Uzum binafsharangi Sovet davridan beri mashhurdir. Aynan ular Muskat dasht atirgulining eng mashhur sharobini tayyorlashmoqda. Mevalar atirgul hidini eslatuvchi o'ziga xos hidga ega. Sanoat uzumchilik mintaqalarida xilma-xillik teng darajada qattiqlikka ega emas. Katta maydonlarda u qoplamaydigan sifatida o'stiriladi. Binafsharang erta boshqa afzalliklarga ega, ammo o'sishda e'tiborga olish kerak bo'lgan kamchiliklar ham mavjud.
Binafsharang erta uzum tarixi
Ushbu Evro-Amur gibridining tug'ilgan joyi Rostov viloyatining Novocherkassk shahrida joylashgan. Turlarning changlanishidan olingan: Gamburgning Shimoliy va Muskat. Selektsiya ishlari Sovet agrobiologi Y. I. Potapenko nomidagi Butunrossiya ilmiy-tadqiqot instituti mutaxassislari tomonidan olib borildi. Fide 1947 yilda boshqalar orasida ajralib turdi. Binafsharangni O'simliklar davlat reestrida erta ro'yxatga olish uchun ariza 1957 yilda berilgan. Uzumlar davlat nav sinoviga kiritildi va 8 yildan so'ng, 1965 yilda selektsiya yutuqlari reestriga kiritildi. Qabul qilish joylari - Quyi Volga va Shimoliy Kavkaz. U boshqa hududlarda o'stiriladi, ammo har xil iqlim sharoitida gibrid o'zining aniqligi va mahsuldorligini ko'rsatmaydi.
Uzum Binafsharang erta o'rta, ammo juda mazali, suvli va xushbo'y
Erta uzum uzumni, sovuqqa chidamliligi, ixchamligi va yong'oq xushbo'y hidi bilan rezavorlarning ajoyib ta'mi bilan ko'plab paxtakorlarni sevib qolgan. Bosilganda meva og'irligi bo'yicha sharbatning nisbati 84% ni tashkil qiladi! Uzum stol uchun ham, yangi iste'mol qilish uchun ham, vinochilik uchun xom ashyo sifatida ham foydalidir.
Xilma-xillik shunchalik mashhurki, uning kelib chiqishi haqida afsonalar paydo bo'ladi va forumlarda munozaralar olib boriladi. Violet erta Voronejga murojaatlarni topishingiz mumkin. Mualliflik uzumchilikka bag'ishlangan kitoblar, atlaslar va qo'llanmalar yaratuvchisi M. Abuzovga tegishli. Shuningdek, Levokumskiy deb nomlangan uchinchi binafsha rang ham bor. Ehtimol, sabab bu turli tok barglari shaklida. Bu juda xilma-xildir, va vinochilar shu asosda farqlarni topib, erta chinakam "institut" Violetga ega ekanliklarini isbotlashga harakat qilishadi.
Video: binafsharang uzumni sharhlash (iyul, Voronej)
Sinf tavsifi
Har qanday bog'bon ko'chatlarni tanlashda e'tibor beradigan birinchi narsa bu olinadigan mevalarning sifati va miqdori. Binafsharang erta uzum rezavorlar odatda tomurcuklanmadan 134 kun keyin pishib etiladi. Agar bahor erta bo'lsa, yoz issiq edi, keyin birinchi mevalarni 120 kundan keyin tatib ko'rish mumkin. Va aksincha, o'rta chiziqda va yozi qisqa va salqin bo'lgan boshqa mintaqalarda bu uzum umuman pishib qolmasligi mumkin. Mevalar sentyabr oyining boshlarida kuylanadi va sharob uchun ular yana 2-3 hafta uzumlarga osib qo'yadilar. Ushbu davrda qishloq xo'jaligini xavfli bo'lgan hududlarda allaqachon sovuq bo'lgan.
Mevalari mayda - har biri 2-3 g, sug'oriladigan maydonlarda 5-6 g gacha. Xilma-xillikning katta afzalligi shundaki, u serhosil va sug'orilmasdan qoladi, ammo keyin butalar yomon rivojlanadi. Klasterni normalizatsiya qilish talab qilinadi. Mevalardagi qobig'i to'q binafsha rangga ega, deyarli qora, mavimsi rangga bo'yalgan qoplama bilan qoplangan.
Violetning deyarli qora rezavor mevalari ichida shaffof go'sht bor, undan sharbat rangsiz siqiladi
Tashqi tomondan bunday qizg'in rangga qaramay, ichi shaffof, sharbati rangsiz. Ta'mi yoqimli, shirin, atirgulning xushbo'y hidi bilan. Har bir berryda 2-3 urug' bor. Shoxchalar uzunligi o'rtacha 17 sm gacha o'sadi, og'irligi 200 g gacha, silindr shaklida, tepaga qarab, ba'zan qanotli (yon novdasi). Cho'tkasi bo'shashgan, shuning uchun mevalarni birma-bir terib olish yoki kesish va to'g'ridan-to'g'ri butada bayram qilish qulay.
Binafsha erta silindrsimon, ba'zan qanotli
Barglar, sharob ishlab chiqaruvchilarning tavsifiga ko'ra, bo'lingan yoki ozgina kesilgan, to'liq yumaloq, yaxlit, pimed yoki silliq, uch yoki besh bargli. Bu xilma-xillik hatto bitta butada ham namoyon bo'lishi mumkin. Garchi davlat ro'yxatidan olingan ma'lumotlarga ko'ra, barg pastki yuzasida juda oz tiniqlik bilan chuqur ajratilishi kerak.
Binafsharang hosilni piyozga qo'yadi. Shu bilan birga, klasterlar asosiy mevali kurtaklar nishiga qaraganda 2-3 baravar kichikdir. Hosilni normallashtirishning bir qismi sifatida ularni olib tashlash tavsiya etiladi, aks holda pishib etish davri uzayadi, asosiy klasterlar asta-sekin o'sib, o'sib boradi.
Video: Binafsharang ertapishar, o'gay farzandlardagi klasterlar
Binafsharangning boshqa navlarga nisbatan afzalliklari va kamchiliklari (jadval)
| Foyda | Kamchiliklari |
| Sovuqqa -27 ⁰C gacha tushadi | Kattaroq rezavorlar bilan navlar mavjud |
| Mog'or va kulrang chirigan bilan kasal emas | Yodium va bakterial saraton kasalligi bilan kasallangan |
| Erta pishib etiladi | Kam kislotali, rangsiz sharbat aralashtirishni talab qiladi |
| Rezavorlar suvli, mazali, o'ziga xos muskat ta'miga ega. | Hosilni ratsionga kiritish kerak |
| Sug'orishsiz ham yuqori hosilni namoyish etadi | |
| U har qanday yo'nalishning og'ir tuproqlarida va yon bag'irlarida o'sishi mumkin |
Binafsharang uzumni etishtirish xususiyatlari erta
Parvarishning xususiyatlari asosan xilma-xillikning xususiyatlariga bog'liq: ijobiy ta'sir qiladi, ish qo'shimcha bo'ladi. Masalan, past tuproq tuzilishi ekish jarayonini soddalashtiradi. Katta chuqurlarni qazish va bo'sh tuproq bilan to'ldirishning hojati yo'q. Va aksincha, changli chiriyotgan (oidium) uchun beqarorlik sizdan uzumzorda profilaktik püskürtme qilish uchun ko'proq vaqt sarflashni talab qiladi. Ammo zaif tomonlarini bilib, ular osonlikcha osonlikcha aylanib, hosilni yo'qotmaydilar.
Binafsharang erta uzumzorlar yupqa va o'rmalab yuradi, ammo hosil ularga boydir, shuning uchun xandaklar kuchli bo'lishi kerak.
Binafsha binafsha erta
Garchi xilma-xilligi oddiy bo'lsa-da, loy tuproqda yaxshi o'sadi, ammo shunga qaramay, ekishga e'tibor berishga arziydi. Axir, joyni va to'g'ri tayyorlangan maydonchani vakolatli tanlash - bu muvaffaqiyatning yarmi. Janubiy mintaqalarda erta gibrid uchun quyoshli joyni tanlash kerak emas. Bir nechta nav o'sadigan katta uzumzorda, eng yaxshi joylar kech va katta meva beradigan turlarga beriladi.
Agar siz konteynerda yoki kubokda fide sotib olgan bo'lsangiz, uni maydan oktyabrgacha va bahor yoki kuzda ochiq ildiz tizimi bilan ekishingiz mumkin. 2-3 hafta ichida o'rindiq tayyorlang:
- Chuqurligi va diametri 50-60 sm bo'lgan teshik qazing.
- Pastki qismida 10 sm drenaj qatlami yotqizilgan: singan g'isht, kengaytirilgan loy yoki qalin novdalarning kichik qismlari.
- Yuqori 30 sm dan olingan erni yoki torfni hijob, chirindi, qum bilan teng nisbatda aralashtiring.
- Bir qo'nish chuquriga 0,5 l kul va 40-50 g superfosfat qo'shing.
- Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va chuqurni bu aralashma bilan to'ldiring.
Uzum uchun standart qo'nish chuquri: ikkita süngü belkurakning chuqurligi, pastki qismida drenaj yotqizilgan
Agar siz bir kun oldin, ekishdan 1-2 kun oldin teshik qilsangiz, uni to'kib tashlang, shunda er chayqaladi va ko'proq tuproq aralashmalarini qo'shing. Ekishdan bir kun oldin, konteynerlardagi ko'chatlar ham yaxshi quyiladi va ildiz tizimi ochilganda, ildizlarni Zirkon eritmasiga soling (1 litr suv uchun 40 tomchi). 1x1,5 m naqshga muvofiq ekish kunida, ko'chatlar, o'simlik, suv va malçlarning ildizlari hajmiga mos teshiklarni qazing. Agar siz o'sib chiqishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, qopqoq shaklida, ildizsiz, keyin fide magistraldagi birinchi filialga chuqurlashtirilishi kerak. Sirtda faqat moslashuvchan uzumlar qoladi, ular qish uchun egilib, erga yotqizilishi mumkin.
Video: boshlang'ich paxtakorlarning asosiy xatolari
Butalar
Ekishdan keyingi birinchi yilida o'sayotgan kurtaklar nishabni baland ustunlarga bog'lab qo'yishi mumkin, ammo keyingi mavsumga qadar ishonchli va doimiy trellalar, masalan, metall quvurlardan talab qilinadi. Azizillo bahorda, kurtaklari ochilishidan oldin tavsiya etiladi. Ko'p sharob ishlab chiqaruvchilar kuzatganidek, sunnat qilinmagan uzumlar yaxshiroq qishlaydi.
Violetning erta shakllanishi uchun odatiy - 4 ta yeng
Binafsha binafsha rangni shakllantirishning ikkita usuli qo'llaniladi:
- Qish uchun boshpanasiz 4-bandsiz ushlagich.
- Ikkilamchi qo'lda ishlov berilmagan kultivatsiya. Poyasining balandligi 1,2 m.
Uzumning shtamp shakllanishi: ikkita yengda (yuqori rasm), 4 yengda (pastki rasm); serhosil kurtaklar osilgan va bog'langan emas, qotib qolgan shaklda
Binafsharang butalar erta o'rtacha o'sish kuchiga ega, ammo hosil katta bo'lib o'sadi, shuning uchun har yengida 5-7 tadan ortiq ko'zlar va har bir zarbada 1-2 ta to'plam qoladi.
Binafsha erta sug'orish va oziqlantirish
Ekish yiliga har 2-3 haftada bir marta butalarni sug'orib turing, lekin mo'l-ko'l (har bir o'simlik uchun 2-3 chelak) va faqat yomg'ir bo'lmasa. Teshiklarni ko'chatlar bilan to'ldirishning hojati yo'q, suv tuproqdan havoni chiqarib yuboradi, ildizlar chiriydi. Mevali uzumzor sug'orishga muhtoj:
- bahorda, vegetatsiya boshida, lekin yaqin kunlarda sovuq kutilmasa;
- gullashdan oldin;
- rezavorlar no'xat hajmiga qadar o'sadigan davrda.
Sug'orish tezligi - butaning ostida 50-70 litr. Rezavorlar hajmiga etganida, binoni boshlanishidan bir hafta oldin sug'orish to'xtatiladi. Ammo bu umumiy qoidalar, amalda siz o'simliklaringizning holatiga, ob-havoga e'tibor qaratishingiz kerak va hatto tuproq tarkibini hisobga olishingiz kerak.
Video: uzumni sug'orishning ikki usuli (tomchilatib sug'orish va xandaq)
Agar butalar erta o'sishni to'xtatgan bo'lsa yoki qurg'oqchilik bo'lsa, qo'shimcha sug'orish kerak. Gil tuproqlari ular orqali suvni yomon o'tkazadi, ammo qumli joylarda, aksincha, namlik saqlanib qolmaydi, siz ularga uzumni 1,5 baravar ko'proq sug'orishingiz kerak. Shu bilan birga, tez-tez sug'orish ozuqa moddalarini sho'r yuvishga olib keladi, xloroz belgilari - barglarning sarg'ayishi - uzumlarda paydo bo'lishi mumkin Ushbu muammo o'g'itlarni qo'llash orqali osonlikcha hal qilinadi.
Xlorozning sababi ozuqa moddalarining etishmasligi; kasallik ko'pincha suv va suyuqlikni osonlikcha o'tkazadigan qumli tuproqlarda rivojlanadi
Ekishdan keyingi dastlabki uch yilda siz uzumni urug'lantirishingiz shart emas. Aytilishicha, u qo'nish chuquriga etarlicha ovqatlangan. Ammo, agar bo'yining o'sishi belgilari bo'lsa, masalan, fide boshqalarga qaraganda sekinroq o'ssa, uni kattalar tupi bilan taqqoslash mumkin.
O'g'itlarning asosiy qismi kuzda quyidagi stavkalarda qo'llaniladi: har bir o'simlik uchun 10-16 kg chirindi yoki kompost va har bir o'simlik uchun 200-300 g o't kul. Butaning poydevoridan 50 sm orqaga qayting va 25 sm chuqurlikdagi halqali shlyuz qiling, bir tekis chirindi, kukunni kul, suv bilan seping va truba tekislang.
Qovuqdan darhol, gullashdan 2 hafta oldin va yozda, rezavorlar no'xat hajmida o'sganda, Mullendan suyuq oziqlantirishni bering:
- 1: 3 nisbatda atala suvini suyultiring.
- Issiq joyda joylashtiring, shunda eritma achitishni boshlaydi.
- Bir hafta o'tgach, fermentatsiyani 1: 5 nisbatda suv bilan suyultiriladigan ustki kiyim sifatida ishlatish mumkin.
Bitta butaning ostiga 2 chelak infuzionni tushiring. Faqat nam erga qo'llang, ya'ni yuqori kiyimni sug'orish bilan birlashtiring. 3-4 kundan so'ng, butalar ostidagi tuproqni (tupning ostida 200-300 g) changlang va gevşetin.
Azotli o'g'itlar bilan bir vaqtning o'zida kul qo'shilmasligi kerak. Ishqor azot bilan reaksiyaga kirishib, uchuvchi ammiak hosil qiladi. Oziq-ovqatning ko'p qismi bug'lanadi.
Video: uzumning mikroelementlar bilan qoplangan yuqori qatlami
Kasallik va zararkunandalardan himoya qilish
Kasalliklar va zararkunandalar tomonidan uzumga zarar etkazish belgilarini kutmang, profilaktik püskürtmeyi qiling. Shunday qilib, gumium va boshqa qo'ziqorin kasalliklaridan misni o'z ichiga olgan preparatlar bilan ikkita davolashni (bahor va kuzda) qilish kifoya, masalan, HOM (10 l 40 g) yoki 1% Bordo suyuqligi. Barcha kurtaklar va barglarni, shuningdek butalar ostidagi zaminni yaxshilab nemlendirin. Sariq, quruq barglari, dog'lari yirtilib, kuyib ketadi.
Video: kasalliklardan va zararkunandalardan uzumni zamonaviy dorilar bilan qayta ishlash sxemasi (Ukraina)
Zararkunandalardan barglarda va kuzda gullashgacha, hosilni yig'ib olgandan keyin siz kuchli hasharotlardan foydalanishingiz mumkin: Aktara, Karbofos, Aktelik va boshqalar. Kurtaklari gullashdan oldin har 3-4 yilda bir marta Nitrafen eritmasi bilan davolang. Ushbu dori bir vaqtning o'zida kasalliklar va zararkunandalarga qarshi kurashadi.
Nega sovuqqa chidamli uzum janubda yashaydi
Garchi bu gibrid qattiq sovuqqa bardoshli bo'lsa va janubda o'stirilsa-da, vinochilarga uni qish uchun saqlash tavsiya etiladi. Hech bo'lmaganda panjara uzumlarini olib tashlang, yotqiz va bo'sh tuproq bilan yoping. Qish mavsumida ochilmagan uzumlarga muzli yomg'ir ta'sir qilishi mumkin. Yomg'ir pastki haroratlarda tushadi, uzumlar qalin muz qatlami bilan qoplangan. Uning og'irligi ostida ular sindirishlari mumkin.
Yomg'irning muzlashi oqibatlari - asirlari butunlay qalin muz qatlami bilan qoplangan
Yana bir xavf: muzlar eriydi, buyraklar shkalasi ostiga suv kirib, u erda yana muzlaydi. Buyraklarning bir qismi shikastlangan. Siz muzni sindira olmaysiz, bu ko'proq zarar keltiradi. Shuning uchun xavf tug'dirmaslik, uzumni qopqoq shaklida o'stirish va uni qishki ob-havodan himoya qilish yaxshiroqdir.
Video: uzumni qamish paspaslari bilan yashirish
O'rim-yig'im va ishlov berish
Uzum, quruq havoda, albatta, erta binafsha rangda yig'ib olinadi. Cho'tkalarni qaychi bilan kesib oling va ularni sayoz qutilarga joylashtiring, ularning pastki qismi qog'oz bilan qoplangan. To'plam paytida, mum yuzasiga zarar bermaslik uchun rezavorlarga tegmaslikka harakat qiling.
Qo'lingizni qaychi bilan kesib oling, uni rezavorlar bilan emas, balki novdalar bilan ushlang
Erta binafsha rang barcha turdagi o'rim-yig'im va yangi iste'mol uchun mos bo'lgan universal uzumdir. Kichik rezavorlar, ular quritilishi mumkin, va muz o'rniga muz va bezak sifatida ishlatilishi mumkin: sharob, konyak, shampan, kokteyllarni sovutish uchun stakanlarga soling. Ammo hosilning asosiy qismi sharbat va sharob tayyorlashga sarflanadi. Ushbu uzumning rezavorlari shirin va xushbo'y, ammo sharbat rang va kislotalikka ega emas. Shu sababli, vinochilar aralashtirish bilan shug'ullanadilar: bitta ichimlik ishlab chiqarish uchun 2-3 navli uzum olinadi. Spin-uplar ham tashlanmaydi, ulardan xushbo'y pyuresi tayyorlanadi va grappa va konyakka tarqatiladi.
Muskat dashtli atirgul qizil vinosi 1965 yildan beri ishlab chiqarilib, VNIIVIV im yetishtirgan erta binafsha uzumdan tayyorlanadi. Potapenko
Uzum haqida sharhlar Binafsha erta
Bir vaqtlar, bu xilma ekilgan. Yana bir yoz davomida u chang chiriyotganini (оидiumium) topdi, navni olib tashladi. Ammo, bu yil Voronejda tatib ko'rganida, u sharobni tatib ko'rgach, darhol shu navning ta'mini oldi. Endi ular ildiz otmoqda. Sharob g'ayrioddiy va kuchli, mazali, noan'anaviy muskat yong'og'i. Sizga boshlashingizni maslahat beraman, lekin purkagichni tayyor turing ...
Akovantsev Mixail//www.vinograd777.ru/forum/showthread.php?t=124
Yaxshi nav binafsha rang erta. Rezavorlar juda mazali, yangi iste'mol qilinishi mumkin va sharob tayyorlanishi mumkin, sharob juda yaxshi, ayniqsa shirin.
yurr//kievgarden.org.ua/viewtopic.php?f=55&t=270&start=20
Albatta, bu juda mazali xilma-xil, universal yo'nalishga ega va mazali har doim kasal bo'lib qoladi. Go'dak o'g'li uni sevadi va yeydi, qushlar uni qanchalik yaxshi ko'rsalar ham, barcha navlarni tanlamaydilar. Men sharobni quritdim, bu yil men shirinlik uchun barcha yong'oqli ohakni olishni rejalashtirmoqdaman.
saratov//www.vinograd777.ru/forum/showthread.php?t=124
O'tgan yili men uzumzorni 2 marta qayta ishladim, bunday muolajalar bilan binafsha rang hech qanday zarar etkazmadi. Bir yil oldin, men 1 marta püskürtdüm, shuningdek, kasal bo'lmaganman
Rostovning uzumchiligi//www.you tube.com/watch?v=NFCcgUvWXC0
U yosh butalardan 11 kilogrammgacha erta binafsha rangni otdi. Bir tupdan 9 va boshqasidan 2. Uning sharbati shunchaki ajoyib!
Rostovdan Vadim//lozavrn.ru/index.php/topic,1188.75.html
Uzum Erta binafsha rang faqat o'zining janubiy mintaqalarida hosildorligini va erta pishganligini namoyish etadi. Bu erda u hatto og'ir tuproqlarda va har qanday yo'nalishdagi yamaclarda ham muvaffaqiyatli o'stiriladi. Qish uchun uzum ekish va buyraklarni muzlashdan himoya qilish uchun qoqilmaydigan qoplama shakli afzal ko'riladi.Bundan tashqari, bu gibrid kasallik va zararkunandalardan profilaktik püskürtmeyi talab qiladi. Afsonaviy muskat sharobini tayyorlashga kiritilgan mazali va xushbo'y rezavorlar yig'im-terimi bilan barcha ishlar tugadi.
