Dunyoda yuzlab texnik uzum turlari mavjud, ya'ni sharob tayyorlash uchun mo'ljallangan. Har bir nav etishtirish va ta'mga ko'ra o'ziga xos xususiyatlarga ega. O'zingizning saytingizda noyob va ekologik toza, quruq yoki shirin, och yoki boy bo'lgan olijanob ichimlikni yaratishga yordam beradigan rezavorlar etishtirishingiz mumkin.
Yong'oq yong'og'i
Ushbu nav navlari o'ziga xos hid va mushkning xushbo'y hidi uchun nom oldi - hid bilan to'yingan moddalardan biri. Bu xushbo'y hidi ham sharobga kiradi va u erda qariganida tozalanadi. Muskat turlarining xilma-xilligi iqlim zonasi va o'zingizning xohishingizga qarab o'zingizning uzumzorlaringizni tanlashga imkon beradi.
Ushbu turning vakillari tark etishda injiq emas, shuning uchun ular butun dunyoga tarqalishdi. Muskat yong'oqlari oltin, kehribar yoki yoqut ranglariga ega, uyg'un, yangi va oson taniladigan ta'mga ega. Shakar qo'shib, siz shirin sharobni olishingiz mumkin.
Saperavi
Ism gruzin tilidan "bo'yoq" yoki "rang berish" deb tarjima qilingan. Undagi tabiiy bo'yoqlarning kontsentratsiyasi shunchalik kattaki, hatto suv sharbati bilan yarim suyultirilgan bo'lsa ham rangini yo'qotmaydi.
Dastlab Kaxetiyadan kelgan Saperavi sovuq iqlim sharoitida ildiz otadi. Xilma-xillik kech, qurg'oqchilikka bardoshli, 20 darajagacha sovuqqa bardosh beradi. Mevalarning o'ziga xos xususiyati - oq emas, pulpa pushti sharbatini beradigan pigmentning mavjudligi.
Yosh sharob xarakterli kislotalilikka ega. Besh yoshga to'lganida, u quritilgan mevalar bilan yumshoqlik, shirinlik va xushbo'y hidga ega bo'ladi. Ta'mi qalin, tar, rezavorlar va olxo'ri yozuvlari bilan.
Sira
Sirah, u qizil va pushti sharob ishlab chiqarish uchun mos, o'rta pishgan, sovuqqa chidamli. Ko'plab vinochilar uni bepusht tuproqlarda ildiz otishi va mevalarni uzoq muddatli saqlash qobiliyati uchun etishtirishni afzal ko'rishadi.
Sharob qora smorodina, gilos, maymunjon, shokolad, qahva, terining xushbo'y hidi bilan mashhur. Ular kuchaytiriladi. Xilma-xillikning bu xususiyati uyda pishgan premium sharob tayyorlashga imkon beradi.
Izabella
Amerika xushbo'y gibrid. Xilma-xillik vinochilar tomonidan har qanday yomon ob-havoga toqat qilish qobiliyati, shuningdek kasalliklar va zararkunandalarga qarshi kuchli immuniteti tufayli qadrlanadi. Ushbu xususiyatlar Izabellani qo'ziqorin va pestitsidlardan mo'l-ko'l foydalanmasdan etishtirishga imkon beradi.
Uning hosildorligi o'g'itlarni tejashga imkon beradi. Ichimlik engil tuzilishga ega va qulupnay tonlarida yorqin berry aromati mavjud. Ko'pincha aralashmaning bir qismi sifatida ishlatiladi.
Lidiya
Lidiya "izabel" navlariga tegishli, ammo rezavorlarning pushti rangi bilan ajralib turadi, shuning uchun uni pushti Izabella deb atashdi. U parvarishlashda samaradorligi va kasalliklarga chidamliligi uchun qadrlanadi.
Mevalardagi shakarning foizi kam, shuning uchun sharob tayyorlashda pirogni shirinlashtirish tavsiya etiladi. Va yana bir nuance: zararli aralashmalardan xalos bo'lish uchun yosh sharob kamida olti oy davomida ichiladi.
Kabutar
Qishki chidamlilikning erta navi: 24-26 darajagacha, bu uni katta maydonlarda o'stirishga imkon beradi. Xilma-xilligi unumdor tuproqqa bog'liq emas. Sharobning ta'mi, sodda, ammo yoqimli bo'lsa-da, qora qoraqarag'ay va haşhaş notalari bilan. Taninlar va bo'yoqlarning tarkibi tufayli ular ko'pincha sharbatlarni, zich rangli stolni, kuchli va shirin sharoblarni aralashtirish uchun ishlatiladi.
Rezavorlar engil sovuqqa chidamli bo'lganligi sababli, hosilni keyinchalik yuqori sifatli uy paxmoqlarini tayyorlash uchun kechiktirish mumkin. Ushbu turli xil sharoblar, ham stolda, ham shirinda, qarish qobiliyati yaxshi.
Qora marvaridlar
Xilma-xillik 2005 yilda Y. Potapenko ilmiy-tadqiqot institutida olib borilgan. Kuchli o'rta-erta duragay 26 darajagacha sovuqqa chidamli. Kuzda ekilgan so'qmoqlar tezda ildiz otadi va 2 yildan keyin birinchi rezavorlarni mamnun qilish imkoniyatiga ega.
Sharob ishlab chiqaruvchilar uning oilasining munosib vakilini o'zining muskat xushbo'y hidi, boy guldastasi va ichimlikning pushti-qulupnay ta'mi bilan taqdirlashgan. Arpa bilan berryning zaif shikastlanishi qayd etilgan. Har kim o'z hududida uzum marvaridini o'stirishi mumkin.
Cabernet Sauvignon
Dunyodagi eng mashhur qizil sharob navlaridan biri. Uning kuchli uzumlari mo'l hosil beradi va rezavorlar quyoshdan barglarning zich pardasi bilan yopiladi. Kechikadi. Yetishtirish qulayligi, ko'pgina kasalliklarga chidamliligi, rezavorlarning past haroratga chidamliligi uzumzorning barcha xarajatlarini oqlaydi.
Uzum mustaqil mustaqil nav sifatida ham teng darajada ishlatiladi va yanada jonli va oson tanlov uchun aralashmalarda ishlatiladi. Voyaga etgan Cabernet Sauvignonning o'ziga xos xususiyati bu qora va yuqori kislotalikning yorqin hididir. Ushbu sharobning guldastasi o'nlab lazzatlarga ega bo'lishi mumkin.
Do'stlik
Kasallik va suvli pulpaga katta qarshilik ko'rsatadigan erta duragay. Bu ta'mga ko'ra eng yaxshi muskat yong'og'i hisoblanadi. Ketish paytida oddiy, kasalliklarga va sovuqqa chidamli.
Do'stlik rezavorlari - quruq, gazlangan va shirin sharob, shuningdek shampan tayyorlash uchun ajralmas asos. Sharob gulli-asal hidiga ega. Kviling shakarlamalar, o'riklar, ziravorlar, bodomlarning ta'miga.
Aligot
Klassik erta oq uzum. Shunisi e'tiborga loyiqki, u o'zining chidamliligi, hayotiyligi va sovuqqa chidamliligi bilan o'ziga ishonchli shon-shuhrat qozondi.
Engil tetiklantiruvchi vinolar Aligotadan olinadi: nordon, o'tlar, gullar va olma xushbo'y hidi bilan. Siz uni kaputga kiritishingiz mumkin. U sharob erto'lasida o'z o'rnini baliq, sabzavotli salat, pishloq va tovuq uchun oddiy yozgi sharob sifatida olardi.
Aksay
Kechki pishishning xilma-xilligi. Sovuqqa qarshi minus 27-29 daraja. Kasalliklarga qarshilik kuchaymoqda. Mevalar sharbat va uyg'un ta'm, yorqin muskat aromati bilan ajralib turadi.
Uzum yuqori sifatli oq quruq, ko'pikli va shirin sharob tayyorlash uchun ishlatiladi. Muskli notalar tufayli, bu xilma-xillikdan olingan alkogol mahsulotlari mashhur.
