Frantsiyaning sharqida Bresse provintsiyasida faqat to'rt ming kilometrlik maydonni o'z ichiga olgan kichik er uchastkasi mavjud. Dunyodagi 1957 yildan buyon AOC-ning "sifat belgisi" ga ega bo'lgan yagona qushlar. Bu qushning kelib chiqadigan joyi yozilgan belgi.
1591 yilgi tarixidan yorqin qizil otlar va ko'k oyoqlari bilan qor-oq rangli qushlar o'zlarining ta'mi uchun ma'lum bo'ldi.
Yozuvda Savoysning kichik viloyat Bug-en-Bresse shahriga hujumi paytida, burgunliklar dushmanni mahalliy aholi oldida mag'lub etishga yordam bergani tasvirlangan. Shahardagi qutqaruvchilarga minnatdorlik belgisi sifatida shahar aholisi tovuqlarni berdi.
Ishonchli manbalardan ma'lumki, bu tovuqni tatib ko'rgan frantsuz qiroli IV, har bir dehqonning haftasiga kamida haftasiga bir marta bunday tovuqga ega bo'lish istagini bildirgan.
Biroq, uning orzusi amalga oshmadi va amalga oshmadi, chunki bunday tovuqlar kam edi va ular hamma uchun etarli bo'lmadi. Lekin bugungi kunda Bressning bu ajoyib tovuqi juda yoqimli va Frantsiyadagi istalgan restoran uni qabul qilish sharafiga muyassar bo'ladi.
Bress Gali tavsifi
Chickens Bress Gali G'arbiy Evropada naslchilik uchun ruxsat etilgan uchta nasldan biridir.
Bu tovuqlar to'rt xil rangga ega: oq, qora, ko'k va qizil. Biroq tovuqlarning eng keng tarqalgan oq va qora ranglari.
Bali Gali tovuqlari turli xil go'sht shakllariga egashuning uchun go'sht zotlariga qarang. Bu tovuqlar qor-oq po'sti, yorqin qizil qalampir va ko'k oyoqlari bor. Bresse - Gali - Frantsiyaning milliy xazinasi. Rangli tovuqlar Fransiyaning davlat bayrog'ining ranglariga ega.
Bu tovuqlar yaqinda Rossiyaga keltirildi. Ular rus fermerlariga katta qiziqish bildirishmoqda. Yaxshi go'sht zotlari sifatida, ular broyler o'rnini bosuvchi bir tur. Biroq, pichan go'shti broylerga qaraganda qimmatroq. Bunday tovuqning bir kilogrammi taxminan 100 evroga teng.
Tovuqlarning tabiatiga ko'ra, yoshi ulg'aygan ham, kattalar ham juda qo'rqinchli, deyarli insondan qo'rqmaydi.
Xususiyatlar
Bresse - Gali tovuqlari dunyodagi eng mazali taom hisoblanadi.
Frantsiyada norasmiy ramz Gali xo'rozidir, uning tasvirlari tanga bilan qoplangan. Frantsuzlar bu nasldagi tovuqlarga nisbatan juda mehribon va ma'lum qoidalarga qat'iy rioya qilayotganda.
Reproduktorlar ichida tovuqlarning naslchilik qismlari mavjud bo'lib, butun hududda faqat uchtasi bor. Tovuqlar inkubatorlar ichida saqlanadi. Tovuqlar o'sib chiqqach, fermerlar mavsum davomida yosh tovuqlarni yetkazib berishadi. Shundan so'ng, fermerlar tovuqlarni bir oy davomida yopiq joylarda saqlab qolishadi va faqat go'shtni ko'chaga chiqarishadi.
Bresse kapon (amaldor) juda qimmatlidir. Horozlar kastredilir, undan keyin ular qo'shiq aytmaydi, tovuqlarni maydalamaydi, lekin ular juda ko'p ovqatlanadilar va yog 'olishadi.
Ular to'qqiz foiz bug'doy va makkajo'xori donalarini o'z ichiga olgan pyuresi bilan tovuqlarni to'ydiradilar, sut mahsulotlari esa o'n foizni tashkil qiladi.
So'yilgunga qadar so'nggi ikki oy ichida tovuqlar sut, makkajo'xori va so'yilgan yashil salat qo'shilgan maxsus parhezga o'tkaziladi. Poularozlar va kaponlar qirg'inning o'ttiz kunigacha qorong'i xonada yopiladi va u erda boqiladi.
Shu nuqtai nazardan, frantsuzlar barcha qushlarni Bress deyishmaydi deb hisoblashadi. Bunday yemdan so'ng, bu tovuqlarning go'shti sutning ta'mi bor, u juda nozik va mazali.
Frantsiyadagi Bresen Capon ham mashhurdir, chunki bu qush uchun frantsuz butun dunyoda taniqli tovuq shousini tashkil qiladi. Eng yaxshi karkasdagi bunday kelin 1863 yildan beri ishlab chiqaruvchilar o'rtasida fransuzni tashkil qiladi.
Tanlovlar yiliga bir marta, Rojdestvo bayramlaridan oldin o'tkaziladi. Barcha Bresse dehqonlari Gurjistonning narigi tomoniga raqobatlashadigan joyga kelishadi..
Tana go'shtlari yostiqlarga solingan va chiziqlar bilan bog'lab qo'yilgan, korslar oldindan ulardan olib tashlanadi. Korsalarda tana go'shti ostida yog'larni teng ravishda tarqatish uchun kokerellarni bezatadi. Buning natijasida tana go'shti bej rangga aylanib, ko'kragiga muhrlanadi.
Amrox tovuqlari kulrang rangga ega. Saytimizdagi o'zlarining noyob xususiyatlarini bilib olishingiz mumkin.Agar siz uyda yashash xonasini loyihalashtirishni bilmasangiz, u holda bu erga boring: //selo.guru/stroitelstvo/sovetu/dizajn-gostinoj-v-chastnom-dome.html.
Bunday tovuqlar hali ham oyoq ustida bir xalqqa ega, bu fermer-prodyuserning nomini, uning manzili, so'yish joyining mezboni muhrini bildiradi. Bundan tashqari, turar-joy belgilanadigan yorliq mavjud va muhr mavjud. Agar bu parranda bo'lsa, unda Poularde yoziladi va agar u kapon bo'lsa, u holda Chapon yoziladi.
G'olib, o'n to'rtta komissiya talabiga javob beruvchi to'rtta tana go'shti bo'lgan fermerdir. Buning uchun unga Severskiy chinni qilingan qimmatbaho vaza topshirildi, bu mamlakat Prezidentining sovg'asi. O'zaro munosabat, eng yaxshi xo'rozning karkasini Parijga jo'natishdir.
Fotogalereya
Sizga frantsuz naslining bir nechta fotosuratlarini taqdim etamiz. Birinchi rasmda yosh tovuqlar xo'roz bilan yashil o't ustida yurishadi:
Qiziquvchan yoshlar butalar ichida ovqat izlaydi:
Bress Gali tovuqlari shunga o'xshash:
Yosh tovuqlar birgalikda to'planib, kameraga katta qiziqish bilan qarashadi:
O'sish va parvarish qilish
Rossiyada Bress Gali tovuqlari fermer xo'jaliklarida etishtiriladi.
Bali Gali tovuqlari juda yaxshi boshlanadi. Ular yaxshi ovqatlanishadi va ko'p ovqat eyishadi, shuning uchun ular og'irlik kasb etmoqda. Ularning kuchli oyoqlari va ko'kraklari o'zlari uchun gapirishadi.
Oziq-ovqat mahsulotlariga nisbatan bug'doy, makkajo'xori, em-xashak, sut mahsulotlari, ko'kat va boshqalar qo'shiladi, tovuqlar esa 2 haftadan 2,5 oygacha tez o'sishda davom etadi.
Bu vaqtda ularga ko'proq proteinli ovqatlar beriladi. Bunga ko'k, sabzi, qaynatilgan yurak yoki qaynatilgan baliq kiradi. Lekin ko'pincha bu aralash oziqalar. Turli xil yoshlar uchun - turli xil ozuqa. Tabiiyki, vitaminlar qo'shiladi.
Tovuq qushidagi qushlarning mazmuni bu zotning talablariga javob berishi kerak. Sovuq mavsumda tovuq shoxlari qushlar uchun qulay haroratni saqlab turish uchun qizdirilishi kerak.
Qatlamlarni isitish uchun somon qoplanadi, somon o'rniga, qavatni chips yoki talaş bilan to'ldirishingiz mumkin. Nopokliklar bilan aralashib, isitish xarajatlarini tejaydigan tabiiy izolyatsiyani olasiz.
Tovuqlar uchun katta ahamiyatga ega bo'lgan yorug'lik rejimiga mos kelish.ayniqsa qishda. Yorug'lik etishmasligi tuxum qo'yuvchi uchun yomon. Hens kamroq shoshilib. Bu tovuqlarning go'shti juda mazali, chiroyli, elita, qimmat.
Bunday go'shtni olish uchun siz tovuqni to'g'ri ovqatlantirishingiz kerak, eng muhimi - oziq-ovqat balansi bo'lishi kerak. Yaxshi tuxum ishlab chiqarish uchun turli xil parhezlar, qushlarni saqlash va qulay yorug'lik sharoitlari uchun qulay harorat katta rol o'ynaydi.
Xususiyatlar
Tovoqlarni joylashtirish tuxumni yaxshi joylashtirish sharoitida to'rt oy atrofida tuxum qo'yishni boshlaydi. 30 kun davomida bunday tovuq 28 tuxumni zarba qiladi.
Tuxumlarning hajmi juda katta emas, o'rtacha 60-65 gramm fil suyagi rangli. Har yili ularning har biri 180 dan 220 gacha tuxum beradi. Bu juda yaxshi ko'rsatkich.
Chig'anoqlar juda tez o'sadi. Oyiga kelib, ularning vazni 550-560 grammni tashkil etadi. Ikki oy ichida bu tovuq 1,5 kilogrammni tashkil qiladi. Va uning og'irligi to'rt kilogrammdan oshdi. Bunday tovuqlarning ishlab chiqarish yoshidagi odatiy vazni 3,5 kg dan oshadi. Va xo'rozlar 5 kilogrammgacha o'sadi.
Analoglar
Analiz Bress Gali tovuqlari bilan taqqoslanishi mumkin Jirsiyskiy gigantlari. Bu tovuqlar dunyodagi eng yirik hisoblanadi. Tovuq go'shti, juda yaxshi noskosti. Tovuqlar yiliga 200 dan 240 donaga yetkaziladi. Bu go'sht zotli. To'rt oylik kokserlar 2,0 dan 2,6 kg gacha. allaqachon gutted. Oylik olti oylik go'shtli kostyumlar 3,8 - 4,0 kg ni tashkil qiladi.
Tovuqlar 6 oydan toliqishni boshlaydilar, birgalikda shoshilib, yaxshi. Jirsiya gigantlari raqobat broyler va Bressky tovuqlari. Rossiyada bu nasl juda uzoq vaqt oldin paydo bo'lgan.
Rossiyada qaerdan sotib olishim mumkin?
Rossiyada Bress-Gali naslining tovuqlari ko'p emas, shuning uchun sanoat haqida gapirish uchun juda erta, chunki ular yaqinda mamlakatda paydo bo'ldi.
Rossiyalik fermerlar tovuqlarning bunday naslini etishtirish, uyalarni shakllantirish uchun salohiyatini oshirib kelmoqda. Biroq, Bresse - Galsky tovuqlar, shuning uchun juda yaxshi go'sht zotdir Rossiyada tarqatish tez orada hamma joyda bo'ladi.
Internetda siz BressGalskiy tovuqlarini tug'diradigan ko'plab fermerlarni topishingiz mumkin. Agar so'ralsa, fermerlarning manzillarini va manzillarini topishingiz mumkin. Mana, kimdir savdoga kirmoqchi bo'lganlar.
Siz bunday tovuqlarni sotib olishingiz mumkin:
- Moskva viloyati, Stupinskiy tumani, M4 Don avtomobil yo'li 65 km.
Kontaktlar: tel. +7 (925) 504-96-31 (Uchrashuv bo'yicha). E-mail: [email protected]. Go'sht jo'ja Bressy Gal. Import qilingan urug'lik uyalari, oldindan ro'yxatga olish, narx - 500 rubl. - Qushlar qishlog'i - Rossiyada 1-sonli pitomnik.
Savollar uchun: +7 (916) 795-66-55; +7 (905) 529-11-55. BressGalskiy tovuqlari (oq), narxi - 2200 rubl. Tovuqlarning massasi 2,5 kg, qaymoq - 3,5 kg. Tuxum 60 gr. Tuxum ishlab chiqarish yiliga 170 - 190 donani tashkil etadi.
