Yozning oxirida va kuzning boshida qish tayyorgarliklari vaqti boshlanadi. Ko'pchilik tayyorlash va qovoqni tayyorlashga harakat qiladi, chunki ular qimmatbaho vitamin va minerallar manbai hisoblanadi. Agar mamlakatda poliz ekinlarining mo'l hosillari bo'lsa, nima qilish kerak? Sabzavotlarni do'stlaringiz yoki qarindoshlaringizga bermang, chunki qovoq xun va foydali bo'ladi.
Undan mazali va turli xil ovqatlar, jumladan, tuzlangan va hatto shirinliklar tayyorlashingiz mumkin. Xo'sh, uyda qish uchun qovoqni qanday saqlash mumkin?
Tabiiyki, bu ildiz sabzavot emas, shuning uchun uyda bir oy yoki undan ortiq vaqt davomida yotolmaydi. Va shunga qaramay, qovoq qish ta'tiliga qadar va hatto bir oz ko'proq ushlab turiladi.
Asosiy qoidalar
Har yili shaxsiy posilkalar egalari hosilni saqlash masalasiga duch kelmoqdalar, ayniqsa, agar ular o'zlari bilan jihozlangan podvali bo'lmasa va kvartirada barcha zaxiralarni saqlab qolishni rejalashtirmoqchi bo'lsa. Barcha sabzavotlar birinchi navbatda yemaydiganlarga va bir necha oylar davomida yolg'on gapiradiganlarga aylantirilgandan keyin - saqlash usuli haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Uyda qish uchun qora qovoqni qanday tutish kerakligini va qaerda yaxshi saqlanishini bilib olaylik.
Tayyorlash jarayoni
Birinchidan, sinfni to'g'ri aniqlash kerak, chunki ularning barchasi muvaffaqiyatli uyda saqlanishi mumkin emas. Bunday qishlash uchun tajribali shunoslar quyidagi navlarni tavsiya qiladi:
- Qish: "Gribovskiy", "Festival", "Oltin kubok". Ular mevalarning katta o'lchamlari, qattiq qobig'i va o'rtada eng kam urug'lar bilan tavsiflanadi;
- Uzoq kamolotga "Aeronaut", silindr shaklidagi qovoq, quyuq yashil, mukammal darajada muhosaba qiladi. To'g'ri haroratda uni to'rt oygacha saqlab turish mumkin;
- 3 -3,5 oyda "Arlika", "Zheltoplodny" va "Asset" navlari uchraydi. Barmoqlar juda katta, biroz qovurilgan va oz miqdordagi urug'lar bilan;
- "Negretenok" - qora va yashil rangli tufli tufayli qovurilgan zucchini. Uni 60 kundan ortiq saqlamang;
- "Anchor": erta pishgan xarakteristikalar va engil sariq xamiri mavjud. Oziqlanish xususiyatlarini yo'qotmasdan bir oy yotishi mumkin;
- Qishki saqlash uchun mos keladigan qovoqlarning eng yaxshi navlari: "Zolotinka", "Tsypsy", "Zebra", "Bumblebee", "Aeronaut", "Skvushushka".
Eng maqbul navlar aniqlangach, mevani saqlash uchun tayyorlash va u uchun to'g'ri joyni tanlash kerak. Sabzavotlarni uzoq vaqt davomida yutishi va chirmashib ketmasligi uchun unda chizilmasin yoki tirnoqlari bo'lmagan zich qobiq bo'lishi kerak.
Qishki zaxiraga mo'ljallangan qovoq, birinchi sovuq shikastlanishidan oldin yotoqdan yig'ish kerak. Muzlatilgan namunalar, hatto meva ozgina muzlagan bo'lsa ham, chirishga boshlaydi. Siz bu jarayonni to'xtata olmaysiz.
Tushdan mevani kesib, har doim oyoqni qoldirib, 5-8 sm uzunlikda saqlang.Sug'qar davomida, meva ichidagi qo'ziqorin va infektsiyalarni yuqtirishdan to'siq bo'lib, go'shtni quritib qolmasin.
Ildizning holatini nazorat qilish orqali, bir va boshqa qovoqlarning qancha vaqt o'tishi mumkinligini aniqlash mumkin. Yumshatib bo'lgach, sabzavotlarni yeyish kerak, chunki u tez orada yomonlasha boshlaydi.
Saqlash uchun belgilangan idishlar yuvilishi mumkin emas. Faqat chang va tuproqni quruq latta bilan arting. Ularni plastik to'rva ichiga solib qo'yish yoki mato bilan o'rashga hojat yo'q. Kovaklar nafaqat yaxshi shamollatilgan xonada bo'lishi mumkin.
Joyni tanlash
Xonadonda qovoqni uyda saqlash uchun ketayotib, quruq va quyosh nuri tushadigan joyni tanlang. Ushbu mebel va zamin orasidagi bo'sh joy, saqlash xonasi, umumiy koridor, balkon eshiklari orasidan joy bo'lishi mumkin. Da'vogar, qovoq ichidagi urug'larning o'sishi jarayonini boshlaganligi uchun qorong'i bo'lishi kerak.
Nima saqlash kerak?
Sabzavotlar yog'ochsiz bo'yalgan idishga joylashtirilishi mumkin. Bir qatlamda talab qilinadi Bir-biriga tegmasliklarini ehtiyotkorlik bilan tekshiring. Kassa kichik bo'lsa va kvartiraning maydoni cheklangan bo'lsa, qovoqni juda qattiq o'rash kerak, ammo ular orasida kartondan ajratilgan qismlar bo'lishi kerak.
Harorat sharoitlari
Saqlash zucchini joyidagi harorat 10C dan oshmasligi kerak. Agar uyda yoki kvartirada bunday joy bo'lmasa, unda sabzavotlarning sifatini saqlab qolish qobiliyati sezilarli darajada pasayadi. Xona harorati va markaziy isitish shartlari sharoitida qovun va guruch bir oydan ko'proq vaqt davomida saqlanmaydi.
Vaqt
Turli tanlangan bo'lsa va barcha saqlash xususiyatlari kuzatilgan bo'lsa, qovoq kvartira sharoitida deyarli keyingi ekish mavsumiga qadar yotishi mumkin. Qovuchni alohida tutish sifati bilan ajralib turadi. Bahorga qadar yangi sabzavotlar iste'mol qilishni istasangiz, unda turli xil tanlovga jiddiy yondashishingiz kerak. Va qobig'ining qattiqligiga e'tibor bering. Biroq, o'rtacha bir oydan to'rt oygacha bo'lgan muddatga mevalarni saqlash tavsiya etiladi.
Saqlash usullari
Uyda qovoqni saqlashning boshqa usullari konserva tayyorlashni o'z ichiga oladi. Bu sabzavotlar mukammal ikra, tuzlangan va hatto murabbo yoki murabbo qiladi. Ammo bunday g'oya faqat katta hajmli mahsulotni saqlab qolish kerak bo'lsa, foydali emas, balki o'nlab kilogramm miqdorida.
Agar mevalar mart oyining boshigacha saqlanib qolinsa, endi ularni himoya qilish mantiqqa to'g'ri kelmaydi. Engil kun katta bo'lgach, urug'lar o'simlikning ichida o'stiradi, shuning uchun tana juda achchiq va yopishqoq bo'ladi. Ularni maydalash va muzlatish yaxshidir. Yuvish va tozalashdan so'ng urug'larni olib tashlash kerak. Shunday qilib, qovoq bir necha oy yotadi.
Xonadagi qovoqni qanday saqlash kerak:
- Xavotir olmang, qovoqcha shirin emas va bir yoki ikki oy deyarli har qanday sharoitda yotishi mumkin;
- To'g'ri yig'ish - bu yarmi jang. Faqat to'liq olguncha tanlashingiz kerakammo eski meva emas. Ular porloq, qalin teriga ega bo'lishi kerak;
- Sabzavotlarni butalar orasidan tanovul qilish va kesish petiole qoldiring ishonch hosil qiling;
- Har bir qovoq tuproqdan va tuproqdan tozalandi To'liq bir kun quyosh va havoda quritilgan;
- Saqlash vaqtida sizga kerak hosilni muntazam tekshirib turing. Chirishning dastlabki belgilari bo'lgan mevalar qora yoki yumshoq tuxum shaklida ko'rinadi. Aniqlangan va qorong'i zilzilaga zarar etkazilganligini ko'rsatadi. Siz darhol bu sabzavotni umumiy qutidan olib tashlashingiz kerak;
- Qovoq nozik tug'ralgan tabiiy bo'r bilan seping, ularni qo'ziqorin kasalliklaridan himoya qiladi. Qimmatli qog'ozlar har 14 kunda bir marta tekshirilishi kerak;
Sovuq qishki balkonda zaxiralarni qo'ymang. Qovoq suvida juda ko'p suv va tolalar bor, shuning uchun ham eng pastki qismida ular muzlatiladi. Bu sabzavotlarni iliq xonada yaratganingizda, mevalar yomon ovqatlanishga yaramaydi;- Saqlash uzoq vaqt davomida rejalashtirilmasa va sabzavotlar bir dan ikki haftagacha yemasa kerak taxminan 5 ° S haroratda bo'ladi. Odatda, sovutgichning pastki bo'lagi uchun o'rnatiladi;
- Kesilgan mevalar ikki kundan ortiq saqlanmaydi faqat muzlatgichda, plastik sumkada yotishi mumkin.
Sovuq qishki balkonda zaxiralarni qo'ymang. Qovoq suvida juda ko'p suv va tolalar bor, shuning uchun ham eng pastki qismida ular muzlatiladi. Bu sabzavotlarni iliq xonada yaratganingizda, mevalar yomon ovqatlanishga yaramaydi;Sovuqni saqlash
Agar siz sovuqxonani sovutgichda saqlab turish mumkin bo'lsa, savol bilan qiynalsangiz, unda biz sizni mumkin deb ishontirishga shoshilmoqdamiz, lekin quyidagi nuancelarni hisobga olish kerak. Sovutgichning standart harorat sozlamalari qovoq uchun juda mos keladiammo yuqori namlik bilan zararlanishi mumkin, bu esa parchalanish jarayonini va mog'or zarralarining paydo bo'lishini keltirib chiqaradi. Bunday natijani oldini olish uchun sovutgichdagi qovoq faqat qog'oz qopchasida saqlanishi mumkin.
Yaxshi shamollatish uchun qog'oz qatlamida bir nechta teshiklar kerak. Sabzavot uchun mo'ljallangan sovutgichning maxsus xonasida qovoq uch haftadan ko'p bo'lmasligi mumkin.
Meva muzlatilgan bo'lishi mumkin, ular go'zal va uzoq shaklda saqlanadi. Texnologik jihatdan juda oson. Sabzavotlar issiq suv bilan yuviladi, keyin quritiladi va kichik bo'laklarga yoki kublarga kesiladi. Butun massa kichik qismlarga bo'linadi. va sovutgichga qo'yilgan alohida havo o'tkazgich qoplariga tushiriladi.
Bu ajoyib sabzavotlarning saqlanishi, ularning ozuqaviy sifatiga ta'sir qiladi. Noqulay namlik va harorat, shuningdek ba'zi meva va sabzavotlar bilan qo'shnichilik, barcha zaxiralarning dastlabki yomonlashuviga olib keladi va omon qolgan mevalar iz elementlari va vitaminlarning ko'pini yo'qotadi. Va endi siz uyda qish uchun qovoq tayyorlash uchun qanday bilaman va sabzavotni yaxshi saqlab qolish uchun, barcha saqlash sharoitlarini diqqat bilan kuzatishingiz kerak.
