Maydanoz bir o'simlikmi yoki yo'qmi?

Maydanozni yoqtirmagan odamni topish qiyin. Odatda, baharatlı ko'katlar bu so'zni ong bilan bog'lashadi, lekin har qanday uy bekasi bu o'simlikning ildizi yuqorida joylashgan qismdan kamroq xushbo'y va qimmatli ekanini biladi, shuning uchun maydanoz, ba'zan hatto sabzavot, aniqrog'i ildiz hosilidir. Ushbu madaniyat nimani anglatadi, uning strukturasining o'ziga xos xususiyatlari, qanday qilib yashilning boshqa turlaridan farq qiladi - bularning barchasi va boshqa ko'plab narsalar ushbu sharhda muhokama qilinadi.

Mundarija:

• Leafy
• Oddiy
• Gloriya
• Astra
• Breeze
• Ildiz
• Shakar
• Alba
• Finale
• Eagle
• Tavsif va tavsiflari
• Inson vujudiga foyda va zarar
• Qanday qilib va ​​qaerda o'sadi?
• Selderr va selantradan nimasi farq qiladi?
• Petrushka bilan davolash xususiyatlari
• O'sish, parvarish qilish, yig'ish va saqlash
• Kasalliklar va zararkunandalar

Turlari va turlari

Petrushkani ishlatish yo'nalishiga qarab (soyabon oilasining bu o'simlikning lotincha nomi "oxirgi" so'zi "jingalak" yoki "jingalak" deb tarjima qilingan "Petroselinum crispum") ikkita asosiy guruhga bo'linadi: barg (Petroselinum crispum var.crispum) va ildiz (Petroselinum crispum var.tuberosum, oxirgi so'z "ildiz" deb tarjima qilingan).

Tashqi tomondan, har ikkala tur bir-biriga juda o'xshashdir, ammo farq shundaki, madaniyatning ildiz turlarining barglari biroz kattaroqdir va ular ko'katlarni issiqlik bilan ishlaydigan idishlarda, hatto qisqa vaqt ichida ham tez-tez ishlatiladi.

Yarim maydanoz, ba'zan yangi iste'mol qilingan yangi va xushbo'y ko'katlar uchun yillik hosil sifatida etishtiriladi.

Maydanozning ikkala navi barglar, ta'm, hid va boshqa xususiyatlar ko'rinishida farq qiluvchi turli navlarni bugungi kunda namoyish etilmoqda. Ushbu turlarning eng mashhurlarini ko'rib chiqing.

Leafy

Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, barg petrushkasi turli emas va u o'simlikning pastki ko'rinishidir. Uning barcha navlari quyidagi asosiy xususiyatlar bilan tavsiflanadi:

• buta balandligi - 40-50 sm;
• barglarning yo'nalishi tiklanadi;
• yaproq shakli pinnate;
• ildiz tizimi - ildiz sabzavot;
• hayot muddati - ko'p yillik madaniyat;
• hayotning birinchi yilida havo qismlarining shakli - barglardan so'ng bir necha marta o'sishi mumkin bo'lgan barglarning rozeti;
• hayotning ikkinchi yilida havo qismlarining shakli - uzunligi 100 sm, o'qlar, kichik, ko'p sonli, sariq-yashil gumbazsimon soyabonlar.

Oddiy

Ushbu turdagi ba'zan Klassik deyiladi. Petroselinum crispum var.srispum ning barcha asosiy xususiyatlari bilan tavsiflanadi. Barglar chuqur diseksiyona chuqur burma qirralarni aniqladi. Plitalar tekis, to'yingan quyuq yashil rang bo'lib, aniq hidi bilan ajralib turadi. Klassik petrushka yuqori o'sish kuchiga ega va yaxshi rentabellikka ega. Urug'larni ekishdan boshlab 45-60 kun o'tgach, birinchi yangi barglar marul uchun kesilishi mumkin, yaxshi ko'mak bilan yosh ko'katlarning o'sish vaqti ham juda qisqa.

Uyda maydanozni qanday ekish va parvarish qilishni bilib oling.

Gloriya

Gollandiyalik zotdorlar tomonidan ishlab chiqarilgan nav. Ochiq erlarda juda kuchli qish qobiliyatiga ega emasligi sababli, u Qrim va sharqiy Ukrainaning cho'l qismi hududiga to'g'ri keladigan 5 va 6-zonalarda o'stirilishi mumkin, sovuq tumanlarda issiqxonalarda ekish uchun ko'proq mos keladi. Gloriya yuqori o'sish kuchiga ega bo'lgan pishib etilgan navlarni o'z ichiga oladi, cho'milishdan texnik to etgunga qadar taxminan ikki oy davom etadi. U asosan ko'katlardan iborat bo'lib, nozik lazzat va boy hidga ega. Yaxshi tashilgan va uzoq vaqt davomida saqlanmoqda.

Turlarning pompasi va qayta rivojlanish qobiliyati juda yuqori, 20 dan 40 gacha bo'lgan balandlikda 20 dan 40 sm gacha cho'zilishi mumkin. Plastinkaning rangi quyuq yashil, to'qima tekis, segmentlar esa katta. Gullar oq yoki krem ​​hisoblanadi, shamolning diametri 15 sm gacha, ildiz hosili nozik va uzun.

Astra

Yil davomida issiqxonalarda etishtirish uchun yaxshi mos bo'lgan universal xilma. Kesishdan keyin juda tez o'sadi. Hosildorlik yuqori, ammo etilish jihatidan Astra Gloriya uchun sezilarli darajada past bo'ladi - 80-90 kun, bahorda - 150-180 bahorda ekish kerak. Barglarning shakli va rangi klassik Petroselinum crispum var.crispumga o'xshaydi. Ko'proq plastinalar tufayli, yangi iste'moldan tashqari, qishki o'rim-yig'ish - quritish yoki muzlatish uchun mos keladi.

Breeze

Breeze boshqa bir yarim mavsumda barg petrushka hisoblanadi. To'liq pishib olish davri paydo bo'lgan paytdan boshlab 80 kun. O'simliklar uzunligi 70 sm dan katta va og'irligi 80 g gacha bo'lgan baland bo'yli va ganchli, soket tik. Qorong'oq yashil barglari uchta bo'lakka kesilgan, plastinka qirralarning tishlari markazga bir oz egilib boradi. Barg tolasi porloq, porloq porloq porlash bilan, poxolda barglar va barglar yo'q. Yashillarning lazzati juda nozik va oz miqdorda sharbatlar.

Turning afzalliklari yuqori ta'm, yaxshi hosil, turar-joy qarshiligi, mukammal ko'chirish va sifatga ega.

Ildiz

Agar barg petrining asosiy qiymati uning yashil qismida bo'lsa, u holda Petroselinum crispum da var.tuberosum dehqonlari ham ildiz ekinlari bilan qiziqishadi. Zavodning bu qismi ziravorlarga qaraganda ko'proq aromaga ega, shuning uchun ko'plab uy bekalari uni bulonlarga, tuzlangan va turli xil asosiy ovqatlarga (sabzavot, go'sht va baliq) qo'shishni yaxshi ko'radilar.

Bu juda muhim! Petroselinum crispum var.tuberosum odatda an'anaviy tibbiyotda ishlatiladi - dekoltsiyalarni, tentratlarni, tinctures va turli xil ikkiliklarni tayyorlash uchun xom ashyo sifatida.

Shakar

Yuqori mahsuldorligi va sovuqqa chidamliligining yaxshi ko'rsatkichlari bilan erta pishgan nav. O'simliklar paydo bo'lgan paytdan boshlab 3-3,5 oy ichida tugaydi. Bush juda kuchli, yam-yashil va tarqaladi, barglari rozetka ichida 40 tirnoqqa qadar, rangdagi quyuq yashil. Ildiz qismi - uzunligi 25-30 sm bo'lgan, o'rtacha ildiz massasi 50-55 g bo'lgan, terisi iflos, oq, oq-qora rangli, markazga qarab sarg'aygan, juda shirin, shirin, shirin va xushbo'y hidli konus.

Turning asosiy afzalligi - ildizni kesish va universal maqsadga chidamlilikdir: maydanoz shakarida siz er osti va er osti qismidan foydalanishingiz mumkin va ikkalasi ham bir xil darajada mazali va xushbo'y.

Alba

Alba pishishi davri boshqa ko'plab turlardan ko'ra uzunroqdir: ildiz hosilini to'liq pishishiga qadar uchdan to'rt oygacha davom etadi. Ammo ildiz qismining hajmi ta'sirchan: 25 sm gacha bo'lgan uzunlikda, uning massasida ildiz hosilasi o'rtacha yordamga ega bo'lsa-da, bu raqamlar ikki barobar kichik bo'lishi mumkin bo'lsa-da, uning massasida ildiz hosil 220 ga va ba'zan deyarli 300 g gacha. Rozetadagi barglar soni juda kichik - 12 dan oshmasligi kerak, ammo yashil rang C vitamini va undan ham ko'proq - karotinga juda katta.

Bu ildiz juda xushbo'y, yorqin ta'mga ega, issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng qoraygan nozik oq rang, shuningdek - turli xil asosiy afzalliklardan biri - deyarli tarqalmagan, shuning uchun qayta ishlashga juda qulay, yaxshi saqlanadi va yorilib ketmaydi.

Finale

Agar alba mavsumiy mavsumdagidan farq qiladigan bo'lsa, u holda Final finalga o'tish kerak. Ildizning pishishi davri nihl tug'ilishidan boshlab kamida 130 kun. Alba-dan farqli ravishda, ta'sirli ildizga qo'shimcha ravishda, bu navning balandligi mavimsi-binafsharang rangli 25-30 bargli barglardan tashkil topgan, juda baland po'stloq qismi mavjud. Bir ildizning uzunligi 28 sm, ildiz 24 sm, ildizning shakli konus shaklida, diametri 12 dan 19 mm gacha, massa juda katta, 130-200 g, ildizning ta'mi juda yuqori, pulpa nozik, xushbo'y, yoqimli oq nurdir.

Bilasizmi? Kaltsiy miqdori bo'yicha petrushka butun sigir suti ko'rsatkichlaridan ikki barobar ko'pdir.

Turli mahsulotlar ham yuqori rentabellikka ega.

Eagle

Kartal - Gollandiyalik selektsionerlarning turli xil ildizlaridan iborat petrushka. O'rta-mavsum hisoblansa-da, Alba kunidan taxminan 135 kunga cho'ziladi. Yaxshi o'simlik to'plamida farqlanadi, oq pufak bilan kuchli konus shaklida silliq ildizli hosil, zich, mazali va xushbo'y. Ildiz tizimi o'lchovlari 100-150 g gacha bo'lgan massa oralig'ida, barcha Gollandiya sabzavotlari kabi, Eagle petrushka yaxshi savdo fazilatlari, yuqori sifatli, yaxshi ko'chirish, keng qamrov hududi va foydalanish jihatidan ko'p qirrali (yangi sotuvga mos) bilan ajralib turadi. , va blankalar uchun).

Turning yana bir o'ziga xos xususiyati - o'qni ishga tushirishga qarshilik.

Tavsif va tavsiflari

Shunday qilib, mayizoz ikki yillik hayot aylanishi bilan qurg'oqli o'simlik bo'lib, uning havo qismi bir-biridan ajratilgan tukli barglari bilan bezatilgan bir necha rozet, er osti qismi 20-25 sm chuqurlikda erga tushadigan qalin va go'shtli konus shaklidagi ildiz.

Bu juda muhim! Botanika tavsifi nuqtai nazaridan, petrushka ildiz sabzavot sifatiga ega bo'lishi kerak. Ammo, ildizga qo'shimcha ravishda, o'simlikdagi qutulish mumkin bo'lgan bargda ham yashil o'simlik deb ataladigan yashil o'simliklar, shuningdek, bargli bargli ildiz sabzavotidir.

"Petroselinum crispum" ning kimyoviy tarkibi boy va turli xil.

Quyida ushbu zavodda mavjud bo'lgan eng muhim biologik faol moddalar mavjud:

Bilasizmi? "Petroselinum crispum" ning urug'larida olimlar organizmga bo'lgan ta'sirlari giyohvandlikka o'xshash moddalarni topdilar. Shu munosabat bilan, 8 yil oldin Rossiyada rasman hech qanday mahsulotni ishlab chiqarishda, ya'ni maydanozning mevasi va efir moyidan foydalanish taqiqlangan.

Bundan tashqari, petrushka barglari va ildizi organik kislotalar, fitosterollar, flavonoidlar, glikozidlar, tolalar va boshqa murakkab uglevodlar, efir moylari, yog'li kislotalar, shu jumladan ko'p to'yinmagan, shuningdek inson tanasiga ta'siri doimo aniq bo'lmagan ko'plab boshqa ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi (birinchi navbatda o'simlik yog'idagi apigenin glikozidiga, shuningdek, apial va miristinga tegishli).

Inson vujudiga foyda va zarar

Maydanozning foydali xususiyatlari insoniyatga uzoq vaqt ma'lum.

Shunday qilib, ushbu zavod quyidagilarga qodir:

• tananing toksinlar, terining to'liq bo'lmagan redoks reaktsiyalari, og'ir metallarning tuzlari va boshqa zararli moddalar va birikmalarga chuqur tozalashni ta'minlaydi, oddiy odamlarda "shlak" deb ataladi;
• tanaga umumiy sedativ ta'sir ko'rsatadi, uyquni yaxshilaydi, xotirani kuchaytiradi, kuchlanish va stressni engillashtiradi, depressiyadan xalos bo'ladi (suvda eriydigan B vitaminlari tarkibida yuqori miqdorda);
• oshqozon-ichak tizimini barqarorlashtirish, ishtahani yaxshilash;
• Qon shakar darajasini normallashtiradi (maydanoz inulin, insulin o'simlik analogiga o'xshash bir polisakkarid va glyukoza metabolizmini boshqaradi);
• ko'rish keskinligini yaxshilash (karotinning yuqori miqdori tufayli);
• tonik ta'sirni ta'minlash, immunitetni yaxshilash, nafas olish yo'llari va bakteriyalarni o'z ichiga olgan o'tkir infektsiyalarni engillashtirishga yordam beradi, bu esa organizmning yuqori haroratini oshiradi (askorbin kislotasining katta miqdori tufayli);
• mahsulotni o'z vaznini kuzatadigan yoki ortiqcha bilan kurashayotganlar uchun juda qimmatli bo'lgan metabolik jarayonlarni tezlashtiradi;
• jarohatlarni davolash;
• vujuddan ortiqcha suyuqlikni olib tashlash, bu esa shishdan qutilishga yordam beradi;
• jigar faoliyatini, buyralarni (organizmdan urik kislotasi tuzlarini, shuningdek, buyraklardagi qumni yo'q qiladi), diuretik ta'sirga ega) faoliyatini yaxshilash, yurak-qon tomir tizimining faoliyatini normallashtirish;
• hujayraning yangilanishini rag'batlantirish, ularni atipik (saraton kasalligini oldini olish uchun muhim) aylanishiga yo'l qo'ymaslik;
• teri holatini yaxshilash (murakkab terapiyaning bir qismi sifatida);
• go'shtni mustahkamlash va tishlar holatini yaxshilash (yuqori kaltsiy miqdori tufayli).

Petrushka inson organizmi uchun yaxshi bo'lganligi haqida ko'proq bilib oling.

Yashil va maydanoz ildizlaridan foydalanishga bevosita va mutlaqo qarshi ko'rsatmalar aniqlandi.

Ushbu mahsulotni dietada faqat zarar ko'rgan kishilarga qaratish uchun ehtiyot bo'ling:

• o'simlikni tashkil etadigan elementlarning har biriga individual ravishda norozilik;
• urolitiyoz, o'tkir davrda buyrak, me'da, oshqozon, oshqozon osti bezining boshqa kasalliklari (ichki organlarning shilliq pardalarida epiteliya hujayralarini bezovta qiladigan).

Qanday qilib va ​​qaerda o'sadi?

"Petroselinum crispum" ning tabiiy taqsimoti O'rta er dengizi hisoblanadi. Bir variantga ko'ra, qadimgi yunonlar o'simlikni, ikkinchisi - ispaniyaliklarni o'stirdi. Biroq, erta Misrda petrushka taniqli va sevimli ekani ko'rinib turibdi. Shu bilan birga, madaniyat qadimgi rimliklar orqali keng tarqalib ketdi, yangi erlarni yangi tartib bilan birlashtirib, ularga sevimli o'simliklarni taqdim etdi, bu esa juda oddiy va qulay iqlimiy sharoitlarga moslashib borayotgan bir ne'matdir.

Bilasizmi? Misr va yunon - maydanozning kelib chiqishi haqida ikkita afsonaga o'xshashdir. Ikkisi ham, o'simlik qondan ko'paygan, ammo Misrlik versiyada qon Nyuton shohi Lixurgning nabirasi bo'lgan Set bilan janjallashib, yunon tilida g'aroyib bo'lgan Gorega tegishli edi.

Bugungi kunda, petrushka deyarli barcha Evropa mamlakatlarida (Skandinaviya davlatlaridan tashqari) o'stiriladi. Amerikada Kanadaning janubiy shtatlarida va AQShning shimoliy shtatlarida o'simlik juda mashhur.

Rossiyaga kelsak, u holda Yevropa qismi (Moskvaga qadar) Petroselinum chinnigullari Sibir va Uzoq Sharq federal okruglarida, faqat o'zlarining janubiy qismlarida yaxshi odat edi.

Juda sovuq iqlimli hududlarda o'simliklar etishtirish qobiliyati, asosan, mayda mayda mayda o'sadigan mavsumga bog'liq bo'lib, bu juda qisqa va juda issiq bo'lmagan yozlarda ham paydo bo'lishiga imkon beradi.

Selderr va selantradan nimasi farq qiladi?

Maydanoz, ba'zan shunga o'xshash barg shakllari, selderey va silanterga (shuningdek, koriander deb nomlangan) ega bo'lgan ikkita boshqa yashil turdagi aralashtiriladi. Bu madaniyatlar Umbrella oilasiga tegishlidir, ya'ni ular chindan ham yaqin qarindoshlardir, ammo ularning qabila qarindoshi boshqacha.

Ularning bir-biridan farqli xususiyatlarga ko'ra - morfologik, kimyoviy (kompozitsion) va hokazolarga ko'ra ajratib olish mumkin, ammo hidning o'z his-tuyg'usini e'tiborga olish yaxshidir. Ushbu uchta o'simlikning har birining o'ziga xos, mutlaqo noyob hissi bor, chunki u boshqa hech kimni aralashtirib bo'lmaydi. Quyida uchta shu kabi o'simliklar haqida batafsil ma'lumot olish uchun, ularning "hidiga" ishonmaydiganlar uchun:

Petrushka bilan davolash xususiyatlari

Antiseptik, analjezik, jarohatni davolash, yallig'lanishga qarshi, antispazmodik, tozalovchi, diuretik, karamatik va mayizoz sifatlari an'anaviy tibbiyotda keng qo'llaniladi.

Bilasizmi? Qizig'i shundaki, qadimgi yunonlar, bizning uzoq ajdodlarimiz, uzoq vaqtdan beri maydanozni dorivor o'simlik sifatida hisoblashgan va oziq-ovqat mahsuloti sifatida emas, aksariyat hollarda "Petroselinum crispum" jarohatlanish uchun har xil ichimliklar tayyorlash uchun ishlatilgan.

Shunday qilib, asosan, bu o'simlikning ildizlaridan tayyorlangan quyqalar va infuziyalar davolash uchun ishlatiladi:

• yaralar va boshqa teri kasalliklari, shu jumladan kuyish bilan birga bo'lganlar;
• buyrak va siydik pufagining boshqa kasalliklari, shuningdek, yurak-qon tomir patologiyasi, oshqozon-ichak yo'lining oshishi (yumshoq diuretik, ya'ni siydik yo'li);
• hayz nevrologiyasi va bachadondan qon ketishi;
• o'tkir infektsiyalar (yallig'lanishga qarshi va diafragik sifatida);
• prostatit;
• подагры, полиартрита и других заболеваний хрящей и суставов;
• астении (упадка сил), депрессии, бессонницы, синдрома повышенной усталости;
• метеоризма, запоров, других проблем с пищеварением;
• oshqozon osti bezi va oshqozon osti bezi sharbatini kamaytirish fonida gastrit va oshqozon yarasi;
• ko'rish qobiliyatini yo'qotish bilan bog'liq yosh muammolari;
• stomatit va periodontal kasallik.

Bundan tashqari, ildiz ekinlari, petrushka mevalari (urug'lar), yangi yoki quritilgan barglar, hatto o'simlikning yer osti yoki er osti qismlaridan yangi tiqilgan sharbat ham ma'lum dozaj shakllarini tayyorlash uchun tarkibiy sifatida ishlatilishi mumkin.

Bilasizmi? Qadimgi kunlarda, mayda maydanoz ildizlari bitdan qutulish uchun bosh terisiga o'ralgan edi, ayni paytda balg'amchilik jarayonini to'xtatishingiz mumkin deb hisoblangan.

Kosmetologiya preparati sifatida, petrushka terini engillashtiradigan, yosh joylari va chiliqlarni olib tashlash uchun tez-tez ishlatiladi.

O'sish, parvarish qilish, yig'ish va saqlash

Petrushka etishtirish juda qiyin emas. Ushbu mahsulot uchun asosiy talablar quyidagilar:

Kasalliklar va zararkunandalar

Nisbatan soddaligiga qaramay, maydanoz ko'pincha turli kasalliklar va zararkunandalar ta'sir ko'rsatadi.

Birinchidan, o'simlik uchun asosiy muammo - bu tuproqda parazit qilinadigan va ildiz ekinlarini ezib tashlaydigan hasharotli lichinkalar orasida turli xil chiriyotgan turlari bilan yaratiladi. Qo'ziqorin infektsiyalariga qarshi kurashning an'anaviy usuli fungitsid preparatlaridan foydalanish, hasharotlar va akaritsidlar zararkunandalarga qarshi kurashish uchun yordam beradi.

Xususan, mayizoz uchun eng xarakterli muammolar bu vositalar yordamida hal qilinadi:

Zaharli kimyoviy moddalardan foydalanishga yo'l qo'ymaslik uchun qishloq xo'jaligini avtomatizatsiyalash, tuproqni parvarish qilish, begona o'tlarni nazorat qilish, to'g'ri sug'orish va boshqalarni o'z ichiga olgan profilaktika qoidalariga amal qilish kerak. Kasallik va zararkunandalarga qarshi kurashishning xavfsiz va ekologik jihatdan qulay usullari orasida Fitosporin, Bikol, Dendrobatsillin, Fitoverm, Nemobact va boshqalar kabi maxsus biologik mahsulotlardan foydalanish kerak.

Petrushka, to'g'rirog'i, bargli sabzavotlarga taalluqlidir, chunki u barcha qismlarning yemoqchi bo'lgan bir necha ekinlardan biridir - bu ikkala tepalik va ildiz.

Baliq va mineral tarkibga ega bo'lgan ko'plab desertlar, maydanozdan tashqari, har qanday ovqatni boyituvchi baharatlı aroma va noyob lazzat bilan bir qatorda juda ko'p foydali xususiyatlarga ega va shuning uchun nafaqat pishirishda, balki an'anaviy tibbiyot.

Bu bog'dagi o'simlikni ishlatish uchun juda kam miqdorda kontrendikatsiyalar mavjud, shuning uchun stolga nisbatan yangi ko'katlar yaxshi!