Olmalarni saqlashning eng mazali usuli, ulardagi murabbo tayyorlashdir. Uning xushbo'y hidi va nozik ta'mi yozni eslatadi va haqiqiy zavq bag'ishlaydi. Biz bu noziklik uchun sodda va kechada ajoyib retseptlar taqdim etamiz.
Ta'mi haqida
Olma murabbo tayyorlash uchun elita shirin navlarini tanlash kerak emas. Ushbu qishki hosil har xil navlarning kislotali mevalaridan mumkin. Eng asosiysi, ular to'liq etishgan va tana teridan yaxshi ajratilgan.
Tayyor mahsulot yoqimli xushbo'y va yumshoq shirin ta'mi, qalin sariq rangli mustahkamligi bilan bir hil bo'ladi. Retsept mevani qayta ishlashning kompleks texnologiyasidan foydalanish va qiyin erisha oladigan tarkibiy qismlar mavjudligini nazarda tutmaydi. Ajablanadigan styuardessa ham buni amalga oshirishi mumkin. 
Qanday olma murabbo uchun yaxshiroqdir
Jamni mukammal tayyorlash uchun suvli pulpa va nozik teriga ega bo'lgan olma desert turlari. Ular yangi yoki tushib, quritilishi mumkin. Eng yaxshi navlarni oq to'ldirish, Antonovka, "G'alaba uchun shon-sharaf", "Pepin zaffur", "Idared", "Jonagored", "Fuji" va boshqalar.
Agar siz konservatsiyani aniq, nozik pushti rangga aylantirmoqchi bo'lsangiz, qizil mevalarga afzallik berasiz. Shuningdek, yangi olma aromasiga e'tibor bering - agar yo'q bo'lsa, siz darchangiz yoki limon lazzatidan foydalanishingiz mumkin.
Olma afzalliklari va xavflari haqida o'qing: yangi, quritilgan, pishirilgan.
Qopqoq va qovoqlarni tayyorlash
Tayyorgarlik bosqichida tikuv uchun aniq konteynerlar mavjudligini ta'minlash uchun ehtiyot bo'lish kerak. Siqilish holatlarida, yarim litrli idishlarga va lakli metall qopqoqlarga ustunlik berish yaxshidir.
Bu juda muhim! Bir juftlik uchun idishlarni sterilizatsiya qilayotganda, quruq va issiq idishlar bu jarayonga kelishiga ishonch hosil qiling. Aks holda ular portlashi mumkin.
Yuvilgan mahsulotni sterilizatsiya qilish kerak. Shu maqsadda u darhol pechga joylashtiriladi va haroratni 60 darajaga qo'yadi. Davolash jarayoni qutilarda namlik to'liq buharlanganda tugaydi. Tayyorlangan stolga qo'yilgandan keyin. 
Ayni paytda, qopqoqlarni ehtiyotkorlik bilan tekshirish kerak, qattiq rezina zanjiri bo'lmaganlarni, shuningdek tishlarga, yoriqlar va boshqa kamchiliklarga barham beriladi. Kerakli namunalar qaynoq suvda 5 daqiqaga botirib, alohida idishga soling.
Olma sharbati haqida ham o'qishingiz mumkin: tarkibi, afzalliklari, tayyorgarlik retsepti, uyda shirinlik bilan tayyorlangan va matbuot va shirinlik holda.
Yo'nalish 1
Uy qurilishi olma dukkasini tayyorlashning bu usuli tozalangan mevaning ikki marta issiqlik bilan ishlov berishidir. Chiqishdagi 1 kilogramm olma ichidan 1 litr sopol idish olinadi. Eng oson retsept mavjud emas.
Oshxona uskunalari va jihozlari
Ushbu murabbiyni tayyorlash uchun bizga kerak:
- qopqoqli chuqur emal idish;
- oshxona pichog'i;
- chiqindi idishlari;
- oshxona o'lchovi yoki o'lchov;
- aralashtirish uchun yog'och qoshiq;
- muhr tugmasi;
- blender;
- qoshiq qoshiq;
- pechka.
Kerakli Materiallar
Tavsiya etilgan mahsulotlar ro'yxatida:
- 1 kg vaznizsiz olma;
- 500 gramm shakar shakar;
- 0,5 litr suv;
- doljin va limon qobig'i (ixtiyoriy).
Biz sizlarga qish uchun olma hosil qilish usullari haqida ma'lumot berishni tavsiya qilamiz (yangi saqlash, muzlatish, namlangan, kompot, sharbat, murabbo, quyultirilgan sutli olma sousi, "Pyatiminutka" olma murabbosi), spirtli ichimliklar tayyorlash (alkogolda olma likyori, moonshine , sharbatlar) va sirka.
Tayyorlash usuli
Quyidagi bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga amal qilishdan oldin, meva yaxshilab yuvilishi va quritilishi kerak. Keyin ular katta bo'laklarga bo'linib, urug 'xonasini olib tashlashadi. Quyidagicha harakat qilish:
- Olma suv bilan to'ldirilgan va shakar bilan qoplangan.
- Tank sekin olovga o'ralgan va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, tarkibini qaynab turgan holga keltiring. Asosiy issiqlik bilan ishlov berish paytida olma sharbatni ishlab chiqaradi. Pishirishning har bir daqiqasi bilan uning miqdori oshadi.
- Ko'p miqdorda sharbatlar bo'lsa, siz olovni oshirib, qaynab ketgandan keyin yana 5 daqiqa davomida qaynatib oling.
- Keyin paydo bo'lgan ko'pikni yig'ish kerak.
- Issiqlikdan olib tashlang va sovushini kutib turing.
- Olingan massani bir blender bilan bir xil mustahkamlikka torting. 1-2 daqiqadan ko'proq vaqt ketmaydi.
- Olovga murvatni soling va aralashtiramiz, qaynoqqa keltiring.
- Idish-tovoq va rulonli qovoqlarga quying.
- Suvni saqlash va saqlash uchun zarur emas. Sovutgandan so'ng uni saqlash joyida olib tashlanadi.
Video: jam retsepti
Bu juda muhim! Uyda tayyorlangan murabbo yig'ish paytida siz go'sht maydalagichni ishlatmasligingiz kerak, chunki bu mahsulotni qayta ishlashdan keyin tayyor mahsulot juda qattiq bo'lmagan bir tarkibga ega bo'ladi..
Yo'nalish 2
Uy qurilishi uchun olma pishirishning ikkinchi usuli pechni ishlatish uchun mo'ljallangan. Pishirish jarayonida tayyor mahsulot juda suyuq ko'rinadi, lekin sovutilgandan keyin marmeladning mustahkamligi ta'minlanadi. Yo'nalishdagi ro'yxatdagi ingredientlar 4 yarim litrli idishlar uchun mo'ljallangan.
Oshxona uskunalari va jihozlari
Ushbu retseptni amalda qo'llash uchun bizga kerak:
- emaye qatlami bilan o'choq;
- pechka;
- emaye idish;
- yog'och spatula aralashtirish uchun:
- qoralama qoshiq;
- oshxona o'lchovi;
- oshxona pichog'i;
- chiqindi idishlari;
- ko'pikni olish uchun qoshiq;
- blender;
- muhr tugmasi.
Kerakli Materiallar
Jam quyidagi hollarda tayyorlanadi:
- 2 kilogramm nordon olma;
- 1,5 liraga shakar.
Bu juda muhim! Siqilish qalin bo'lmasa, qalinlashtiruvchi sumka ("Djelfiks", "Confiture") qo'shing.
Tayyorlash usuli
Birinchi narsa siz olma yaxshilab yuvish va ularni yadrodan tozalash kerak. Keyin ko'rsatmalarga amal qiling:
- Tayyorlangan mevani toza pishirish stakaniga qo'ying va 200 daraja haroratda pishirish uchun issiq o'choqqa yuboring.
- Pishirilgan olma solingan idishga soling va uni salqin holda qoldiring, blenderni bir hil kıvama bilan chop eting.
- Massaga shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Keyin idishni kam olovga qo'ying, qaynatib olib, yana 40 daqiqa pishirib. Muntazam ravishda kuyib qolmasligi uchun murabbo aralashtirish muhimdir.
- Ko'pikni chiqarib oling.
- Belgilangan vaqtdan keyin issiq massani idishga soling va qopqog'ini rostlang.
- Suvni saqlash va saqlash uchun zarur emas.
Video: murabbo retsepti (marmelad kabi)
Pishgan narsalar va qaerga olma murabbosi qo'shiladi
Apple jami har qanday oshxonada tez-tez mehmon. Bu shirinliklar, pishiriq massasi, sendvichlar uchun ishlatiladigan yoki choy uchun desert sifatida qo'shilishi mumkin. Ko'pgina uy bekalari shu kabi mevali preparatlarni uy qurilishi keki va kreplarni to'ldirishda ishlatadilar.
Bilasizmi? Napoleon Bonapartning eng yoqimli shirinligi Antonovning olma murabbosi edi, u "quyosh konfederatsiyasi" deb atadi, shoir Fridrix Schiller esa o'z ofisida chirigan olma plastinkasi bo'lsa, uni yaratishi mumkin edi.
Qish davrida olma zavqini olish uchun eng murakkab retseptlar yoki etishmayotgan mahsulotlarni tanlash kerak emas. Har qanday oshxonada topilgan elementar to'siqdan oddiy usul ham, haqiqiy asar yaratishi mumkin. O'zingizga qarang!
