Jam - bu bizning hududimizdagi an'anaviy zeb-ziynat. Yoz va kuzgi hosil uchun saxiy bizga kelajakda foydalanish uchun turli xil himoya qilishni ta'minlaydi, shundan keyin uzoq yillardagi qishki kechalarda, uyda harorat va qulaylik bilan o'z tayyorlanishingiz ajoyib ziravorlar bilan xushbo'y choy ichadi. Bugun oq gilos jami haqida bizning hikoyamiz.
Oshxona buyumlari va buyumlari
Shunday qilib, keling, oshxona idish-tovoqlari va bizga oq gilos jamini tayyorlash uchun zarur narsalarni tayyorlash bilan boshlaylik. Agar siz urug'siz murabbo qilishga qaror qilsangiz, unda siz bu toshlarni mevalaridan osongina olib tashlashingiz mumkin bo'lgan maxsus moslama oling. Ovqatlar tayyorlashga jiddiy e'tibor bering. Eng yaxshi idishlar - mis yoki guruch havzasi deb bahslashdi. Bu juda to'g'ri emas. Bunday afzalliklarga bunday afzallik beriladi: mahsulot bunday konteynerlarda kamroq yonadi. Bunday konteynerdan tushgan daromad meva tarkibidagi kislota mis yoki guruch mahsulotlarining yuzasida joylashgan oksidi plyonkasini eritishga qodir.
Bu juda muhim! Gastrit va diabet bilan og'rigan odamlarga shirin Gilos tavsiya etilmaydi.Biroq, bu maqsadlar uchun emalli xavzalari yoki yong'oq yaxshi bo'ladi. Faqat esda tuting: emal dasturida chip yoki yoriq bo'lmasligi kerak. Agar emalda eng kichik nuqson bo'lsa, unda bunday imkoniyat yo'qotiladi. Boshqa variant - oziq-ovqat zanglamaydigan po'lat pelvis. Biz ham soqol kerak.
Kerakli Materiallar
Gilos jami uchun juda ko'p retseptlar mavjud, ulardan biri quyida tasvirlab beradi. Pishirish uchun zarur bo'lgan tarkibiy qismlar bir-biridan farq qiladi. Uchta asosiy narsa mavjud:
- oq gilos;
- shakar;
- suv
Bilasizmi? Cherries bizning davrimizdan 8 ming yil oldin tanilgan. Bu gilosning barcha turlaridan eng qadimgi.
Mahsulotni tanlash xususiyatlari
Siqilish uchun tayanch tanlash uchun bir nechta oddiy maslahatlar:
- Iyun yoki iyul oylarida shirin Gilos xarid qilish yaxshidir. Mavsum balandligida berry eng mazali, bundan tashqari arzonroq.
- Ehtiyotkorlik bilan meva va sopi tekshiring. Gilamlar erga uzoq vaqt qolishdan yaxshi ko'rinishi kerak, chandiqlari, tishlari va qorong'u joylari bo'lmasligi kerak. Soppa yashil va yangi bo'lishi kerak, aks holda, bu meva uzoq muddatli saqlashni ko'rsatadi.
- Xarakterli hid bilan quruq, yangi berry sotib oling. Yengil bosilganda elastiklik his etilishi kerak.
- Mahsulotlar bo'yicha hujjatlarni ko'rsatish uchun bozorda xarid qilishni so'rang, xususan, "Ekspert xulosasi".
Shuningdek, behi, yovvoyi qulupnay, qushqo'mranlar, yosh va olma kabi murabbo qilishni o'rganing.
Oq gilzalarni tayyorlash: fotosuratlar va videolar bilan asta-sekin ko'rsatma
Tayyorgarlik uchun quyidagi tarkibiy qismlarga kerak:
- jo'xori shirin gilos - 2 kg;
- suv - 0,25 l;
- shakar - 1,5 kg;
- 0,5 choy qoshiq. limon kislotasi yoki yarim limon.
Bu juda muhim! Go'sht suvini tayyorlash texnologiyasiga e'tibor bering, chunki u past kislotalik bilan boshqa reza mevalardan farq qiladi.
Har bir narsa tayyor bo'lganda, siz boshlaysiz:
- Biz olov qobiliyatiga ega bo'ldik. Bir stakan suvni qaynatgach, qaynatamiz, uxlab qolsak shakar va shirin gilos tushamiz. Zaif olov qiling va doimo aralashtirib, qaynoqqa keltiring.
- Bir guruchli siropni qaynatgandan so'ng, biz kuchli, kuchli emas, balki forma uchun olovni iloji boricha kamroq qilamiz.
- 5-10 daqiqa davomida qaynatiladi, keyin limon yoki kislota qo'shing.
- Skimmer vaqti-vaqti bilan yuzada ko'rinadigan ko'pikni chiqarib tashlaydi. Biz olovni ko'paytiramiz va har doim aralashtiramiz, murabbo bilan faol qaynatamiz.
- Qulg'ali sharbatlar qaynab turgan bo'lsa-da, biz qutilarni sterilizatsiya qilamiz. Banklar mikroto'lqinli pechni ishlatib, sterilizatsiya qilinadi. Ushbu protsedura odatdagidan ko'ra kamroq vaqt oladi va ta'sir bir xil bo'ladi.
- Mahsulot tayyor bo'lganda, qaynab ketish vaqtida havo kabarcıklarının ko'rinishi va xarakterli portlashi tomonidan tan olinishi mumkin. Pufakchalar sirli, shakar-shakar kabi bo'ladi. Portlash vaqtida ular qaynoq suvning ovoziga o'xshamasdan, aniq paxtani chiqaradilar. Siz olovni o'chirib qo'yishingiz mumkin.
- Siqilish tayyor bo'lgach, qolgan ko'pikni yig'ish kerak. Buning uchun potentsial va nur harakatlariga e'tibor bering, masalan, elektrokimyolni avvaldan elakdan o'tkazib, pelvisning yon tomonlaridan markazga o'tkazishga urinib ko'ring. Ko'pikning ixcham rangi markazida paydo bo'lganida, uni oddiy osh qoshiq bilan olib tashlang. Ko'pikni to'liq yo'qolgunga qadar protsedurani bir necha marta takrorlash kerak.
- Tayyorlangan idishlar ichiga salqinlash uchun murabbo bering.
Saqlash qoidalari
Uy sharoitida tayyorlangan konservalarni 0 ° C dan +18 ° C gacha, havo namligi 80% ga qadar ushlab turish yaxshidir. Agar saqlanish to'g'ri tayyorlangan va bankalar yaxshi sterilizatsiya qilingan bo'lsa, yuqori harorat muhim emas. Muzlatgichda saqlanadigan suv miqdori oshib borishi natijasida salbiy haroratda saqlash talab qilinmaydi, bu esa portlash xavfiga olib kelishi mumkin. Bundan tashqari, sovutish va undan keyin muzdan tushirish mahsulotning ta'miga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Bilasizmi? Shirin gilos hazm qilish uchun foydali ta'sir ko'rsatadi, oshqozon-ichak trakti og'rig'iga yordam beradi, artrit, gut, revmatizmga og'riq qoldiruvchi ta'sir ko'rsatadi, shishlarni pasaytiradi.Shirinlikni o'zingiz tayyorlashga harakat qiling va buni afsuslantirmaysiz. Quyosh tomonidan pishirilgan shirin gilosdan tayyorlangan qo'ziqorin dog'i hech narsa yutmaydi. Qo'shimcha kaloriyalardan qo'rqmang, bir nechta xushbo'y mazali ziravorlar sizning ruhingizni ko'taradi va choy ichish uchun yoqimli qo'shimchaga aylanadi.
