Agar go'sht va sog'in sigirlarni parvarish qilishni talab qilmasa, parvarish qilish uchun jiddiy iqtisodiy xarajatlarni talab qilmaydi, ammo ayni paytda moliyaviy samaradorlikning yaxshi ko'rsatkichlarini ko'rsatib, sigirlarning Tagil zotiga e'tibor berishi kerak. Bu nasl samaradorlik ko'rsatkichlarining hech birida rekord o'rnatmagan bo'lsa-da, go'sht va sutning yuqori organoleptik va sifat ko'rsatkichlari tufayli fermerlar orasida juda ko'p talab mavjud. Ushbu maqolada Tagil kabi sigirlarning nasli haqida batafsilroq ma'lumot beramiz.
Kelib chiqishi
Tagil urug'ining sigirlari XIII va XIX asrlarda bir nechta bosqichda sodir bo'ldi. Bu davrda mahalliy Tagil chorva hayvonlari Xolmogoriya va Gollandiyalik sigir sigirlari bilan muntazam ravishda kesib o'tgan. 
Bunday chorvachilik jarayonida mahalliy Ural qoramollari siqilishning yanada ta'sirchan ko'rsatkichlarini qo'lga kiritdi va unchalik beqaror va ta'sirchan skelet topildi.
Shuni aytib o'tish joizki, ilgari Urals hududida ishlab chiqarilgan qoramollar deyarli barcha muhim parametrlar bo'yicha juda kam ko'rsatkichlar bilan ajralib turdi.
Bilasizmi? O'rtacha sigir kuniga o'rtacha 40 mingta chaynash harakatlarini amalga oshiradi, bu esa har kuni o'rtacha 40-45 marta oziq-ovqat mahsulotlarini chaynash.
Zamonaviy Tagil zotidagi sigirlarning ko'pchiligi yuqori sifatli selektsionerlarning genlarini, jumladan, rekordlar va ko'plab ko'rgazmalar va tanlovlarning g'oliblarini o'z ichiga oladi, biroq urinalning yana bir qismi - asl Ural, ularning salohiyatini sezilarli darajada kamaytiradi.
Bugungi kunda ushbu sigir zotlari genofodik (asosiy gen ma'lumotlarining manbasi sifatida saqlanib qolmoqda) hisoblanadi va Perm va Sverdlovsk viloyatlarida faol rivojlanadi. 
Tashqi ko'rinish va jismoniy
Bu zot vakillarining paydo bo'lishi quyidagi xususiyatlarga ega:
- bu zot mollarini sigirlarning insoniyatga xos xususiyati uchun deyarli barcha mumkin bo'lgan va ma'lum ranglarda paydo bo'ladi. Uy xo'jaliklarida tog 'jinsining oq, qora, qizil, qora va qizil rangli, qizil va motli, pidbolli, kulrang va jigarrang qushlarni topish mumkin. Ularning barchasi umurtqa pog'onasi va mushak korsasining tarkibida katta o'zgaruvchanlikka ega bo'lib, ular ham estetik jihatdan o'tirib, kuchli taassurot qoldirishi yoki umurtqa pog'onasiga yopishib ololmaydigan qoplarga osib qo'yishi mumkin;
- o'rtacha balandligi bu sigirlar 125 dan 130 santimetrgacha, kattalar ayolining massasi esa taxminan 450-500 kilogramm, erkak esa 750-900 kilogramm atrofida. Buzoqlarning vazni 30-35 kilogrammdan iborat bo'lib, olti oylik vaznda 160-180 kilogramm og'irlikda bo'ladi;
Bilasizmi? Sigirlar juda ko'p ijtimoiy jihatdan faol jonzotlardir va har doim boshqalarning kompaniyasida bo'lishga moyil. Agar sigir yolg'iz qolishga harakat qilayotganini ko'rsangiz, u tug'ma yoki kasal bo'lib qoladi.
- boshi nosimmetrik tarzda tuzilgan ko'zlar va quloqlarga ega bo'lgan tanaga mutanosib o'rta kattalikdagi barcha vakillar. Burun, katta, nam, vertikal ravishda o'tuvchi jo'yak tomonidan ikki teng yarmiga kesilgan. Og'iz og'izlari juda tez tekis, lablar va tishlar yaxshi rivojlangan, doimo chaynash. Bo'yin uzun va ingichka bo'lib, 45-50 ° burchak ostida torsoni bosh bilan bog'lab turadi;
- torso juda kuchli ko'krak qafasi - kengligi, markaziy qismdan iborat, ba'zan uning pastki qismida qorinning pastki darajasidan ancha past bo'ladi. Oshqozon deyarli uchramaydi, elastik va yumaloq, eng pastki nuqtada jun bilan qoplanmagan, 180 ° burchak ostida elin ichiga kiradi. Yelin - tos bo'shlig'idagi juda tor doirada joylashgan bo'lib, u juda yaxshi rivojlangan, ingl. Hajmi 6-8 litrni tashkil etadi, u ko'krak bezi bo'sh joylarini to'g'ri joylashtirib, elastik va zich teri bilan qoplangan;
- orqada - tekis, tekis, keng, vertebraning o'lik jarayonlaridan shakllanadigan aniq belgilangan medial liniyasi 180 ° burchak ostida quyruqqa o'tadi. Quyosh - orqa oyoqlarning pastki uchligining chegarasiga yetadi, juda rivojlangan, kuchli, qalin, oxirida katta cho'tkasi bor, hasharotlarni tarqatish uchun mo'ljallangan. Qo'shimchalar - erga nisbatan kichik burchak ostida joylashgan biroz egri, ko'pincha old va orqa oyoqlarning engil valgus deformatsiyasi mavjud;
- buqalar ular deyarli hech qachon qurol sifatida ishlatilmaydigan kichik (5-8 santimetr) shoxlar kiyib, ayollar deyarli butunlay ezilgan (shoxsiz). Tagil sigirining deyarli butun tanasi burun, shox va pastki qorinning kichik qismini tashqari, yumshoq, qisqa, teginish uchun yoqimli, barvt yaltiroq qoplangan. Qovoq - qudratli, qalin (10-15 santimetrgacha), ko'pincha quyuq soyalar bilan bog'langan.
Go'sht va sut mahsulotlari
Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, bu chorva mollari har qanday chorvachilik sektorida rekord qo'ymaydi, ammo umuman olganda bu hayvonlar barcha zarur parametrlar bo'yicha kuchli va ishonchli natijalarga erishadilar.
Bu juda muhim! Tagil sigirni sotib olayotganda, birinchi navbatda eliniga e'tibor berib, boshqa barcha parametrlar o'zgaruvchan va o'zgarishlarga duchor bo'ladi.
Bu erda barcha kerakli raqamlar:
- yilda o'rtacha sut sog'ib olish miqdori - 3500-4000 kg;
- tarqatish indikatorlari - boshlang'ich indikatorlarning 30-50%, 3-5 oy ichida;
- kuniga talab qilinadigan sut beradiganlar soni - 2;
- sut yog'i miqdori - 4-4,5%;
- sut proteini indeksi - 3-3,5%;
- sutning organoleptik xususiyatlari - 8/10 (qaynab turgan osongina osonlik bilan chiqarib yuboriladigan yashil o'tning engil ta'mi mavjud);
- go'sht vaznining o'sish dinamikasi - +150 kg 6 oy;
- tana go'shtining o'rtacha og'irligi uning qismlariga ajralmasdan oldin - sigirlar 400-450 kg ni tashkil qiladi; buqalar - 700-850 kg;
- go'sht olishning kesilishi - 53-60%;
- go'shtning organoleptik xususiyatlari - 7/10 (ko'pi so'yilgan hayvonlarning hayotiga va hayot tarziga bog'liq).
Kuchlar va zaifliklar
Xulosa qilib aytish mumkinki, bu chorva mollari fermasida ishlab chiqarilgan hayvonlarda ishlab chiqarishni istagan aniq go'sht yoki sut parametrlarini aniqlay olmagan egalari tomonidan etishtirishning eng yaxshi variantlaridan biri hisoblanadi.
Sigirlarning go'sht-sutli navlari orasida Simmental, Bestuzhevskaya, Kavkaz jigarrang, Sychevskaya, Shvitsa, Yaqut mini-sigir, Krasnogorbatovskaya bor.
Sanoatning har qanday tarmoqlarida o'rtacha ko'rsatkichlardan ustun turadigan bo'lsak, ularni eng talabchan egalarigina har qanday talablarga mos keladigan universal sigirlar tashkil qiladi.
Mana bu zotning kuchli tomonlari ro'yxati:
- Go'sht-sut parametrlari bo'yicha universallik: go'sht naslidan sutdan yuqori, sutga qaraganda go'shtning yuqori darajasi;
- sigirlarning yuqori taqsimlanishi va juda yaxshi miqdoriy ko'rsatkichga egaligi;
- shunga o'xshash zotning (800-1000 AQSh dollari) vakili uchun nisbatan kichik sotib olish narxi;
- bu hayvonlarning tashqi parametrlarini ehtiyotkorlik va g'amxo'rlik bilan qarashga hojat yo'q, bu ularni sun'iy va yangi qiyofani saqlashga to'sqinlik qilmaydi;
- bunday sigirlarni ushlab turish uchun alohida xonani qurishning hojati yo'q, ular boshqa hayvon turlariga mukammal darajada ega;
- odamlarga, boshqa hayvonlarga va ularning qarindoshlariga deyarli hech qachon hujum qilmaydi;
- qattiq, sovuq va shimoliy iqlimga chidamli va yomon yaylovlarga yaxshi moslangan;
- zamonaviy nasl urologiya zonasining chorvachilik vakillaridan deyarli yo'q bo'lmaydigan eshitish bilan bog'liq muammolarni bartaraf etdi;
- juda yaxshi hid, bu bilan sigir daraxtlarni o'tlatishda, deyarli ko'zdan kechirmasdan harakat qilishi mumkin;
- deyarli butun hayot davomida ko'paytirish qobiliyatini yo'qotmang.
Fermer xo'jaligida shunday chorvachilikni saqlashning salbiy tomonlari quyidagilardan iborat:- yangi sutda ozgina o'simlik lazzat;
- sut tarkibida juda past protein miqdori va oz miqdordagi yog' miqdori;
- nasldan nasldan nasldan nasldor bo'lganlarning go'shtining o'z yoshiga, organizmning ovqatlanishiga va metabolik faolligiga qaramligi;
- kichik tashqi nuqsonlar (tanadagi qoplamali joylar, vizuallashgan oyoqlar, nozik, noma'lum bo'yin va boshqalar mavjudligi);
- Uralsdan tashqari nasldan nasldor bo'lmaganligi va shuning uchun u erda uni sotib olish ehtimoli kamayishi;
- Komolost zoti vakillarining yaylovda turli yirtqichlardan o'zini himoya qilishiga to'sqinlik qiladi;
- ota-onadan farzandlarigagina ko'rinish va mahsuldorlikning barcha salbiy tomonlarini to'liq meros qilib olish (ammo, adolat uchun barcha ijobiy jihatlar deyarli to'liq meros bo'lib o'tganligini ta'kidlash kerak);
- Muayyan hududda chorvachilik uchun an'anaviy podada o'tlatish muammolari, ularning har birining vakillari o'z yo'llariga borishga harakat qilishadi.
Bu juda muhim! Tagilning sigirlarning go'shtlari turli xil shakllarda qovurish, kebap va qovurishning boshqa turlari uchun juda foydali. Sut pishloq, pishloq, qaymoq va qaymoq ishlab chiqaradi.
Bu sigirlarning Tagil zotining vakillarining asosiy xususiyatlari. Uning kamchiligi va ajoyib xususiyatlari tufayli bu nasl naslchilikdan yaxshi foyda olishingizga yordam beradi.
