Taxminan 300 yil oldin, deyarli har bir oila stolida muntazam ravishda paydo bo'lgan va ularni hech qachon eshitmagan kartoshka haqida ishonish qiyin. Biroq, hozirgi kundalik ovqatlanish va dam olish kunlari kabi muntazam mehmon. Mehmon ham, men aytmoqchimanki, juda jirkanch.
Uning ta'mini va foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun maxsus shartlar kerak. Lekin barchaning barchasi yoki podvalni yo'q - nima qilish kerak? Xafa bo'lmanglar, o'zingizning ishingizga o'zingizni topshiring va o'zingizning kvartirangizda kartoshka uchun qulay burchak yarating. Birinchi qarashda ko'rinadigan darajada qiyin emas. Sizga kartoshkaning nima saqlanishi va eng muhimi, uyda, oddiy shahardagi uyda nima qilish kerakligini aytib bering.
Kartoshka uchun maqbul shart-sharoitlarni qanday ta'minlash mumkin?
Kartoshkani saqlash shartlari:
- Kartoshkani saqlash uchun optimal harorat oralig'i 3-5 daraja yuqoridir. Yuqori darajada - ildiz mevalarni ildiz 2-3 oy saqlanadi, keyin qisqartiradi, namlikni yo'qotadi va olovni boshlaydi. Kamida - yoqimsiz shirin ta'mga ega bo'lib, ichidan chirigan bo'ladi.Saqlash juda muhim ahamiyatga ega. Asterix, Dolphin, Kolobok yaxshi sifatga ega.
- Yuqori namlik mo'g'ullar paydo bo'lishiga, ildizlarning tuzilishida va pastki qismida o'zgarishlarga olib keladi. Eng qulaylik - 80%.
Saqlash uchun joy qorong'i bo'lishi kerak, chunki uzoq muddatli tabiiy yoki sun'iy yorug'lik ta'siri ostida ildizchalar nafaqat suyuqlikdan boshlanadi, balki ayni paytda qattiq zaharlanishga olib kelishi mumkin bo'lgan solanin ishlab chiqaradi. Katta miqdordagi zahar qobig'ida saqlanadi va yashil rangga aylanadi. Bu ildiz mevalarni yeyish mumkin emas.- Yog'och qutilar, shamollatish, karton qutilar, filtrli va plastik qopqoqlar bilan qoplangan konteynerlar konteyner sifatida ishlatiladi.
Saqlash uchun joy qorong'i bo'lishi kerak, chunki uzoq muddatli tabiiy yoki sun'iy yorug'lik ta'siri ostida ildizchalar nafaqat suyuqlikdan boshlanadi, balki ayni paytda qattiq zaharlanishga olib kelishi mumkin bo'lgan solanin ishlab chiqaradi. Katta miqdordagi zahar qobig'ida saqlanadi va yashil rangga aylanadi. Bu ildiz mevalarni yeyish mumkin emas.Kartoshka saqlashdan oldin ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi. Cho'tkali va fotofluorozdan, begona hid bilan, shubhali ildiz turlaridan chiqarib yuboriladi, qolganlari quyosh ostidagi toza havoda quritiladi.
Umumiy saqlash qoidalari
Uyda kartoshkani saqlashni tashkil qilish qanday asosda ildiz sabzavot bo'ladigan maxsus xonaga bog'liq.
Xona yoki koridorda
Yaxshi isitiladigan xonalarning yashash xonalarida bir necha hafta kartoshka saqlanadi.. Agar ildiz mevalari turli joylarda ajralib chiqsa, masalan, kiler ichida bir qism va balkonda bo'ladigan bo'lsa, hosilni saqlash ehtimoli sezilarli darajada oshadi.
Oshxonada
- Qorong'i, yaxshi gazlangan maydon tanlangan. Ko'pincha, eng qulay (va faqat) - bu lavha ostidagi joy. Sabzavotni ventilyatsiya teshiklari bilan saqlash uchun maxsus idishni ishlatishingiz mumkin.
Oshxonadagi derazadagi kichik qutiga kartoshkani juda qattiq qish uchun tejashingiz mumkin.
- Tanlangan joyga mos yog'och tray, qayin qobig'i idishi yoki tanlangan ildiz bilan qoplangan savatli savat joylashadi.
Muzlatgichda kartoshka uzoq vaqt davomida panjara yoki qog'ozli sumkada saqlanishi mumkin.. Ammo, cheklangan joy tufayli, bu usul noqulay. Bu erda sovutgichdagi soyali kartoshkani qancha saqlashingiz mumkinligini bilib oling.
Kastryulyada
Maydondagi xonadonlar ko'pincha qizdirilmaydi va kartoshka bahorgacha u erda saqlanishi mumkin.
Kartoshkalarni uyda saqlab turish variantlari kantin yoki koridorda doimiy saqlash bo'lishi mumkin. Siz issiqlik izolyatsiyasini kashf qilishingiz shart emas, u ildizlarni bir xil bezaklar bilan nurdan himoya qilish uchun etarli.
- Kartoshka tabiiy tanlangan torbalar, "nafas olish" materiallariga mos keladi. Ular qoplanmagan va o'ralgan.
- Bu ildiz mevalarni ekmoqchi emas, shuning uchun quritgandek namlaydi, xonaga nam latta osadi. Ikki yoki uchta suv havzasini suv bilan qo'yishingiz va elektr nemlendiriciniz foydalanishingiz mumkin.
Balkonda
Balkonda kartoshkani saqlash tartibi:
- Kichikroq quti katta yog'och qutiga joylashtirilgan. Devorlarning orasidagi masofa (kamida 10-12 sm bo'lishi kerak) izolyatsiya bilan to'ldiriladi: yog'och talaşı, talaş yoki ezilgan ko'pik. Bundan tashqari, taglik va qopqoq yalıtılır. Ichki idish tuynuk va teshiklarsiz bo'lishi kerak, har biri 15 vattdan 2-3 lampani, qorong'u bo'yoq bilan bo'yalgan (kartoshkasi yashil bo'lmasligi kerak).
- Saqlash uchun tayyorlangan kartoshka qutiga tushadi va eski kiyim yoki qalin gilam bilan o'raladi. Yuqoridan siz yangi somonni chizishingiz mumkin. Bunday saqlash joyida ildiz +7 daraja haroratda saqlanadi va ko'cha sovuqlari ular uchun dahshatli emas.
Katta tuzilmalar uchun bo'sh joy mavjud bo'lmagan kichkina balkonlar uchun maxsus termal idishlar, ixcham va estetik jihatdan go'zal. Termostatni ishlatib, siz istalgan haroratni ichkariga o'rnatishingiz va uzoq vaqt saqlash muammosini unutishingiz mumkin.
Siz kartoshka piyoz pulni va bo'rboy bilan sug'orish yoki pastda oqsoqoy yoki yalpiz quritilgan barglari bilan bir nechta sumka joylashtirish orqali qutidagi namlik darajasini tushirishingiz mumkin.
Kartoshkaning o'sib chiqilishiga yo'l qo'ymaslik uchun somon qatlami qutidagi qatlam sifatida qo'yilishi mumkin.
Raf umrini qanday oshirish mumkin?
Saqlash qutilari oldindan qayta ishlangan. Mis sulfat, oqartgich yoki kuchli kaliy permanganat eritmasi dezinfektsiyali eritmasi bilan davolanish kerak, keyin ko'chada quritilishi kerak. Qutilarda ildiz mevalari ildizpoyani va qarag'ay novdalari bilan qoplangan, ortiqcha namlik tortadigan lavlagi bilan o'ralgan. Kartoshkani qutiga qanday saqlash haqida ko'proq ma'lumotni bu yerdan topishingiz mumkin.
Mumkin bo'lgan xatolar
Birinchidan, saqlash vaqtida eng ko'p uchraydigan xatolar haqida gapiraylik, bu kartoshka yomonlashishiga yoki ta'mni pasayishiga olib keladi:
- Kam ko'rinish.
- Uzoq muddatli saqlash uchun mos bo'lmagan erta pishgan navlarni saqlash uchun joylashtirish.
- Boshqa sabzavotlar va mevalar bilan birga saqlash.
- Foydalanish mumkin bo'lmagan saqlash shartlari.
- Noto'g'ri tanlangan yoki yetarlicha tayyorlangan joy.
Biz kartoshkani eng ko'p saqlashda qanday xatolar yuzaga kelishi haqida video tomosha qilishni taklif qilamiz:
Xulosa
Ilk muzlashdan saqlangan ildiz mevasini ildizni oldindan tartibga solmasa, birinchi sovuq rohatlantiradi. Qanday fokuslar bilan borish kerak? Balkoningiz bo'lmasa, siz kartoshkani qishda qorong'i joyda saqlashingiz mumkin. Biroq, asosiy qoidalarni bilib, tajribali bog'bonlarining tavsiyalarini tinglash bilan uzoq vaqt davomida sizning yaqinlaringizni uy zaxiralaridagi ozuqaviy va mazali taomlar bilan davolashingiz mumkin.
