Ko'pincha Bektoshi uzumni yozgi bog'larga ekilgan. Bu yangi va konservalangan iste'mol qilinadigan mazali va foydali berry. Qish uchun o'rim-yig'im turli yo'nalishlarda bo'lishi mumkin va mevalar etuklikning turli darajalarida qo'llaniladi. Bektoshi uzumni qachon pishishi va qachon yig'ib olinishi ko'p omillarga bog'liq.
Pishish vaqti
Bektoshi uzumni pishib etish muddati yozgi yozgi uyga qanday o'simlik ekilgani, qanday maqsadda rezavorlar terish rejalashtirilayotgani va boshqa omillarga bog'liq. Mintaqaning iqlim xususiyatlari ham muhimdir.
Mevalarni terish vaqti turli-tumanlik va iqlimga bog'liq
Yig'im-terim vaqti
Bektoshi uzumining erta navlari qachon kuylaydi? O'rtacha, gullash davridan bir oy o'tgach. Bunday turlarga Bektoshi uzumlari kiradi:
- Bahor;
- Qora dengiz;
- Yubiley.
O'rta pishganlik navlari meva to'plangandan 1,5 oy o'tgach pishib etiladi. O'rta mavsum turlarining vakillari:
- Gingerbread erkak;
- Krasnoslavyanskiy;
- Malaxit;
- Pushti-2;
- Salom;
- Azizillo
Kech pishib yetilgan butalar mevalari gullashdan 2 oy oldin to'plana boshlaydi. Turlarga misollar:
- Rus
- O'zgartirish;
- Sana;
- Sirius
Mevasi mintaqa bo'yicha
Har bir mintaqaning ob-havo sharoiti har xil, shuning uchun yig'ish vaqti yozning turli davrlariga to'g'ri keladi. Masalan, Uzoq Sharqda, Moskva viloyatida, Bektoshi uzumni Rossiyaning markazida yig'ib olganda pishib etiladi. Birinchi reza mevalaridan iyul oyining birinchi yarmida, oyning oxirida o'rta pishgan navlaridan va avgust oyining oxirida bahramand bo'lishingiz mumkin.
Pishgan rezavorlar xilma-xilligiga qarab xarakterli rangga ega
Keskin kontinental iqlimi bo'lgan hududlarda, masalan, Urals yoki Sibirda, harorat faqat may oyining oxirida keladi. Bektoshi uzumni iyun oyining ikkinchi o'n kunligida gullaydi, shuning uchun erta navlarni yig'ish Bektoshi uzumlari pishib etilganda, iyul oyining oxirida sodir bo'ladi. Qolgan navlarning pishgan mevalari navbati bilan 10-15 kundan keyin yig'ib olinadi.
Janubiy mintaqalarda, krijovnik mavsumining eng erta boshlanishi. Zotan, iyun oyida siz birinchi hosilni olishingiz mumkin.
Muhim! Butaning umri mintaqalarga qarab farq qiladi. Centenaries - o'rta qatorda o'sadigan namunalar. Janubda o'simliklar 10 yildan ko'p bo'lmagan vaqt davomida meva beradi.
Albatta, Bektoshi uzumni pishganda nominal bo'lgan sanalar. Ob-havo sharoiti yildan-yilga o'zgarib turadi, shuning uchun vaqt o'zgarishi mumkin. Rezavorlarning holatini vizual ravishda baholash kerak - rangi, to'ldirish darajasi va ta'mi.
Har xil ehtiyojlar uchun o'rim-yig'im vaqti
Dastlab, texnik etuklik rezavorlarda uchraydi. Ushbu davrda qobig'i xilma-xillikning o'ziga xos soyasini oladi. Nordon xamiri bilan ta'mga. Bunday holda, ular qishga kompotlar yoki konservalar shaklida eng yaxshi tayyorlanadi.
Krijovnik murabbo ajoyib ta'mga ega
Bektoshi uzumni yangi iste'mol qilish uchun qachon to'plash kerak? Eng yaxshisi, uning biologik etukligi davrida. Mevaning rangi o'zgarmaydi, lekin go'sht sharbat chiqaradi. Quyruq quriydi va bosilganda terining yorilishi.
Yaxshi pishgan rezavorlar suvli pulpa bor, kislotalilik sezilarli darajada pasayadi, shakar to'planadi. Ushbu shaklda mevalar yangi iste'mol qilinadi. Ular murabbo uchun juda yaxshi va siz shakarni kamroq qo'yishingiz kerak.
Muhim! Keyinchalik pishib etish umidida rezavorlarni olish tavsiya etilmaydi. Bektoshi uzumining mevasi tug'ma emas. Bunday rezavorlar to'liq pishgan shaklga qaraganda ancha yomon xususiyatlarga ega. Ko'pgina vitaminlar va ozuqaviy moddalar yo'qoladi.
Bektoshi uzumni qanday yig'ish kerak
Bektoshi uzumni qanday to'plash bu shunoslar uchun birinchi raqamli savol. Muammo shoxlarda shoxchalar mavjudligi, bu juda ko'p noqulayliklar keltiradi. Ko'pincha, bu jarayon qo'lda amalga oshiriladi. U eng ozg'in, rezavorlar ularning yaxlitligini saqlab qoladi.
Ammo Bektoshi uzumni shoxchalari bor va bu o'rim-yig'im paytida ba'zi noqulayliklar tug'diradi. Shuning uchun qo'llaringizga shikast etkazmaslik uchun siz to'g'ri kiyimni tanlashingiz kerak. Bu uzun qisma bilan bo'lishi kerak. Teri yoki süet qo'lqoplaridan ham foydalaning. O'rim-yig'imning ushbu usulida ma'lum bir kamchiliklar mavjud. Qo'lqopdagi sezgirlik biroz pasayadi va ortiqcha pishgan rezavorlar parchalanib, o'z xususiyatlarini yo'qotishi mumkin. Shuning uchun ularni peduncle yordamida olib tashlashga harakat qilish kerak. Bundan tashqari, ish juda sekin.
Qiziq! Qo'lqoplardan foydalanmaslik uchun ko'plab bog'bonlar yog'och yoki plastmassa qisqichlardan foydalanishga murojaat qilishadi. Bir qo'li bilan cımbız egilib, qotib qoladi va boshqa qo'l bilan mevalar olib tashlanadi.
Mexanik usul
Mexanik usul yordamida maxsus qurilma - vibrator ishlatiladi. Boshlash uchun, plyonka yoki zich mato butaning atrofida tarqaladi. Keyin ular alohida ildizni egib, unga tebranuvchi bilan harakat qilishadi. Filial tebranishni boshlaydi, buning natijasida rezavorlar maydalanib, axlatga tusha boshlaydi. Keyingi bosqichda mevalar aralashmalardan tozalanishni boshlaydi. Bu xuddi shu vibratordan havo oqimi orqali amalga oshiriladi.
Ushbu usulning noqulayligi shundaki, mexanizm ta'sirida nafaqat pishgan Bektoshi uzumlari maydalanadi, balki pishib ham qolmaydi. Shuning uchun, keyinchalik saralash kerak.
Taroq usulidan foydalanish
Bektoshi uzumni bosh barmog'iga qo'yiladigan kekik yordamida tarash orqali to'planadi va unga taroqqa o'xshash qurilma biriktiriladi. Buni o'zingiz sim bilan qilishingiz mumkin. Odatda, unga 4 dan 6 gacha chinnigullar o'rnatiladi. Tishlarning o'lchamlari uzunligi 1 sm va kengligi 0,7 sm.
Bektoshi uzumni taroqlash
To'plam davomida filial bir qo'li bilan, ikkinchi qo'l esa uy qurilishi taroq bilan iloji boricha bazasiga yaqinroq tutiladi. Qurilmani o'zingiz tomon yo'naltirishingiz kerak. Hosil bo'lgan mevalar qo'lning kaftiga tushadi. Ushbu usul yordamida to'plam ancha tezroq. Bu sizga mevalarni butalardan og'riqsiz ravishda olib tashlashga imkon beradi, hatto katta dog'lar bo'lsa ham.
O'rim-yig'imdan keyingi o'simliklarni davolash
Hozirgi hosilni yig'ib, siz kelajakka g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Butaning butada mo'l-ko'l rezavorlar bilan mamnun bo'lishi uchun mevalarni filiallardan olib tashlangandan so'ng bir qator tadbirlarni amalga oshirish kerak.
- Butani kesish. Barcha singan, qalinlashgan va qoraygan jarohatlaydi. Ular butaning eng pastki qismida o'tkir tutqichlar bilan kesilgan.
- Bu yilgi qo'pol kurtaklar tozalanmoqda. Ya'ni, dallanmasdan tekis kurtaklar butaning eng tubidan chiqishi kerak. Keyingi yili ularda katta va suvli rezavorlar paydo bo'ladi. Yetuk butada 20 dan ortiq kurtaklar bo'lishi kerak.
- Bir necha haftadan so'ng o'simlik kompost va kaliyli o'g'itlar bilan oziqlanadi. Butaning atrofida 20-30 sm masofada kichik chuqurlashtiring, unga o'g'it soling va tuproq bilan seping.
- Butalar qishki uyqu mavsumiga kirishidan oldin kasalliklar, zararkunandalar va ularning lichinkalarini yo'q qilish uchun qo'ziqorinlar va boshqa sanitariya vositalari bilan ishlov beriladi.
Bektoshi uzumni o'rim-yig'imdan keyin Azizillo
Hosilni saqlash
Bektoshi uzumni yig'ishdan oldin, avval rezavorlarni saqlash usulini o'ylab ko'rishingiz kerak. Hosilning qaysi maqsadda ishlatilishiga qarab, siz buni bir necha usul bilan qilishingiz mumkin.
Texnik pishib yetilgan rezavorlar ma'lum muddat yangi saqlanishi mumkin. Ammo, yuvgandan keyin mato yoki qog'oz sochiq ustiga qo'yib quritilishi kerak. Keyin ular 5 litrdan kam hajmdagi idishlarga joylashtiriladi. Bundan tashqari, idish quruq va qorong'i joyda qoldiriladi. Bunday rezavorlarning maksimal saqlash muddati 4 kun.
Yetuk mevalar uchun idish hajmini 2 baravarga kamaytirish kerak. Savat materiallari - chip lentasi. Shunga o'xshash sharoitlarda saqlash muddati 2 kundan oshmaydi. Bunday savatlar ekinlarni tashish uchun juda qulaydir.
Muhim! Bektoshi uzumni kelgusida qayta ishlash uchun yig'ilgan bo'lsa, idishlarning moddasi va hajmi muhim emas.
Bektoshi uzumni saqlash bo'yicha bog'bonlarning tajribasidan ba'zi maslahatlar:
- Quruq ob-havoda yig'ilgan rezavorlar salqin joyda 10 kungacha saqlanishi mumkin.
- Ross hali quritmagan bo'lsa, Bektoshi uzumni erta tongda yig'ib olish kerak emas. Yaroqlilik muddati sezilarli darajada kamayadi.
- Raf umrini uzaytirish uchun, ularni bir qatlamda toza yuzaga yoyib, rezavorlarni qisqa muddatli quritish kerak.
- 2 litrgacha va 00C haroratda bo'lgan qutilarda hosil bir oy yoki undan ko'proq vaqt davomida saqlanishi mumkin.
- Plastik qoplarga qadoqlangan va -20 ° C gacha bo'lgan rezavorlar 3 oygacha davom etishi mumkin.
Siz rezavorlarni tabiiy materiallardan tayyorlangan idishda saqlashingiz kerak
Bektoshi uzumni vitaminlarga boy, ajoyib ta'mga ega bo'lgan rezavor mevadir. Ammo ko'plab bog'bonlar ushbu butalarni o'zlarining hududlarida ekishdan bosh tortishadi, chunki hosil yig'ish muammolari tufayli. Ammo, agar siz Bektoshi uzumni pishadigan vaqt kelishini o'rgansangiz va buning uchun mos usullarni tanlasangiz, siz vazifani sezilarli darajada engillashtirasiz.
