Bryussel novdalari umuman g'ayrioddiy ko'rinishga ega. Uning shakli va kichik karam boshlari diqqatni tortadi. Va Bryussel go'zalligi juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Bu yaxshi ovqatlanishni sevuvchilar va parhezga rioya qiladiganlar uchun ajoyib mahsulot.
Bryussel nihollari: tavsifi va asosiy xususiyatlari
Bryussel nihollari - sun'iy ravishda tarbiyalangan madaniyat. Uning yaqin oilasi:
- brokkoli
- oq boshli
- rangli karam.
Ularning vatanlarida bunday karam "rosenkol", ya'ni atirgul karam deb ataladi.
Bryussel novdalari asosiy barglarning ostida joylashgan
Tashqi ko'rinish hikoyasi
Hammayoqning bu turi birinchi marta shved tabiatshunosi Karl Linney tomonidan ilmiy tavsiflangan. U bu nomni Bryusseldan o'simlikni piyoz etishtirish uchun sharafiga yaratdi. Belgiyadan sabzavot ekinlari G'arbiy Evropaga tarqaldi. Rossiya u bilan 19-asrning o'rtalarida uchrashdi, ammo Bryusselning unib chiqishi o'sha kunlarda keng tarqalmadi. Va endi bu sabzavot bog'bonlar orasida juda mashhur emas: oq karamning keng maydonlarini etishtirish samaralidir, chunki Bryussel novdalari miniatyuralari katta iqtisodiy samara bermaydi.
Hozirgi vaqtda Bryussel boshoqining asosiy etkazib beruvchisi - Gollandiya. Bu erda asosiy zamonaviy navlar etishtiriladi. Rossiyalik selektsionerlar ham bir qator navlari bilan maqtanishadi - o'sib borayotgan mavsum va sovuqqa qarshilik bilan.
Bryusselning novdalari boshlar emas, balki karamning boshlari
Tashqi ko'rinish
Bryussel novdalari karamning boshqa turlaridan juda farq qiladi. Formada u kichkina palma daraxtiga o'xshaydi. 20-60 sm uzunlikdagi qalin poyada o'rta uzunlikdagi uzun bargli barglar joylashtirilgan. Yuqori qismida ular rozetka yaratadilar. Mevalar karamning kichkina boshi shaklida bo'lib, birinchi yilda barglarning axilsida hosil bo'ladi. Bitta o'simlikdan siz 40 dan 60 tagacha bunday kallalarni olishingiz mumkin. Ikkinchi yilda o'simlik gullaydi va urug' beradi.
Bryussel novdalari g'ayrioddiy ko'rinishga ega
O'sayotgan mintaqa
Endi bu sabzavot ekiniga G'arbiy Evropa, AQSh va Kanadada talab katta. Rossiya bunga faqat qarab turibdi.
Bryussel niholining qiymati
Hammayoqning bu turi juda ko'p miqdordagi ozuqaviy moddalar uchun qimmatlidir. Ayniqsa, Bryusselning novdalarida B vitaminlari ko'p. Bundan tashqari, unda vitaminlar mavjud: A, C, F, shuningdek E, K, PP.
Makronutriyentlar (100 g ga):
- kaliy - 389 mg
- kaltsiy - 42 mg
- magniy - 23 mg
- natriy - 25 mg
- fosfor - 69 mg.
Iz elementlari (har 100 g uchun):
- temir - 1,4 mg
- Marganets - 0,377 mg,
- mis - 70 mkg,
- selen - 1,6 mkg,
- rux - 0,42 mg.
Foydali xususiyatlari
Sabzavot ko'p foydali xususiyatlarga ega:
- Bryussel novdalari yosh bo'lishiga yordam beradi, chunki u boy antioksidant tarkibiga ega.
- Oson hazm bo'ladigan temir temiratki bolalar va homilador ayollarda kamqonlikni oldini oladi.
- Bryussel novdalari immunitet tizimini mustahkamlaydi.
- A vitamini ko'rishni yaxshilaydi.
- Kam kaloriya tarkibidagi yuqori protein miqdori karamni vazn yo'qotish uchun ayniqsa foydali qiladi.
- Sabzavot xolesterolni normallashtirishga yordam beradi.
- Yuqori tola ovqat hazm qilish tizimiga yaxshi ta'sir qiladi.
Bryussel nihollari - sog'lom ovqatlanish mahsuloti
Video: Bryusselning unib chiqishi nima uchun foydali
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar Bryussel novdalari
Ushbu turdagi karamni podagra bilan ishlatish maqsadga muvofiq emas. Buning sababi, tarkibidagi purinlarning miqdori, bo'g'imlarda va buyraklarda siydik kislotasi kristallarining to'planishiga hissa qo'shadi - gout artritining asosiy sababi. Gastrit, qichishish (yassilanish), oshqozon osti bezining zaiflashishi, kislotalikning ko'payishi, Bryussel novdalaridan foydalanish ham tavsiya etilmaydi.
Bryussel novdalarini karamning boshqa turlari bilan taqqoslash
Oq karam bilan taqqoslaganda Bryussel novdalari ko'proq to'yimli. U 3-5% proteinni o'z ichiga oladi, bu boshqa karam turlariga qaraganda 2 baravar ko'p. Shifokorlar Bryusselda ungan bulyonni tovuq bilan foydali jihatidan tenglashtiradilar. Undagi uglevodlar oq rangga qaraganda 2 baravar kam. Vitamin tarkibi jihatidan Bryusselning novdalari kolrabi va brokkoli bilan raqobatlasha oladi.
Belgiya bolalarni Bryusselning unib chiqqan joylaridan topayotganini hazillashmoqda
Sabzavotni qo'llash
Bryusselda o'lkamizda o'sib chiqqan mevalar hanuzgacha xushbo'y taomdir, ammo biz u erda ko'proq tarqatishga umid qilamiz.
Ovqatlanish
Bryussel unining kaloriya tarkibi 100 g uchun atigi 43 kkal.
Birinchi va ikkinchi kurslar parhez gobidan juda yaxshi tayyorlangan:
- engil sho'rvalar
- sabzavot güveç
- tender kostryulkalar.
Uzoq muddatli saqlash uchun ular oldindan blanklangan va muzlatilgan. Va pishirishning eng foydali usuli - bug'lash.
Pishirishning eng foydali usuli - bug'lash
Angliyada an'anaviy ravishda Bryusselning novdalari Rojdestvoda Rojdestvo g'oziga qo'shimcha taom sifatida xizmat qiladi.
Video: Bryussel nordonini qo'ziqorin bilan qanday pishirish
Xalq tabobatida
O'simlik suvi boshqa sabzavotlarning sharbatlari bilan birgalikda nafas olish kasalliklarini davolashda ishlatiladi. Ular diabet kasalligi uchun ham ishlatiladi.
Bryussel nihollari turlari va navlari
Turini tanlashda quyidagi xususiyatlarni hisobga olish kerak:
- Pishib etish davri. O'sish uchun kamida 130 kun kerak bo'ladi. Sharqda ekish zonasi joylashgan, erta pishib etiladigan navni ekish uchun ko'proq sabablar bor.
- Hosildorlik Biz boshqalardan ko'ra ko'proq biladigan Herkules xilma-xilligi o'rtacha 40 bosh karamni beradi. Yangi gibrid navlari yanada samarali.
- Oziq moddalarning mavjudligi. Zamonaviy duragaylarda ko'proq protein va minerallar mavjud.
Jadval: Bryusselda Rossiyada mashhur bo'lgan novdalar
| Darajasi | Mamlakat | Sinf tavsifi |
| Bokschi (F1) | Gollandiya | O'rta mavsum, mevali, sovuqqa chidamli, yaxshi saqlanadi. |
| Gerkules 1342 | Rossiya | Kechki pishib, sovuqqa chidamli, Rossiyada eng keng tarqalgan nav. |
| Dolmik (F1) | Gollandiya | Erta pishgan, ayniqsa Sibir va Uralsda etishtirish uchun javob beradi. |
| Jingalak | Chexiya respublikasi | Kechikadigan, sovuqqa chidamli. |
| Kasio | Chexiya respublikasi | O'rta mavsum, ajoyib ta'm. |
| Rosella | Germaniya | 1995 yilda Rossiya Federatsiyasida rayonlashtirilgan o'rta mavsum, yaxshi mahsuldorlik (50 boshgacha karam), hosilning samimiy hosildorligi. |
| Dolores (F1) | Belgiya | O'rta kech, sovuqqa chidamli. |
| Rudnef | Rossiya | Erta pishgan, -7 gacha sovuqqa chidamli haqidaC, yuqori unumdor, qora bo'lmagan er zonasi uchun mos. |
| Sapfir | Rossiya | Kechikadigan, sovuqqa chidamli, unumdorligi 2,5 kg / m gacha2. |
| Quvnoq kompaniya | Rossiya | O'rta-fasl, sovuqqa chidamli, pishgan. |
| Qo'mondon | Rossiya | Kechikkan. |
| Diablo (F1) | Gollandiya | O'rta kech, sovuqqa chidamli, bitta o'simlikda 45-50 karam boshi. |
| Garnet bilaguzuk (F1) | Rossiya | Sovuqqa chidamli binafsha barglari va karamlari bilan o'rta mavsum. |
| Olmos (F1) | Gollandiya | Kechki pishib, ko'k-yashil karam boshlari 3 kg / m gacha hosil beradi2. |
| Zimushka | Rossiya | Kechki pishib, sovuqqa chidamli. |
| Falstaff | Buyuk Britaniya | Kechki pishib, binafsha-qizil rangdagi boshlar. |
| Anor | Rossiya | O'rta mavsumda, karamning mayda boshlari, binafsha-qizil. |
Fotosuratlar: Bryussel nihollari navlari
- Bryusselning turli xil novdalari bokschida mazali yumaloq mevalarga ega
- Bryusselning turli xil navlaridan Rosella yaxshi hosil oldi
- Bryussel unib chiqadigan qo'mondoni yangi foydalanish, pishirish va muzlatish uchun tavsiya etiladi
Shahar atroflarida
Moskva uchun Bryussel unib chiqqan eng yaxshi navlari Herkules, Perfection va Boxer gibridi hisoblanadi. Bular o'rta-kech navlardir, ular muzlash haroratidan qo'rqmaydi, bu gibridlarning hosil olishiga va shakllanishiga yordam beradi.
Shahar atrofidagi Bryussel nihollarining eng yaxshi navlari Gerkules, Perfection va Boxer (F1) ekanligi isbotlandi.
O'rta bo'lakda
O'rta tasma uchun Curl chexiya navi eng mos keladi. Tayyor mevalarni 160 kundan keyin yig'ib olish mumkin. Xilma-xillik juda samarali. Bundan tashqari, Kashio va Dolmik (F1) navlari o'zlarini yaxshi namoyish etishdi.
Bryussel novdalari ko'plab ranglarda bo'ladi: yashil, och, ko'k-yashil va hatto qizil. Qizil rang o'simlikka antosiyaninlarning yuqori miqdorini beradi.
Urals va Sibirda
Bryussel novdalarining vegetatsiya davri 160-180 kunga kechiktiriladi, shuning uchun uni faqat Sibir va Uralda o'stirish mumkin. Ochiq erga ko'chat ekish iyun oyining boshida bo'lishi kerak. Sibir va Uralsda etishtirish uchun eng yaxshi nav Dolmik (F1) hisoblanadi. Bunga qo'shimcha ravishda, Perfection, Boxer, Zimushka va Diablo o'rta mavsum navlarini ekish mumkin.
Bryussel novdalari ba'zi navlari past haroratdan qo'rqmaydi
Bog'bonlar Bryusselda o'sayotgan novdalar haqida sharhlar
Bryussel nihollari juda mazali! Men mayda tug'ralgan sarimsoqni qovurayapman, qovurilgan qalampir bilan qovurayapman, ozgina tuzli suvga botirib, siqilgan va tug'ralgan baqlajondan so'ng, taxminan 5 dona karam piyoz bruselining niholidan keyin ozgina qovurayapman, so'ngra uy qurilishi sous va smetana, chinnigullar va agar mavjud bo'lsa, reyhanni qo'shaman. , biz bularning barchasini yana 5-10 daqiqaga qo'ydik (sabr-toqat etarli bo'lganda) va bu erda mazali taom. Siz u erda kolbasa va (yoki qovoq) kesishingiz mumkin. Kechirasiz, bu mavzu emas. Endi qishloq xo'jaligi texnologiyalari uchun - avgust oyining oxirida, o'sish nuqtasini olib tashlashga ishonch hosil qiling. Keyin Bryusselda o'sadigan hosilingiz sizga taqdim etiladi. Hurmat bilan, Irina.
Irina, Perm o'lkasi
//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1842&page=60
Men ikki mavsumga Bryusselga nihol ekdim. Qo'shnim birinchi marta ko'chatlarni o'stirganda, ularning xilma-xilligini bilmayman. Bu juda yaxshi o'sdi. Ikkinchisi - u 30 mart kuni issiqxonada Druzhnaya oilasi oilasini ekdi. Goofies kichikroq bo'lib chiqdi va u etarli vaqtga ega bo'lmagandek tuyuladi. Men barcha navlarning o'rtacha kech ekanligini, erta navlari yo'qligini payqadim. Bu yil men Hercules 1342 tasodifiy urug'ini sotib oldim. Hatto torf tabletkalariga ularni derazaga ekib qo'ydim, ular bir joyga yig'ildilar. O'tgan yili derazada karam ko'chatlarini etishtirishga urinish muvaffaqiyatsiz tugadi. Hamma narsa ko'tarildi, keyin u ham tushdi. Bryusselning nihollari haqida yana nima deyishim mumkin - muammosiz va zararkunandasiz o'smoqda. Taste - yaxshi, bu bizning bolalarimiz emas, g'alati. Suvda ozgina qaynatib oling, sarimsoqni siqib oling, o'simlik moyi bilan ziravorlang va bu juda foydali ekanligini o'zingizga jiddiy ayting.
Lyubov Sergeevna, Ulyanovsk
//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1842&page=60
Agar siz eski retseptlarda go'zal ism rosencol deb nomlangan bu ajoyib notanishni oshxonangizda pishirishga harakat qilsangiz, unga oshiq bo'lishingizga ishonch hosil qiling. Darhaqiqat, Bryussel nihollari pishirganda nozik qo'ziqorin ta'miga ega bo'ladi. Agar sizda podagra, qichishish va yassilik bo'lmasa - bu sizning mahsulotingiz!
