Quritilgan mevalar - har birimiz uchun tanish, foydali lazzatlanishlardan bolalikdan boshlab. Quritilgan mevalar ham juda yaxshi yordam beradi qish uchun uy vazifasi. Ular yangi meva, ozuqa moddalari va antioksidantlarning barcha foydali xususiyatlarini saqlaydi. Ularga rahmat, ular uy qurilishi, xushbo'y hid hosil qiladi uzvara va kompotlar.
Bundan tashqari, quritilgan mevalardan murabbo qilishingiz mumkin, quritilgan uzum va o'rik eng ko'p mashhur turli quritilgan mevalar va har xil oshxona ovqatlarida plomba sifatida ishlatiladi.
Ammo, bunga qaramay, ularning boy ta'mi va vitaminlar va iz elementlarning ko'p miqdorda mavjudligi, ularning juda muammoli uyda quriting.
"Homemade" quritilgan mevalar odatda tajribali va yangi boshlanuvchilar uchun qiyin emas, uy qurilishi olma va armutdan qilinadi. O'rmon quritish haqida pechda va ushbu maqolada muhokama qilinadi.
umumiy ma'lumot
Olmachadagi armutni quritib bera olamanmi? Borishdan oldin asosiy qoidalar olovda quritadigan nokta, siz quyidagilarni bilib olishingiz kerak: odatda gaz va elektr pechda quritilgan noklar bormi?
Tabiiyki, armut gaz va elektr pechkasida pechda quritilishi mumkin. Bu usulda quritilgan mevalarni pishirish usuli quyoshdagi ochiq havoda quritilgan narsalardan ko'ra ko'proq vaqt oladi. Bir o'ylab ko'rish kerak ba'zi xususiyatlar quyida muhokama qilinadigan pechda armutni quritish.
Albatta, bizning zamonamizda, zamonaviy dunyo kundan-kunga yangi va yangi texnologik yangiliklar bilan to'ldirilganda, uy jihozlarining evolyutsiyasi ham to'xtamaydi.
O'tgan yigirma yil mobaynida oshxona asboblari: aerogrill, sandviç ishlab chiqaruvchi, toza temir, yogurt ishlab chiqaruvchisi, ko'p qavatli dazmol, ikki qavatli qozon, duxovka pishirgich, tushlik mashinasi, meva va sabzavot uchun elektr fen mashinasi va boshqa ko'pgina narsalar bilan to'ldirildi. Bizning saytda siz mikrodalga o'choqdagi nokni qanday quritish haqida ma'lumot olishingiz mumkin.
Tabiiyki, bu bilan birga, mevaning quritilishi kabi an'anaviy usulda pechda quritish biroz eskirib qolgan. Har bir zamonaviy uy bekasi oshxonasida ko'proq borishga intiladi yangi oshxona anjomlaribu sezilarli darajada osonlashtiradi va taom tayyorlash vaqtini tejaydi.
Shu sababli, uy bekalari ko'proq elektr quritgich yoki konvektsiya pechida quritib turadigan armut kabi zamonaviy usulga aylanmoqda. Lekin barchaning hammasi bu narsalarni sotib olish imkoniyatiga ega emas juda qimmat narsalar kichkina uy-ro'zg'or jihozlarini ishlatishingiz mumkin, shundan keyin siz pechning pechida armudni quritib, asrlar davomida joylashtirilgan usul bilan qoniqishingiz kerak.
Asosiy qoidalar
Pechdagi armutni qanday quritish kerak? Avvalo, siz kelajakda quritmoqchi bo'lgan armutlarga e'tibor berishingiz kerak.
Quritish jarayonida quyidagilar kabi armut navlarini tanlash kerak: "Ormon go'zalligi", "Klappning sevgilisi", "Limon", "Zaporozhskaya" va "Viktoriya".
Keyin sizga kerak yaxshilab yuvib tashlang quruq suv ostida olma va ularni kamroq quriting. Meva ularni o'choqqa yuborishdan oldin butunlay quritilishi kerak!
Bir pishiriladigan plastmaga uzilgan noklar faqat ustiga qo'yilishi kerak pergament qog'ozi. Bu pechda bug'langan bug'doydan oqib chiqadigan sharbat oqmasligi va pishirish tepsisi materiali bilan aloqa qilmasligi uchun zarurdir.
Armutni "kiyim-kechak" bilan bir qatorda ham tozalash mumkin. Bu faqatgina bog'liq faqat shaxsiy ta'm sifatlari. Agar siz qattiq navlarning armalari bilan borsangiz, uni dastlab qaynoq suvga solib, 5 daqiqaga qaynatib oling. Quritishning umumiy natijasini buzmaslik juda muhimdir.
Asta-sekin ko'rsatmalar
Endi qish uchun pechda noklarni quritish jarayoni batafsilroq ta'riflashga harakat qilamiz.
Olma shaklida quritilgan armutni qanday qilib haroratda quritilishi kerakligi, qanday qilib quritilgan armutning tayyorlanishini aniqlash va undan ko'p ma'lumotni quyidagi ma'lumotlarni o'qib o'rganishingiz mumkin.
Pechdagi noklarni quritish uchun qancha vaqt (soat) kerak? Axloq tuzatish vaqti noklar mevalarning pishirilayotgan shakliga bog'liq. Agar pishirgichingizda to'liq armut bo'lsa, u butunlay "quruq" bo'lish uchun 18-24 soat davom etadi.
Agar siz uni quritishga yuborishdan oldin armutni bo'laklarga kesmoqchi bo'lsangiz, unda natijani kutish mumkin 12-16 soatdan keyin. Har ikki holda, armutni quritish jarayoni juda ko'p vaqt talab qiluvchi va vaqtni talab qiluvchi jarayon emas. Va ko'pincha bir kundan kam davom etadi.
Pishiriqdagi noklarni quritish uchun qanday haroratda? O'rmon quritish jarayonida issiqlikning harorati uch marta o'zgaradi. Shuning uchun quritish jarayonini nazarda tutamiz uch bosqichdan iborat:
- Birinchi bosqich. Birinchi marta pechga armut yuborish paytida haroratni sozlash kerak 55 ˚ C ... 60 ˚ C va ularni o'choq ichida kamida ushlab turing 2 soat.
- Ikkinchi bosqich. Belgilangan vaqt o'tganidan keyin noklar aralashtiriladi va harorat oshadi. 80 ° C gacha.
- Uchinchi bosqich. Ziravorlar hajmi kamayib ketgach, ular yana va yana aralashtiriladi haroratni 55 ° C darajagacha kamaytirish ... 60 ° C. Bu quritish jarayoni yakunlangan yakuniy indikator bo'ladi.
Tayyorlikni qanday aniqlash mumkin? Quritilgan noklar tugashi bilanoq, bizga yordam beradigan an'anaviy vilkalar bilan o'zingizni qurollantirishingiz kerak. tayyorligini belgilash bizning mevalarimiz.
Nayranglar
Katta armutni qanday quritasiz? Katta armutlar tilimga kesilishi kerak. 1 sm qalinligi. O'rta darajada mevalar yarim yoki chorakda kesiladi. O'rmon bilan oksidlanishdan va qorayishini oldini olish uchun armutni eritma bilan yuvish kerak limon kislotasi.
Agar siz qattiq meva sotib olsangiz, ularni o'choqqa yuborishdan oldin ular kerak qaynoq suvga botib ketgan va 4-5 daqiqa davomida qaynatiladi.
Olmachani butunlay quritib turish uchun nima qilish kerak? Hammasi quritilishi mumkin armut diky. Armudning odatiy navlari quritish usullari bilan bir xildir.
Piyak mevalari erga tushib qolganda, yovvoyi noklar hosil qilinadi. Shundan so'ng, uni qutiga solib qo'yish kerak. qorong'u, salqin joyda mevaning shitirlashi qorong'i.
Meva terining qorayishi mevaning shirin, suvli va xushbo'y hidi bo'lganligini ko'rsatadi. Buyuk armutdan farqli o'laroq, cho'l qurib qoladi barcha mevalarkesmasdan. Bundan tashqari, yadroni tozalash va kesish tavsiya etilmaydi. Yovvoyi o'simlikning mevalari jonli va aniq ta'mi borligiga ishonishadi.
Pechdagi armutni qanday quritish kerak? Quyidagi qoidalarga muvofiq, pech yordamida armutdan armudni qanday tayyorlashni o'rganasiz:
//youtu.be/90apJRYFYNc
Elektr pechkasi
Olovli pechda quritilgan quritmoq qanday? Elektr pechida quritadigan nok deyarli farq qilmaydi gaz pechkasidagi pechda quritib olish jarayoni. Barcha asosiy qoidalar va harakatlar o'zgarmadi.
Gaz pechida pechning faqat bir turi isitish - pastki qismi. Shuning uchun, bu fikrlarga asoslanib, quritish jarayoni bo'ladi qulayroqelektr pechini ishlatsangiz.
Konvektsiya rejimi
Konvektsiya bilan olovda quritmoq qanday? Elektr pechida bo'lgani kabi, konvektsiyaga ega bo'lgan pechda preparatni tayyorlash va tayyorlash jarayoni odatdagi gaz pechkasida pyuresni quritish jarayonidan farq qiladi. Oddiy, konveksiya rejimi osonlashtiradi va quritish jarayonini amalga oshiradi. engilroq va kamroq asabiylashadi.
Axir siz endi noklaringizdan xavotirlanishingiz kerak emas yoqish yoki yopish panaga.
Pech rejimida konvektsiya (fan) mavjudligi ta'minlanadi teng taqsimlash kelajakdagi idishlarning barcha qismlarida harorat ko'rsatilgan.
Shuning uchun, konvektsiya rejimida pishirish holatida bo'lgani kabi pishadi, va ushbu rejim tufayli armutlar bir xil quritiladi.
Reçeteler
Quruq armut va shakar siropidagi olovda olma
Tarkibi:
- armut - 1 kg;
- olma - 1 kg;
- shakar - 150-250 g;
- limon kislotasi 2-4 g;
- 1 litr suv.
Tayyorlash usuli: Dastlab, ta'm va tuzilishga mos keladigan mevalarni quritish jarayoniga duchor qilish kerak bo'lgan mevalarni tanlash kerak. Qanday armutlar va olmalarning tutarlılık va etuklik bilan bo'lishi kerakligi haqida ma'lumot yuqori o'qi ko'tarib mumkin.
Yuqorida biz quritilgan mevalarning qanday tanlanishi kerakligini batafsil bayon qildik. Keyin mevani yaxshilab yuvib qog'oz sochiqlarga joylashtiring, iloji boricha ularni bu holatda qoldiring.
Bizning mevalarimiz sovib ketgandan so'ng, ular o'zlariga mos ravishda kesiladi o'lchamlari. Katta va katta mevalar kesma shaklida kesiladi, kichikroq va o'rta mevalar yarmi yoki chorakda kesiladi.
So'ngra siz kesilgan mevalarni sovuq suvga qo'shib, bir necha daqiqaga qoldiring limon kislotasi. Olma va noklar limon kislotasini iste'mol qilgandan keyin, ularni bir necha daqiqa davomida qaynatishingiz kerak shakar eritmasi. Pishirish tepsisini pergament bilan yoping va pergamentga nozik bir qatlamda kesilgan mevani joylashtiring.
Bunday juda oddiy firibgarliklardan keyin biz mevalarni oldindan belgilangan pechga jo'natamiz 80 ° C haroratda ... 85 ° Cva haroratni ushlab turgandan keyin kuzatiladi 50 ° S gacha kamaytirish uchun 60 ° C daraja va bu haroratda armutni oxirigacha quritishga qoldiring.
Olmachani quritishga quritadigan olma va olma yuborishni boshlashdan oldin, ularni bir necha daqiqa davomida shakar eritmasida qaynatamiz, armut olinadi juda mazali va shirin! Quritilgan armutni uyda qanday tayyorlash haqida, bizning saytimizda tanishishingiz mumkin.
Pechdagi armutni quritish jarayoni shunday emas energiyani iste'mol qilish va mehnatga sarflanadigan energiya manbalari jarayon bir qarashda ko'rinishi mumkin.
Pechdagi uyda quritilgan noklar sizdan ko'p vaqt va kuch sarflamaydi, aksincha beradi hursandchilik va quvnoqlik. Sizning yaqinlaringiz va yaqinlaringizni rohatlantiradigan, ularni mazali his-tuyg'ular va salomatlik bilan kutib olish juda yoqimli.
Eng muhimi, dangasa bo'lmaslik va sizning hayotingizda hech qachon pechda armutni quritishga harakat qilmasangiz, uni bajarishingizga ishonch hosil qiling! Pechdagi quritilgan armut olinadi juda mazali va shirin. O'zingizga shirinlikka shikast etkazing va bu sog'liq uchun foydali bo'ladi!
