soat davomida etuk bo'ladi.
6. So'ngra yog'ni eritib, unga mayiz, qalampir va sarimsoq soling, tuz qilmang.
7. Oldini oldindan tayyorlang, uni ko'katlar va sariyog' bilan to'ldiring va keyin yana 5 daqiqa davomida qaynatgichga qo'ying (bu erda bir bug 'ichidagi makkajo'xori pishirish uchun ko'proq retseptlarni ko'ring).

Bundan tashqari, sovuqdan keyin juftlik uchun Misr tayyorlashning usuli tasvirlangan videoni tomosha qilishingiz mumkin:

Grilling

Qovurilgan jo'xori juda qoniqarli va mazali taom. Agar butun jo'xori boshlarini muzlatib qo'ymagan bo'lsangiz, qovurish usuli ideal bo'lishi mumkin, faqat uning donalari.

Oldindan muzlatilgan jo'xori kavurma usuli bilan tayyorlash uchun quyidagi komponentlar kerak:

• 3 yosh quloq;
• 2 stakan suv;
• 45 gramm moy;
• ikki katta qoshiq zaytun yog'i;
• tuz

1. Tarkibni olib tashlang, bo'rboylarni tayyorlang: tozalang, yuving va ularni ikki qismga ajrating. Zaytun moyi (yuqori haroratda) 5 daqiqa davomida qavrilgan idish va qovurilgan qovoqqa soling, donlar qovurilgan ekan, biroz ko'proq vaqt sarflashingiz mumkin.
2. Issiqlikni kamaytiring va suvni to'kib tashlang, suv bug'langanda pishirishda davom eting. Qo'ziqorinlarni bir xil qovjirab turish uchun aylantiring.
3. Bunga parallel ravishda yog' va tuzni bir oz eritib yuboring.
4. Misrni pishirgandan so'ng, uni bir plastinka ustiga qo'ying va eritilgan sariyog 'bilan aralashtiring.

Mikroto'lqinli pechda

Misrni mikroto'lqinli pechda tayyorlash uchun siz quyidagi tarkibiy qismlarga kerak bo'ladi:

• bir necha boshli jo'xori;
• saryog;
• suv

1. Tanlangan qo'ziqorinlar oqava suv ostida yaxshilab yuviladi va keyin yaxshilab quritiladi.
2. Har xil kontaminantlarni va parchalanish izlarini moxir barglaridan chiqarib tashlang.
3. Bir plastinka oling va ustiga yostiq soling. Mikroto'lqinli pechlarning eshigini yoping. Uning kuchi 1 kVt bo'lsa, pech zaif bo'lsa pishirish vaqti taxminan 7 minut bo'lganda, pishirish vaqti 5 minut bo'ladi.
4. Vaqt o'tib, idishni olib tashlang, uni tuzlang, yog'ni yog 'bilan qo'shib, ziravorlar qo'shing.

Paketdagi mikroto'lqinli pechda makkajo'xori tezda qanday tayyorlanish haqida batafsil ma'lumot bu yerdan o'qing.

Pechda

Oldindan muzlatilgan donni pechga tayyorlash uchun siz quyidagi tarkibiy qismlarga kerak bo'ladi:

• uch boshoq jo'xori;
• 100 gramm moy;
• Sarimsoqning 4 ta sarig'i;
• ¼ choy qoshiqda za'faron;
• 1/1 choy qoshig'ida koriander;
• 1/3 choy qoshig'i chinnigacha;
• tuz va qalampir aralashmasi - ta'mga.

1. Moyni muzlatgichdan yumshoq qilib xona haroratiga yetkazish uchun olib tashlang. Sariyog'larni plastinaga soling va sarimsoq bilan aralashtiring.
2. Tuz va qalampir aralashmasi, koriander, za'fran, zamin mussen qo'shing. Aralashmani yaxshilab aralashtiramiz, ziravorlar bir xilda taqsimlanadi.
3. Yong'oqni olib, yashil o'simliklarni olib tashlang va tayyorlangan aralashmani yoying. Yalpizlarni pergament payvandida va keyin folga soling.
   Folyo issiqlikni ushlab turadi, namlik hosil qiladi, unda tayyorlanadi, pergament folga po'stlog'iga yopishadi.
4. Misrni 30 daqiqa davomida 200 gradusgacha isitiladigan pechda pishiring. Qadimgi boshoqlarni 45 daqiqa pishirib.
5. Ziravorlar va ziravorlar bilan tajriba qilishdan qo'rqmang, sizning yaxshi ta'mingizni ko'taring.

Ushbu maqolada o'choqda makkajo'xori tayyorlash uchun yana retseptlar mavjud.

Qanday qaynatiladi saqlash uchun?

Pishgan jo'xori saqlash uchun bir necha usul mavjud:

1. Misrni pishirib, dondan ildizdan ajratib oling va ularni shisha idishga soling. Issiq suv va tuz bilan to'ldiring (litr suv uchun shirin qoshiq). Sovutgichga qo'ying, shuning uchun don 90 kungacha saqlanadi. Tuzli suvni muntazam ravishda qo'shing, chunki jo'xori tuzning bir qismini oladi.
2. Alternativ ravishda, boshoqlarni iliq suvga, keyin sovuq suvga tushiring va keyin ularni quritib qo'ying. Donalarni tanlang va ularni plastik to'rva ichiga joylashtiring. Shunday qilib, donalar foydali xossalarini va yaxshi ta'mini saqlab qoladi.

Makkajo'xori vitaminlar va minerallarga boy bo'lganligi uchun juda ko'p iste'mol qilinadigan juda foydali mahsulotdir. Muzlatilgan ziravorlar esa istisno emas.