Agar sizga olxo'ri yoqsa, siz ulardan hech qachon kompot tayyorlamasangiz, bu maqola siz uchun! Unda biz siz bilan oltita sodda, ammo ayni paytda to'ng'iz kompotlarining juda mazali taomlarini siz bilan baham ko'ramiz. Bundan tashqari, sizga bu sharob tayyorlanishining nozikliklarini o'rgatamiz. Bundan tashqari, uning foydalari haqida sizga ma'lumot berishni unutmang.
Foydali ezilgan kompot nima?
Foydali xususiyatlar nafaqat mevalar uchun, balki ular uchun qaynatilgan kompot uchun ham etarli. Ateroskleroz va gipertoniya bilan kasallanganlarga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, organizmingiz ortiqcha xolesterolni yo'qotishga yordam beradi. 
Va kaliyning yuqori miqdori tufayli bu kompot inson organizmiga suv va tuzdan qutilishga yordam beradi. Shunday qilib, agar siz buyrak kasalligi yoki o't pufagidan tashvishlantirsangiz, olxo'ri ichimlik ham foydali bo'ladi.
Bilasizmi? Qadimgi davrda Chexiya jamoatiga tavba qilish uchun gunohkor emas, gunohkorni ishlamasdan gunohkor odamni gunoh qildi. Qoida tariqasida, yo'l-yo'l davomida olxo'ri daraxtlarini ekish edi. Bugungi kunda ular butun Bolqonda yo'llar bilan o'ralgan.
Pishirish tafsilotlari
Endi biz, va'da qilinganidek, ushbu sog'lom ichimlikni yaratishning asosiy nuandalarini o'rgatamiz:
- "Vengriya italyancha", "yashil yashil", "yashil oltana", "kech o'tlar" va boshqalar - eng muhimi, ularning suyaklari ajratilgan bo'lishi kerak.
- Zararsiz pishgan mevalarga ehtiyoj bor. Ular hajmi bo'yicha bo'linib, yuvilishi kerak. Katta - yarim suyagi yaroqli va toza, kichik butunlay ishlatilishi mumkin.
- Barcha mevani shakar bilan to'yingan qilish uchun, ular bodur, sodali eritma bilan isitiladi. Shundan so'ng mevaning terisida kichik yoriqlar hosil bo'ladi va shirinlik ular ichidan keladi.
- Ichimlikka qancha shakar qo'shilsa, to'ng'izning turiga bog'liq. Tovuqli mevalar kamroq kerak, va nordon mevalar uchun litrga 400 g shakar kerak. Aytgancha, ba'zan shakar asal bilan almashtiriladi.
Kompot retsepti
Endi esa ularning har biri o'ziga xos tarzda ta'riflanadigan retseptlar uchun. Siz faqat o'zingiz istagan birini tanlashingiz mumkin.
Cho'chqalar bilan to'plagan kompot
Tarkibi (6 l):
- o'rik - 3 kg;
- suv - 1,5 l;
- pishirish soda - 7 g;
- shakar - 900 g
Ovqatlanish:
- Meva yuving, ildizni olib tashlang.
- Potani suv bilan to'ldiring, qaynatib oling. Yong'oqni kattaroq qilib, soda qo'shing.
- Meva hosil qiladigan go'shtni yuboring; ularni tozalang, (kichik yumshatuvchi jarayon).
- Bir do'lni ichida mevani tashlang, yuving. Qopqoqlarni oldindan sterilizatsiya qiling.
- Shakar bilan shakarni suvdan qaynatib oling. Uni mevaga qo'shing.
- Idishlarni yoping va ularni 15 minut davomida issiq suv bilan idishga joylashtiring. No'xat mevalari uchun 5 daqiqa etarli.
- Shisha idishlarni yuqoriga siljitib, ularni pastga qaratib aylantiring. Issiq va salqin narsalarni o'rash.
Bu juda muhim! Ikkita yoki uchta joyda mevalarni igna bilan olib boring va keyin ular yoyilish jarayonida portlamaydi.
Toshsiz toshdo'g'idan kompot
Tarkibi (6 l):
- olxo'ri - 3 kg;
- suv - 1,5 l;
- shakar - 750 g
Ovqatlanish:
- Meva yuvish, dastani olib tashlang. Meva ikki qismga ajrating va suyaklarni chiqarib tashlang.
- Soda qutilarini yaxshilab yuvib tashlang, ularni issiq suvda yuving. Pechkada qoldiq qiling yoki bug 'ustidan ushlang. Qovoqlarni yuvib qaynatamiz.
- Mevalarni shisha idishlar ichiga botirib oling.
- Potani suv bilan to'ldiring, shakar qo'shing va siropni qaynatib oling. Uni olxo'ri ichiga to'kib tashlang. Idishlarni yoping.
- Shisha idishni issiq suv bilan idishga soling, shunda qutilarning tepalariga 2-3 sm tegizmang.
- Qovurgi kabi idishlar (0,5 L - 15 daqiqa, 1 L - 25) pasterizatsiya qilinadi.
- Banklar siljiydi. Ularni aylantiring, iliq qiling. Ular salqinlashsin.
Qish uchun jo'xori kompotini qanday tayyorlashni o'rganing va kompot sharob tayyorlang.
Asal bilan ziravorlardan kompot
Tarkibi (5 l):
- o'rik - 3 kg;
- suv - 1,5 l;
- asal - 1 kg.
Ovqatlanish:
- Salkani olib tashlang, o'riklarni yuvib, bir piyola ichiga qo'ying.
- Asal bilan suvni qaynatib oling. Ushbu siropani mevaga qo'shing. Kunni yoritib bering.
- Tirnoqni to'kib tashlang, o'riklarni idishga joylashtiring (ularni sterillashni unutmang).
- Tirnoqni qaynatib, mevaga quying.
- Idishlarni qaynaganidan keyin 5 daqiqa davomida issiq suvda sterillash.
- Shisha idishlarni yoping, aylaning, iliq narsalarni yoping. Salqin bo'lsin.
Shuningdek, qanday qilib olxo'ri ekish, navlarni tanlash, o'simliklarni ko'paytirish, zararkunandalar va kasalliklarga qarshi kurashish uchun qanday o'qishni ham o'rganing.
Sharobli jo'xori kompoti
Tarkibi (5 l):
- o'rik - 3 kg;
- suv - 0,75 l;
- qizil uzum sharbati - 0,75 l;
- shakar - 750 g;
- Qisqichbaqa - 2 dona;
- Darjon va vanilya - ta'mga.
Ovqatlanish:
- Meva yuving, somoni qutulish.
- Ularni ikkita yarmiga kesib oling, suyaklarni olib tashlang. Steril bankalarda shaffof bo'lsin.
- Potani suv bilan to'ldiring, unga sharob, shakar va ziravorlar quying. Bir siropni qiling. Uni mevaga qo'shing.
- Idishlarni qopqog'i bilan yopib, qaynab turgan paytdan 10 minut sterillab turing.
- O'rnating, aylantirish. Issiq, ular juda salqin bo'lsin.
Bilasizmi? Delicious quruq o'riklar har qanday turli xil emas. Bu o'rik uchun eng ma'qul - venger (ular ko'k-qorong'i, tasvirlar). Aytgancha, ular 1910 yilda xolerlar davrida Sochida yashovchilarga yordam berishgan. Shahar karantin uchun yopiq edi, ammo odamlar ochlikdan quritilgan va egan quruq o'riklardan qutqardilar.
Sterilizatsiya qilinmagan holda ezilgan kompot
Tarkibi (4 l):
- o'rik - 1,5 kg;
- shakar - 1,5-2 stakan;
- suv - 2,5 l.
Ovqatlanish:
- Meva yuving, somoni qutulish.
- Sabzini steril idishga solib, ularni 1/3 ga to'ldiring. Qaynayotgan suvni quying va 15 daqiqa kuting. Teshiklari bilan yoping.
- Suv sovutilsin; Qovoqqa quying, shakar qo'shing. Yong'inga yuboring - qaynatib yuboring.
- Sho'rva, mevaning yuqori qismiga tushiring.
- Roll up, flip, warm. Salqin bo'lsin.
Uyda quruq o'rik.
Compote olxo'ri, olma va qushlarning uzumlari
Tarkibi (6 l):
- suv - 4-4,5 litr;
- limon balzam yoki yalpiz - 2 novdalar;
- shakar - 1-1,5 ko'zoynak;
- qizil karam - 200 g;
- olma - 2 dona;
- olxo'ri - 300 g
Ovqatlanish:
- Suvni qaynatib oling, limon balzamini va yalpizni qo'shing - ular o'zgacha ta'mga ega bo'ladilar. Shakar qo'shing (agar yoqimli kompotlar yoqsa, unda uning miqdori oshirilishi kerak).
- Mevalarni yuving, suyaklarni o'rikdan olib tashlang, olmachalarni mayda bo'laklarga kesing.
- 10 daqiqaga qaynoq suvga meva soling.
- Issiq kompotni sterilizatsiya qilingan idishlar ichiga quyib, mevani teng ravishda tarqatishga harakat qiling.
- Qopqoqlarni yopib bo'lgandan so'ng (idishsiz), shisha idishni qopqog'ini suv bilan tozalang, shunda idishning yuqori qismiga etib bormasin - 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
- Banklarni o'rab, ularni iliqlantirishga va salqinlashlariga yo'l qo'ying.
Bu juda muhim! Qo'riqlantirish qorong'ul joyda saqlanishi, shunda salqin bo'lishi kerak.Bizning retseptlarimizni o'qib bo'lgandan keyin, bu ajoyib kompotni tayyorlash uchun vasvasaga qarshi tura olmaysiz. Ayniqsa, sizga yordam beradigan kasalliklar haqida qayg'urasiz. Sog'lik muammosi bo'lmaganlar uchun bunday ichimlik, hatto asal bilan, hatto sof shaklda ham o'z sevgisiga ega bo'ladi. Va maxsus gurmeler, albatta, qizil sharob va ziravorlar bilan pishirish usulini yoqadi.
