Apennin yarim orolidagi bu mehmon haqida bir yoki bir nechtasi eshitildi. Bu biz bilgan narsamizmi? Aslida - deyarli hech narsa.
Bu erda, misol uchun, turli xil mashhur elita bilan nima aloqasi bor Vino Nobile di Montepulciano? Ko'pchilik bu sharobdan tayyorlanganligini aytadi. Yo'q, bu Toskana sharbati ishlab chiqarilgan shahar nomini oladi, va, albatta, Sangiovese.
Xo'sh, bizning "Montepulciano" - shunchaki, noma'lum ...
Bu qanaqa?
"Montepulciano" - texnik jadval qizil uzumning pastki ko'rinishi. Asosan yosh qizil sharoblarning kvilingida ishlatiladi.Montepulciano d'Abruzzo.
Yaxshi vino qiluvchi vinochi, keyinchalik nordon va qora no'xat bilan noodatiy shirin, arzon ta'mli ziravorlar uchun.
Texnik qizil navlarning tarkibiga Monarch, Baikonur va Relines kiradi.
Tashish va saqlash yaxshi ishlaydi. Kechikish. Fresh kamroq ishlatiladi - mevalar juda kichik, ayniqsa shirin emas, lekin guldastagi nordon va tarmikli eslatma va har bir kishi yoqtirmagan sezilarli zardo'xta ta'midan keyin.
Ko'pincha uyda ishlatiladigan likyorlarda, murabbolarda va kompotlarlarda ishlatiladi, ammo bu turning asosiy yo'li - bu vino.
Sharob ishlab chiqarish uchun tasdiqlangan navlar Krasin, Tempranillo va Muscat White hisoblanadi.
Montepulciano uzum navlarining ta'rifi
Bush boshqacha o'rtacha baland. O'rtacha kattalikdagi, silindrsimon-konusli, qanotli, o'rtacha zichlikli klaster. Qattiq kam.
Entoni Buyuk, Galben Nou va Helios kabi navlar no'xatlarga moyil emas.
Guruch ham kichik (taxminan 8 g), tasvirlar, ko'k-qora, binafsha rangli. Teri juda qalin, o'rtacha qalinligi, egan.
Barglar quyuq yashil, kichik, beshta lopali, kuchli tarzda ajratilib, pastdan pastga tushiriladi. Hermaphrodite gullari. Naqshli no'xat bilan to'yingan o'simtaga to'yingan g'isht rangi. Ildiz och yashil, nisbatan uzun, kuchli.
Montepulciano uzumidan sharob yaratishda u ko'pincha Sangioves, Merlot va boshqalar bilan birlashtiriladi.
Rasm
Quyida Montepulciano uzumining fotosuratlari keltirilgan:
Naslchilik tarixi
Geografik nomlarning xilma-xilligi. Ular Italiyaning janubidagi Montepulciano o'sadi - asosan Abruzzo, Puglia, Marche, Umbria. Mamlakat shimolida deyarli hech qachon bo'lmaydi.
U juda termofil, janubni yaxshi ko'radi, o'rta mintaqaning qishlariga toqat qilmaydi. Ba'zan Ukrainada, Moldova ham, Qrimda ham topilgan. Dunyoda bu turli Avstraliya, hatto AQShda ham o'sadi. Rossiyada, yangi olingan Qrim yarim orolining janubidagi ba'zi hududlar bundan mustasno, turli xil ekinlarni etishtirish haqida ma'lumot yo'q.
Montepulciano uzumlari boshqa nomlar bilan ham tanilgan: Cordisco, Morellone, Primaticcio va Uva Abruzzi.
Issiqqo'rin navlari orasida siz Hojimurod, Ruta va Gordiga e'tibor berishingiz kerak.
Xususiyatlar
Muntazam va yuqori sifatli meva bilan farq qiladi. Ruxsat etilgan bakterial saratondan kamdan kam ta'sirga uchragan.
Ammo zaif pushti chiriyotganga, ham haqiqiy, ham soxta (oidiuma va chiriyotgan) turadigan.
Vabo hujumidan ozgina azob chekishadi. Bahorda sovuqdan, yomg'irdan qo'rqmaydilar. Uzumning "Montepulciano" hosili doimo o'rtacha, barqaror. 35-40 butaning tezligi bilan oltidan sakkizta ko'zlarga majburiy bodurish.
Kasalliklar va zararkunandalar
Oqqalar, uzumlarda va deyarli barcha peklarda kam ma'lumotga ega. Qushlar umuman tushunmaydi. Shuning uchun ham har ikki holatda ham uzumzorlar qushlardan qattiq parranda saqlab qolinadi va biz paypoqdan sumkalarni maxsus qoplarga solamiz. Ular mevalarning quyosh va shamolda nafas olishiga imkon beradi, lekin ularni aroqlarga etishiga yo'l qo'ymang.
Yo'llangan tajovuzkorlarning barcha uyalari topilgan va yo'q qilinishi kerak, shuningdek yopishqoq insektitsid tuzoqlarni joylashtirish uchun ham foydalidir.
"Italiya" ning yana bir zaif nuqtasi - qarshilik chang chiriyotganbalki beqarorlik. Bu Evropadagi barcha paxtakorlarning haqiqiy kabusidir. Agar siz "ogohlantirilmay" hujum qilsangiz, uzumzoringizning oqibatlari fojiali bo'ladi. Antennalar, yosh asirlar, barglar, gulxanlar ta'sirlanadi va agar kasallik berryga ta'sir etsa, u endi ovqat uchun mos kelmaydi, ayniqsa, sharob yoki murabbo.
Dori-darmonlarni qayta ishlashdan tashqari, butalar ham to'g'ri parvarish kerak. Oziqlanish bo'lishi kerak, lekin foizlar yuqori bo'lgan o'g'itlar bilan uni haddan oshirmang azot va fosfor. Bundan tashqari, butalar, albatta, nozik bo'lishi kerak, keraksiz surgun va o'gay farzandlar olib tashlash, barglari klaster atrofida barglari tozalang.
Antraknoz, xloroz, bakteriyalar, qizilcha va bakterial saratonga keladigan bo'lsak, bu kasalliklarning oldini olish uchun chora ko'rishga shikoyat qilmaydi.
Ko'rib turganingizdek, "Montepulciano" - juda shijoatli daraja. Janubiy iqlimni nafaqat sevadi, balki mantarlardan himoya qilish uchun ham harakat qilish kerak. Agar sizning harakatlaringiz va harakatlaringiz uchun afsuslanmasangiz, mukofot sizni kutib turmaydi - elita qizil sharob yoki ko'chatlarni ushlab olishni xohlovchi iste'molchilar oqimi sizning mulkingiz uchun tugamaydi.
Yangi asr, manikyur barmoqlari va jodugar barmoqlari.
