O'sish o'rdaklari juda foydali ish. O'rdaklar juda samarali, shuning uchun ularning mazmuni muntazam ravishda yuqori sifatli va sog'lom go'shtni ishlab chiqarishni ta'minlaydi. Muhim nuqta - qushlarni so'yish va bu jarayondagi tayyorgarlik uchun zarur bo'lgan tayyorgarlik.
Bir o'rdak so'yishdan oldin qancha ovqat eyishi kerak
Sifatli o'rdakni olish uchun, baliqlarni ratsionini allaqachon yoshga mos me'yorlarga qat'iy rioya qilish bosqichida tayyorlash kerak.
Ichki o'rdak uchib ketishining oldini olish uchun, qanotlarini qanday qilib to'g'ri tekislashni o'rganing.
Kichik o'rdak odatda kuniga 5-6 marta, kattalar esa kuniga ikki marta oziqlanadi. Ratsionga asosan don ekinlari, oziq-ovqat chiqindilari, zardob va go'sht va suyak ovqatlari qo'shiladi. 
Eng sutli boqish usuli so'yishdan 2 hafta oldin kiritiladi: mushak qurish uchun zarur bo'lgan proteinga boy taomlar oziq-ovqatga kiritiladi. Agar siz ko'proq yog'li go'shalarga muhtoj bo'lsangiz, so'yishdan bir hafta oldin qaynatilgan kartoshka, pyuresi qo'shing.
Uyda o'rdak va o'rdaklarga to'g'ri parhezni qanday qilishni bilib oling.
Go'sht bilan oziqlangan parranda uchun namunali ovqatlanish quyidagi oziq-ovqatlarni o'z ichiga olishi kerak:
- yangi tug'ralgan ko'katlar - 80 g;
- go'sht chiqindilari - 20-25 g;
- qaynatilgan kartoshka - 80 g;
- Misr, arpa yoki yulaf yog'i - 100 g;
- bug'doy kepagi - 40 g;
- g'alla chiqitlari - 40 g;
- tort va taom - 10 g;
- xamirturush - 1 g;
- tebeşir - 6 g;
- go'sht va suyak taomlari - 3 g;
- tuz - 1 g;
- kichik toshlar - 2 g.
Go'sht va suyak taomlari
Vaqt qachon
O'lik o'rdakning ideal yoshi 2,5 oyga etganidan keyin. Bu, odatda, 55-60-kun kunida, mollanish davrining boshlanishidan oldin sodir bo'ladi, unda u taxminan 2,5 kilogrammni tashkil qiladi. 3 oy o'tgach, o'rdak sezilarli darajada ko'proq ovqatlanishni boshlaydi, buning natijasida go'sht juda semiradi va juda foydali bo'lmaydi.
Bilasizmi? O'rdak go'shtini iste'mol qilish bo'yicha etakchi Xitoydir. Har yili u erda qariyb 2 million odam ishlab chiqariladi.
So'yishdan oldin tayyorgarlik
Go'sht uchun go'sht o'rdaklari ma'lum bir tayyorgarlikdan so'ng amalga oshirilishi kerak:
- Kamida 10-12 soat davomida, ko'pincha kechqurun, ochlik ratsionida so'yish uchun tanlangan qushni ekish.
- Bir kishini alohida turar joyga joylashtiring, unda barcha turish muddati yorug'likda o'zgarishi kerak. Qushlar ichaklarni tozalaydi, shuning uchun bu kerak.
So'yloq o'rdak
Ko'pincha, o'rdakni o'ldirish uchun tashqi usul ishlatiladi - oddiygina qushni boshidan olib qo'yish.
- Dastlab o'rdak piyozlari bilan bog'langan va pastga osilgan.
- Qushlarning qanotlari orqaga tortiladi, bo'yinni tortib, karotis arteriyani o'tkir pichoq bilan kesadi va bo'yinning nisbatan kamroq moyilligini ta'minlaydi.
- Qonni to'kish uchun yo'g'on ichakda 15 daqiqaga qoldiring.
- 15 daqiqadan so'ng tana go'shti olib tashlanadi va kesiladi va kesiladi.
Jarayon usullari
Tajribali uy bekalari uchun hatto o'rdak tana go'shtini yig'ish eng yoqimli narsa emas, ammo bu jarayonni osonlashtiradigan bir necha usullar mavjud.
O'rdagni o'z uyida qanday yutishni bilish faqat fermer emas, balki shahar aholisini ham bilishi kerak. Cho'ntaksiz o'rdaklarni barcha tafsilotlarini ko'rib chiqing.
Quruq
Bu qo'llarni parvarish qilishning eng ko'p uchraydigan usuli va eng ko'p vaqt sarflash usuli hisoblanadi:
- o'rdak qog'oz bargiga qo'yiladi, barmoqlar patlar yordamida chiqariladi: katta o'suvchi o'simlik tomondan ajralib chiqadi, kichiklar esa teskari yo'nalishda chiqariladi;
- qolgan tuklar olovni yutib yubormaslik uchun tana go'shtini qizdirmaslikka urinadi;
- tozalagandan keyin, qush oqma suv ostida yuviladi.
Issiq
Bu yondashuv qush tanasini bug'lashni o'z ichiga oladi:
- mato sumkani qaynoq suvda namlanadi va keyin yaxshilab siqiladi;
- tana go'shti issiq sumkachaga joylashtirilgan va 15-20 daqiqa davomida mahkam bog'langan;
- mato orqali temir dazmolning issiqligi;
- qushni sumkadan chiqarib tashlab yuboradi.
Qo'rg'oshin usuli
Uy parrandalari tomonidan eng ko'p qo'llaniladigan parranda idishining eng tezkor usuli:
- o'rdak havzada yoki boshqa chuqur ovqatga joylashtiriladi;
- suvni 80 ° C darajagacha isitadi;
- asta-sekin tana go'shtini har tomondan to'kib tashlang, so'ngra suvni to'rtdan bir qismiga qoldiring;
- suvdan qushni olib, uni to'kib tashlang va keyin patlarni sug'urib oling;
- paxta tugaganidan so'ng, patlarni qoldiqlari olov ustiga yoqib yuboradi.
Agar qushni tezroq va tezroq qayta ishlashni istasangiz, tovuqni, o'rdakni va gozni ko'krak qafas yordamida olib tashlash qoidalariga rioya qiling.
Go'shtni kesish
Qushdan shilliqni olib tashlangandan so'ng, uni kesib, keyinchalik saqlash uchun uni ichish kerak.
- Tana go'shtini ichishdan oldin, oyoq va qanotlarini kesib tashlang. Oyoq tovoqlari to'pning ostki qismi ostidan kesiladi va qanotlari ularning egiluvchan joyida bo'ladi.
- Teshik kesmasi anusning ustida joylashgan bo'lib, ichak va boshqa ichki organlar va yog'lar chiqariladi.
- Bo'yinda traxeyani va qizilo'ngachni olib tashlash orqali teshik kesiladi.
- Yirtqich qushlar ichkaridan va tashqaridan oqib turgan suvda yaxshilab yuvilishi kerak. Shundan so'ng, tana go'shti to'g'ri quritilishi va sovutgichning pastki rafida bir necha soat davomida sovuq xonada sovutilishi kerak.
Zarur bo'lganda, parrandani qisqartirish qushni qismlarga bo'lish mumkin. Bu o'tkir pichoq, burgut va chop etishni talab qiladi.
- Pichoq bilan tovuq oyoqlarini kesib, kesikni orqa tomonga yaqinlashtirmoqchi.
- Qanotlari belkurakka iloji boricha yaqinroq bo'lgan budayıcı bilan ajralib turadi.
- Qirralarning qaychi bilan kesish oson.
- Fileto pichoq bilan ajratib, orqa miya bo'ylab kesiladi. Go'shtning ta'mini buzmaslik uchun yog 'bezini olib tashlash muhim ahamiyatga ega.
- O'rdagni so'yishdan so'ng faqat suyuqlik qilish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan orqa miya qoladi.
Go'shtni saqlash
Siz kesilgan tana go'shtini turli yo'llar bilan saqlashingiz mumkin:
- Parrandachilik 3-5 kun davomida 0 ... 4 ° C haroratda davom etadi, keyin pishgan yoki muzlatilgan bo'lishi kerak.
- Sovutgichdan foydalanish mumkin bo'lmasa, qush avval sirka ichiga namlangan, mato qopiga joylashtiriladi.
- Go'shtni saqlab qolishning yana bir yo'li - tuzlash. Ushbu usul hamma qismlarga bo'lmaydigan o'rdakga qo'llaniladi. 300 g tuz va 1 litr suv solüsyonunu tayyorlash kerak. 1 kg vaznda o'rdak 150 g eritma kerak bo'ladi. Sho'r suv bilan shprits bilan quyiladi, keyin bo'yin bog'lab turadi va o'rdak bir kunga yopiriladi, so'ngra sho'r suv quyiladi.
Parrandachilar o'rdaklarni qanday etishtirishni bilishlari kerak, tovuqlar va o'rdaklarni bitta to'shagida saqlab qolish mumkinmi, shuningdek, g'ozlar va o'rdaklarga o'z qo'llari bilan qanday qilib suv omborini qurish haqida o'qing.
Shunday qilib, o'rdakning xususiyatlarini hisobga olgan holda, bu jarayonga to'g'ri tayyorgarlik ko'rish va keyingi kesish texnologiyasini aniq bajarish muhimligini ta'kidlash mumkin. Bu qiyinchiliklardan qochish va ajoyib va foydali go'shtdan zavqlantiradi.
