Ingliz maqolida shunday deyilgan: "Kuniga bir olma eyaver, sog'lom bo'lasan". Olma juda sog'lom mevalar bo'lib, ular deyarli hammaga ma'lum. Bugun pishirilgan olma haqida gapiramiz - ular foydalidir, ular turli xil inson organlari va jarayonlariga qanday ta'sir qilishadi, shuningdek bunday mahsulotni ishlatish qoidalari va qoidalari.
Kaloriya va kimyoviy tarkib
Pishgan olma odatda parhez va terapevtik ovqatlanishda ishlatiladi - chunki ularning tarkibida kaloriyali tarkib bor. 100 gramm uchun 47 kkal.
Albatta, bu mahsulotni pishirishning turli usullari mavjud: asal, shakar, dolchin qo'shilishi bilan. 100 grammlik mahsulotning energiya qiymati unda shunday bo'ladi:
- asal bilan - 75 kcal;
- doljinli - 56 kkal;
- pishloq bilan - 82 kkal;
- shakar bilan - 91 kkal.
Ratio BJU sof shakldagi pishgan olma (shakar, asal va boshqa narsalarsiz) 0.4: 0.4: 9.9 (gramm) bo'ladi.
Sizga olma va turli sohalarda qo'llaniladigan dasturlarning afzalliklari haqida ma'lumot berish, shuningdek, olma hosilini tayyorlash bo'yicha retseptlar bilan tanishishingizni tavsiya qilamiz: jam va murabbo, kompot va sharbat.
Pishirilgan olma tarkibiga quyidagilar kiradi:
- vitaminlar: A, B, C, E, H, PP guruhlari. Eng muhimi, organizmning normal ishlashi uchun muhim bo'lgan, piridoksin (B6) mavjud;
- minerallar: yod, nikel, magniy, temir, kaliy, kaltsiy, fosfor, bor, rubidium va boshqalar;
- organik kislotalar;
- kraxmal;
- disaxaridlar.
Bilasizmi? Qadimgi Yunonistonda, bir erkak, ayolga o'z his-tuyg'ularini ifoda etish uchun olma tashladi, va agar u o'zaro xushyoqishni his etgan bo'lsa, uni tutib oldi.
Pishgan olma uchun nima foydali?
Issiqlik bilan ishlov berish jarayoni mahsulotning afzalliklarini qisqartirishiga qaramasdan, pishirilgan olma hali juda foydali mevalar bo'lib qolmoqda. 
Yurak va qon tomirlari uchun
Pishirilgan mevaning insonning yurak faoliyatiga nisbatan asosiy xususiyatlari biri hisoblanadi yurak mushagining faollashishi. Kaliyning yuqori miqdori tufayli (u yurak tizimi uchun deyarli pankas) qondagi kislota-baz muvozanatini normallashtiradi va qon tomirlarini biroz kengaytiradi, yurak qon oqimini oshiradi va shu bilan uning faoliyatini oshiradi. Bu, ayniqsa, keksa odamlar uchun juda muhimdir - jigarda meva iste'mol qilish yurak ishidan tashvishlanmaydi.
Jigar va buyraklar uchun
Bu mahsulot buyraklarning ishlashiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi - bu organdan ingichka qumni olib tashlaydi, shaffoflikni pasaytiradi va umumiy farovonlikni oshiradi. Ularning tartibga solish xususiyatlari tufayli olma ortiqcha xolesterolni olib tashlaydi va yukni ushbu muhim organga yumshatadi.
Dori-darmon xususiyatlari va butun va quritilgan olmalarni tayyorlash haqida ham o'qing.
Oshqozon va ichaklar uchun
Bu pishirilgan mevaning eng foydali ta'siri, oshqozon va ichak devorlariga to'g'ri keladi - uning tuzilishi tufayli u gastrit, oshqozon yarasi va boshqa kasalliklarning paydo bo'lishiga to'sqinlik qiladigan ovqat hazm qilish tizimini muloyimlik bilan tozalaydi. Pishgan olma ham bor oshqozon kislotasi muvozanatini tartibga soladi, va yong'in va kolik bilan kurashish uchun yordam beradi. 
Pishgan mevalar tananing zaharlanishi yoki mast bo'lishida ham qo'llaniladi - chunki olma 75% suv bo'lib, oshqozon-ichak traktini yaxshilab tozalash, toksinlarni yo'qotish va zararli moddalarni olib tashlash. Pishgan olma pishirish usuli shamolni xavfsiz ishlatish uchun og'ir ichak kasalligi (o'smalar, peptik yara kasalligi va boshqalar) bilan ta'minlaydi, shuningdek mevalar og'riqli holatni engillashtiradi.
Bu juda muhim! Pishgan olma shifobaxsh xususiyatlarini asosan uning xilma-xilligi - oshqozonning kislotaliligini oshirish uchun nordon olma ("Oq to'ldirish", "Semerenko", "Idared" va boshqalar) va qirg'ichlikni kamaytirish uchun - shirin ( "Korobovka", "Sugar Miron", "Shine alai" va boshqalar).
Ko'rish uchun
Pishirilgan olma foydali komponentlari ko'rish organlarini mukammal darajada yoshi bilan ko'rsatadigan degenerativ jarayonlardan himoya qiladi - ular retina holatini yaxshilaydi, turli ko'z infektsiyalarini oldini oladi va hatto ko'rishni yaxshilaydi. Asosan, A vitaminining mahorati - ko'zning shilliq qavatining membranalarini hujayra darajasida yaxshilash mumkin.
Tishlar uchun
Oliy konsentratsiyali fosfor va kaltsiy (pishirilgan olma faol komponentlari) sifatli bo'lishi mumkin tish emalining holatini yaxshilash. Minalar plastinkalarni kamaytirishga yordam beradi, tish hassosiyatini yo'qotadi va tishlarning parchalanishini oldini oladi. A vitamini ham tish kuchiga ta'sir qiladi - klinik jihatdan isbotlangan: haftada kamida 5 marta pishirilgan olma iste'mol qilgan kishilar tish yo'qotish bilan bog'liq muammolarni ancha kam deb hisoblashadi. 
Teri uchun
Bunday pishirilgan mahsulot terining ichki holatiga ta'sir qilishi mumkin (olma tarkibida temir va magnezium hujayra darajasida terini yaxshilaydi va turli pigmentatsiyaning paydo bo'lishiga to'sqinlik qiladi) va tashqarida - xalq tabobatida pishirilgan olma asosida ko'plab retseptlar ishlatiladi. Turli xil niqob va balzalar terini sivil va allergik döküntüler, psoriasis va dermatit kabi shiddatli lezyonlardan davolash mumkin. Pishirilgan olma niqoblari terini mukammal namlaydi va tozalaydi - rus xalq ijodida meva kabi bunday ta'sirlar qo'shilmagan (ajablantiradigan olma haqidagi mashhur hikoya).
Bahorga qadar olma miqdorini qanday saqlashni o'rganing.
Mumkinmi?
Olma sharoiti va zararlari haqida tortishuvlar bugungi kungacha tushib ketmaydi, ammo bu faqat yangi mevalar uchun qo'llaniladi. Pishgan olma zararli bo'ladimi - buni tushunishga harakat qilaylik.
Homiladorlik paytida
Bunday pishirilgan mevalar faqat ayollar uchun zararli emas, balki foydali moddalarning noyob kontsentratsiyasi tufayli juda foydali. Bundan tashqari, qovurish orqali pishirilgan olma semptomlar bilan engish uchun yordam beradi. toksikozkelajakda onalar tez-tez duch keladigan og'riqlarni bartaraf etishga yordam beradi. 
Bundan tashqari, bu meva mushak mushaklarini va qon tomirlarini kuchaytiradi, bu esa tanani og'ir yuk bilan engish uchun imkon beradi.
Bilasizmi? Er yuzida deyarli har ikkinchi mevali daraxt olma daraxti hisoblanadi: statistika ma'lumotlariga ko'ra, olma daraxtlari 5 million gektardan ortiq erni egallaydi.
Emizish
Agar yosh onalar uchun yangi olma chaqaloq tug'ilgandan keyin 2-3 oy davomida iste'mol qilinadigan bo'lsa, unda pishirilganlarni iste'mol qilish tavsiya etiladi tug'ilgandan keyingi dastlabki kunlar. Va bu narsa nafaqat mahsulot ichak va oshqozonning faoliyatini yaxshilash, zayıflamış sochlar, tishlar va mixlarni kuchaytirishi emas - bu meva ham ko'p miqdorda foydali elementlar bilan tanani oziqlantiradi. Bundan tashqari, allergik reaktsiyaga sabab bo'lmaydi, shuning uchun siz chaqaloqni ona suti bilan oziqlantirishdan qo'rqmaysiz.
Og'irligi tushganda
Pishgan olma ichish uchun raqam qo'yishni istaganlar uchun nafaqat mumkin, balki zarur - bugungi kunda bu mevani ishlatish uchun ko'plab parhezlar va mono-dietalar, shuningdek, boshida olma bilan ro'za tutish uchun barcha menyular mavjud. Zamonaviy parhezlar ko'pincha tananing minimal oziq-ovqat va shunga mos ravishda ozuqa moddalari bilan ta'minlanganligi bilan qurilgan - ammo pishirilgan olma bilan bu muammo dahshatli emas. 
Ushbu mahsulot tanadan faqat etarli miqdorda aminokislotalar oladi, shuningdek, barcha funktsional tizimlarning normal ishlashi uchun energiya tortadi. Olma ortiq toksinlar va yog'larni olib tashlaydi, farovonlikka ta'sir qiladi va achchiq shokoladdan ko'ra kayfiyatni yaxshilaydi.
Qandli diabet bilan
Bugungi kunda shifokorlar, bir pishirilgan olma diabet kasalligi uchun eng yaxshi foydali shirin bo'lishiga rozilik berishadi - bu kabi issiqlik bilan davolash eng foydali moddalarni saqlaydi. Ushbu mevalar charchoq, qon aylanishining buzilishi va oshqozon-ichak kasalliklari, yomon kayfiyat va hatto erta qarish bilan kurashishga yordam beradi. Olma jigarida oz miqdorda disaxaritlar qon shakarining umumiy darajasini oshirmaydi, shuning uchun bunday mahsulotni diabet kasallari ishlatishi mumkin.
Bu juda muhim! 1 darajali insulinga qaram diabetga chalinganlar, jigarda almalar sifatida juda yoqimsizdir. Asosiy mashg'ulotdan keyin ularni desert sifatida ishlatish afzalroqdir: bu holda kompozitsiyada mavjud sukroz asosiy oziq-ovqatni qayta ishlash va qonni shakar bilan to'ldirish uchun ishlatilmaydi.
Bolalarning qaysi yoshidan boshlab bo'lishi mumkin
Pishgan olma - bolalar uchun eng yaxshi shirin: Tabiiy fruktoza tufayli bu mahsulot yosh tanaga juda yaxshi ta'sir qiladi va tish emaliga zarar bermaydi. Ushbu mahsulotni har qanday yoshdagi bolalar ishlatishi mumkin - chaqaloqlar tug'ilgandan keyin 3-4 oydan so'ng qo'shimcha sifatida qo'llaniladi. 
Foydalanish xususiyatlari
Har qanday boshqa mahsulot kabi, bu taom iste'mol jihatidan o'z nuancesiga ega, biz quyida ko'rib chiqamiz.
Birlashtirilgan narsa
Bu pishirilgan shirinlik turli xil quritilgan mevalar, yong'oq, pishloq, smetana, shakar, asal, shirin sirop bilan yaxshi birlashtirilgan. Turli xil mamlakatlarda pishirilgan olma turli hissa moddalari bilan iste'mol qilinadi - shuning uchun Amerikada chinnigullar siropiga sepilgan bu idish shirinliklar sifatida bayramona taomlar bilan pishak bilan ovqatlanishni yaxshi ko'radi.
Rossiyada va Ukrainada bunday mahsulotga an'anaviy hissa qo'shadi asal va quritilgan mevalar. Shu bilan birga, dietaga yopishgan yoki raqamni ushlab turishni xohlaydigan kishilar shirin qo'shimchalarni kam miqdorda ishlatishlari kerak: ular ovqatning kaloriya mazmunini sezilarli darajada oshirishi mumkin.
Sizga foydali narsalar va turli xil asallarni: faqi, zamburug', moyli, akatsiya, karamel, kashtan, shirin yonca, akatsiya, esparceti, do'lana, qaynatilgan, qora moylangan, may oyidan foydalanish haqida ma'lumot berishni maslahat beramiz.
Bir kun qanchalik ko'p bo'lishi mumkin
Sog'lom inson uchun bunday mahsulot, printsipial jihatdan, hech qanday cheklashlarga ega emas - hatto 10-15 ta pishgan olma yeysan ham hech qanday zarar bo'lmaydi. Lekin o'rtacha o'lchovga rioya qilish yaxshiroq: kuniga o'rtacha 5 ta qog'oz etarli miqdorda bo'ladi. Kichkintoylar va qandli diabetga moyil bo'lganlar 3 dan ortiq bo'lmagan miqdorni iste'mol qilishlari kerak va 1 va 2 darajali diabet kasallari kuniga 2 ta olma bilan birga ovqatlanishlari mumkin. 
Qorin bo'shlig'ida va kechasi bo'lsa kerak
Qorin bo'shlig'ida bu mahsulot faqat ichaklarni tozalash uchun ishlatiladi. Asosiy taomni iste'mol qilgandan so'ng, shirinlikka o'xshash idish ovqatni eng yaxshisidir. Kechasi ishlatish ham mumkin, lekin juda oz miqdorda: kechqurun ishlaydigan ovqat hazm qilish tizimini o'rnatish yaxshi emas. Bundan tashqari, bunday idish osonlashtirishi mumkin laksatif ta'siribu sizning tungi uyquingizga to'sqinlik qiladi.
Bilasizmi? Yaxshi va yomonni bilish jannat daraxtidan almalardan tashqari taqiqlangan mevaning roli ham anor, uzum va anjir bilan ham talab qilinadi.
Pishirish ta'riflari
Ushbu mahsulotni ishlatishning xususiyatlarini va nuanslarini ko'rib chiqib, uni tayyorlash uchun eng yaxshi retseptlar bilan tanishamiz.
Asal va doljin bilan
Ushbu taomni tayyorlash uchun bizga kerak:
- olma (yashil turlardan yaxshiroq) - 6-7 dona;
- asal - 6 choy qoshig'i;
- doljin - 6 choy qoshig'i;
- yong'oq (ixtiyoriy) - 2 choy qoshiq.
Bizning do'konlarning do'konlarida aslida doljin, kassiya yoki xitoy darbasi (savdo nomi) emas, balki ko'proq.
Ovqatlanish:
- Yo'llangan olma butun vilaga vilkalar yoki pichoq bilan pichoqlab qo'yilgan.
- Pastki qismini kesib, yadroni kesib oling (bu asal oqib chiqmaydi).
- Pishiriladigan idishga meva qo'ying (agar pishirish varag'ida - keyin uni pergament bilan yopib qo'ying).
- 1 choy qoshiq asalni kesilgan teshiklarga quying va nonlarni qo'shing (ixtiyoriy).
- Dolchin bilan sug'orib, 190 ° da pechga 20 daqiqaga yuboring.
- Tayyor mahsulotni tovoqqa qo'ying, chang shakar bilan sug'orib, yalpiz barglari bilan bezang.
Quritilgan mevalar va yong'oqlar bilan
Tarkibi:
- quritilgan mevalar (har qanday mavjud - mayiz, xurmo, anjir) - 5 osh qoshiq;
- olma nordon navlari - 5 dona;
- yong'oq aralashmasi (yong'oq, bodom, kaushu va boshqalar) - 5 choy qoshig'i;
- zanjabil kukuni - 2-3 choy qoshiq;
- suyuq asal yoki har qanday sharbatlar - xizmat qilish.
Fruktoza, pista, findiq, sadr yong'og'i, braziliyalik - qanday qilib mayiz, quritilgan banan, uyda quritmoq va yong'oqning foydali xususiyatlarini bilib oling.
Ovqatlanish:
- Quritilgan mevalar 15 daqiqa davomida iliq suvni tushiring, so'ng ularni quritib, ingichka bo'lma.
- Olmanni yuving, vilkalar bilan choping va yadroni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang
- Bargli quritilgan mevalar va yong'oqlar aralashmasi bilan meva tayyorlang. Qisqartiring.
- Har bir olma folga o'raladi, tepada kichik bir teshik qoldirib ketadi.
- Mahsulotni oldindan isitiladigan 180 ° pechda yarim soat uchun qo'ying.
- Ovqatni olib tashlangandan so'ng folga soling va mahsulotni tovoqqa qo'ying. Siz asal yoki siropni quyishingiz mumkin.
Pishloq bilan
Bunday idishni tayyorlash kerak bo'ladi:
- olma - 4 dona;
- kam yog'li pishloq - 200 gramm;
- suyuq asal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yong'oq - talab qilinganda.
Ovqatlanish:
- Meva yuving, quruq va ehtiyotkorlik bilan yadro qismini (pastki qoldirib) kesing. Yuqori "qopqoqni" saqlashni kesib oling.
- Tarkibni tayyorlang - pishloqni blenderdagi kesilgan qalb bilan birgalikda (suyaklar va qattiq bo'laklarni olib tashlang).
- Asalni va yong'oqni erga to'ldirish uchun qo'shing.
- Olingan massa bilan olmalar olamiz, "qopqoqni" yoping.
- 25-30 daqiqaga 180 ° gacha oldindan qizdirilgan pechga soling.
- Issiq tovoqni olib, plastinka ustiga qo'ying va qolgan asalni ustiga quying. Yong'oq bilan bezatilgan.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zarar
Ushbu mahsulot juda kam miqdorda kontrendikatsiyaga ega. Ko'p miqdorda pishirilgan mevani ishlatish tavsiya etilmaydi oshqozon muammolari: Ko'p miqdorda oshqozonga olingan tolan hazm qilishni qiyinlashtirishi mumkin. Cho'kayotgan va tez-tez abdominal nafas qisilishi bu mahsulotning kunlik foydalanish darajasidan oshmasligi kerak - tolaning qo'pol tarkibi faqatgina ichak trakti bilan bog'liq muammolarni kuchaytiradi.
Ushbu mahsulot hech qanday zarar etkazmaydi - bugungi kunda tananing salbiy ta'sirlari aniqlanmagan. Albatta, agar ko'p olovli olma iste'mol qilsangiz, noxush oqibatlardan qochib qutula olmaysiz - oshqozon tizimi ishi buziladi va og'irlik va shishiradi. Shuning uchun, o'zingizga zarar bermaslik uchun, kunlik foydalanish tezligiga rioya qilishingiz kerak. 
Shunday qilib, pishirilgan olma, albatta, o'ziga xos noyob shirinlik bo'lib hisoblanadi, bu esa hazm qilish jarayonida tartibsizliklarga uchragan chaqaloqlar va keksa kishilar uchun ham mos keladi. Ular immunitet tizimini yaxshilaydi, sizning ruhlaringizni ko'taradi va hayotiylikni ta'minlaydi.
