Hech bir boshqa sabzavotlar karam kabi turli xil turlar bilan maqtana olmaydi. Oq, qizil, Peking, brokkoli - va bu butun ro'yxat emas.
Ko'p foydali xususiyatlarga qaramay, karam zararli bo'lishi mumkin, ayniqsa yosh bolalar uchun. Xususan, ko'plab ota-onalar oq karamdan qo'rqishadi, bu bolalardagi ichakning shishishiga olib keladi. Keling, bu hosilni ishlatishning barcha ijobiy va salbiy tomonlarini aniqlaymiz va bolalar bu sabzavotni qachon boshlay olishini ko'raylik.
Nima uchun bu sabzavotlardan foydalanishni cheklash arziydi?
"Bir qoshiqda dori bor, zir ham kosa." Ushbu mashhur bayon nafaqat tibbiy tayyorgarlik, balki muayyan tarzda mahsulotlarga ham tegishli. Kichik dozalarda foydali bo'lishi mumkin bo'lgan hollarda zararli bo'lishi mumkin.
Bolalar tanasi turli ogohlantirishlarga ayniqsa sezgir. Hayotning dastlabki yillarida, siz ratsionda karam borligini diqqat bilan ko'rib chiqishingiz kerak, chunki u:
- Ko'p miqdorda ishlatilganda qorin og'rig'i, qorong'ilik va stul bilan bog'liq muammolar (ich qotishi va ich ketishi).
- Hammayoqni o'z ichiga olgan qo'ziqorin tolalar oshqozon-ichak traktining shilliq qavatini bezovta qilishi mumkin, bu esa ovqat hazm qilish tizimidagi anormallikka olib keladi.
- Allergiyaga olib kelishi mumkin. Ushbu muammoni hal qilish xavfi minimal, ammo uni ham chiqarib bo'lmaydi. Gistaminning yuqori miqdori allergiya belgilari yuzaga kelganida pseudo-allergik reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin.
Qachon berishi mumkin?
Biz asta-sekin juda muhim savolga ko'chib o'tdik - bu bolaning qaysi yoshga qadar bolaga berilishi. Bolalarning ratsionida karam 6 oydan kam bo'lmasligi kerak. Chaqaloq aralashmalar bilan oziqlansa va onalar tomonidan oziqlanadigan chaqaloqlar uchun 6 oy optimal yoshga ega bo'lsa.
Oq karam rang va Bryussel gullari so'ng bolani berishni boshlash yaxshidir (taxminan 7-8 oy). Bundan tashqari, bolani boshqa sabzavotlar bilan tanishtirish - qovoq, sabzi, qovoq, kartoshka.
Bolalarga qizartirilgan karamni berish qat'iyan tavsiya etilmaydi. Shunday qilib, farzandingiz uchun bu sabzavotni er-xotinga tayyorlash yoki pishirish uchun ishlash. Bundan tashqari, uni osh, sho'rva yoki sabzavotli sho'rvaga qo'shishingiz mumkin.
Yangi karamga kelsak, u chaqaloqning dietasiga 3 yildan oshmasligi kerak. Shu bilan birga, bolada oshqozon-ichak traktining muammolari (gastrit va pankreatit kabi kasalliklar) bo'lishi mumkin emas. Ham bolani katta karamlarda yutib yubormasdan karamni chaynashni o'rgatish ham kerak.
Bu juda muhim! Hammayoqni sopi sevuvchilarga bag'ishlangan. Hammayoqni etishtirish qat'iyan taqiqlangan, chunki har qanday zararli moddalar o'simlikda pishib yetishganda dastanida to'planishi mumkin.
Sabzavot turlari va undan foydalanishni boshlashi mumkin bo'lgan yosh
Brokkoli
Hammayoqni karam bilan birinchi marta boqish brokkoli bilan boshlanadi. Bu vakillik tananing qattiqlashuvchanligi uchun eng zararli hisoblanadi. Bunday karam bola hech qachon hech qachon bolada qo'ziqorin yoki shikastlanishga olib kelmaydi. Shu bilan birga, brokkoli albumenga qaraganda taxminan 3 barobar ko'proq S vitamini va oqsilni o'z ichiga oladi. Onalar chaqaloqni bu kabi karam bilan tanishtirishlari kerak va faqatgina uni boshqalarga o'rganish kerak. Lekin, bu sabzavot bo'lsa g'ayratli bo'lishi kerak.
Belokochannaya
Jamiyatimizda eng mashhur va keng tarqalgan karam. Qaysi yoshdan boshlab bolalarga karamni berishadi? Yuqorida aytib o'tganimizdek, 7-8 oygacha bo'lgan va birinchi navbatda boshqa sabzavotlarni parhezga kiritmasdan bolaning xuniga kiritilmaydi. Oq Hammayoqni birinchi marta boshqa tarkibiy qismlardan sabzavotli pyurega qo'shimcha sifatida ishlatish kerak.
Tavsiya. Bolaning vujudi karamga qanday ta'sir qilishiga diqqat bilan qarang. Bunday holatda bu sabzavotni bekor qilish vaqtida bo'ladi.
Biz allaqachon aytmoqchimizki, oq karam meteorizmga va qorin bo'shlig'iga, ba'zida allergiyaga olib kelishi mumkin. Shubhasiz, bu navning foydalari juda ko'p. Xususan, "klassik" Hammayoqni ko'p miqdorda vitamin va minerallar mavjud, U vitamini maxsus joyga ega. U shuningdek tsellyuloza va pektinlarni o'z ichiga oladi va karam sharbati fermentlarni ishlab chiqaradi va ichak mahsulini yaxshilaydi, bu esa yaxshi hazm qilishga yordam beradi.
Bryussel
Bolaning ratsionida Bryussel 7 oylikdan kam bo'lmasligi kerak. Albomdan oldingi parhezga yaqinlashishi kerak. Bryussel gullari askorbin kislotasi va riboflavinga boydir (B2 vitamini). Shu bilan birga, u shuningdek, ko'plab tolalarni o'z ichiga oladi, bu bolaning sog'lig'iga eng yaxshi ta'sir qilmasligi va uni shishishiga olib kelishi mumkin.
Dengiz
Dengiz qal'asini bir yoshdan kichik bolalar eb olishi mumkinmi? To'liq aytganda, bu mahsulot sabzavot uchun qo'llanilmaydi va umuman karam emas. Dengiz qoldig'i - bu baliq mahsulotidir. Bola faqat 3 yoshga to'lganidan keyin xomashyo ko'rinishida bo'lishi kerak, ammo keyinchalik u cheklangan dozalarda berilishi kerak.
Dengiz qoldig'i yuqori yod miqdoriga bog'liq holda eng yuqori baholanadi. Bundan tashqari, ko'plab vitaminlar, minerallar, organik kislotalar va aminokislotalar mavjud.
Tuzlangan
3 yil o'tgach, dengiz qoldig'i kabi, fermentlar bolaning ovqatida paydo bo'lishi kerak. Sauerkraut birinchi navbatda B, A, askorbin kislotasi va minerallarning yuqori tarkibiy qismidir. Bundan tashqari, ko'p miqdorda tolaga va o'simlik oqsiliga ega. Biroq, uni tayyorlashda ko'p miqdorda tuz ishlatiladi, bu bolalar uchun juda istalmagan. Ba'zida sirka ham ishlatiladi, bu esa chaqaloqlarda kontrendikedir.
Foydali va zararli xususiyatlar
Foyda:
- ichak faoliyatini tartibga soladi;
- me'da shirasining sekretsiyasini oshiradi, ishtahani yaxshilaydi;
- toksinlar tanasini tozalaydi, yog 'va xolesterinning cho'kmasi oldini oladi;
- metabolik jarayonlar va qon oqimini faollashtiradi;
- qon tomirlarini mustahkamlaydi, suyuqlikning chiqib ketishiga yordam beradi (shishlarni yo'qotadi);
- turli guruhlarning vitaminlari, konchilar, aminokislotalar mavjud.
Zarar:
- allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin;
- suiiste'mol qilish shishiradi, kolikani, ich ketishni yoki ich ketishni keltirib chiqarishi mumkin;
- oshqozon-ichak shilliq qavatini bezovta qilishi mumkin;
- Lahmaxo'r bo'lganda ko'p miqdorda tuz, ba'zan esa bolalar uchun taqiqlangan sirka mavjud.
Allergiya
Bolalarni karamdan foydalanishning asosiy kamchiliklari allergiya rivojlanishi ehtimoldan yiroq emas. Bu juda kamdan-kam hollarda bo'ladi, lekin siz allergik reaktsiyani istisno qilmasligingiz kerak.
Karam allergiyasining belgilari bir necha daqiqada paydo bo'lishi mumkin., bola o'simlikdan eb, keyin allergik kishi karamni eganidan bir necha soat o'tgach.
Bu juda muhim! Qonga gistaminning chiqarilishi og'izda, tilda, labda va yuzada shishib, og'rishi va qichishi mumkin. Shuningdek, terining shishishi, qizarishi va yallig'lanishi kuzatildi.
Ushbu alomatlar butunlay teriga toshma va boshqa jiddiy teri lezyonlarına aylanadi.
Hammayoqni alerjisi belgilari odatda ma'lum bir sog'liq uchun xavf tug'dirmaydi, ammo kamdan-kam hollarda anafilaksi mumkin - hayotga xavf tug'diradigan reaktsiya.
Allergiya belgilari qanday bo'lishidan qat'iy nazar, iloji boricha tezroq shifokor bilan maslahatlashing. O'z-o'zidan davolanishdan qoching!
Allergiya reaktsiyasining takrorlanishini oldini olish uchun, birinchi navbatda, karamni ratsiondan chiqarib tashlash kerak. Bundan tashqari, allergenlarni tahlil qilish tavsiya etiladi. Ko'pgina mutaxassislar, odatda, bu axborotni 3 yilgacha bajarishni maslahat bermaydilar. Biroq, tuproq zarralari zarar ko'rmaydi, shuning uchun bu qadammi?
Karamning turlarini va xususiyatlarini o'rganib chiqqandan so'ng, uni bolalar va kattalar tomonidan ishlatishning foydalari zarardan ko'proq narsani anglatishi mumkin. Shu bilan birga, bolaning tanasi kattalarnikidan farqli o'laroq mahsulotlarga ta'sir qilishi mumkin, shuning uchun siz karamni ehtiyotkorlik bilan oziqlantirishni boshlashingiz kerak. Sizga ishonch hosil qilishingizni va osonlikcha yangi mahsulotlarni maydalangan parhezga kiritishni osonlashtirishingizni istaymiz.
