O'rim-yig'im buyuk bo'lsa, biz olma qish uchun qanday yangi tutish kerakligini so'raymiz. Ko'pincha jarayoning o'zi oson ko'rinadi, ammo aslida juda ko'p istisnolar va qoidalar mavjud, bunga rioya qilmaslik hosilning katta qismini yo'qotishiga olib keladi. Shuning uchun, olma navlarini eng yaxshi saqlash sifati, shuningdek, saqlash va qayta ishlash shartlari haqida bilish muhimdir.
Uzoq saqlash uchun olma navlari
Sovuq mavsumda hosil sifatli va mazali bo'lishi uchun qish navlari talab etiladi. Ular 4-7 oy davomida 0 ° S da saqlanadi (korrelyatsiya -4 ° S dan + 4 ° S gacha bo'lishi mumkin). Kuz navlari 0 ° C da ikki oygacha saqlab qo'yilganda o'z ta'mini saqlaydi. 
Qish turlari quyidagilardan iborat:
- "Oltin";
- "Idared";
- "Jonathan";
- "Reniren Simirenko";
- "Antonovka".
Bu navlar eng mashhur va yaxshi himoyalangan. Ulardan hosil 20 sentyabrdan 10 oktyabrgacha yig'iladi. Bunday shartlar ularning pishib etish darajasiga bog'liqdir. Agar siz ilgari to'playotgan bo'lsangiz, mevalarning shakar tarkibini olish uchun vaqti yo'q. Keyinchalik bo'lsa, ular eng qisqa vaqt ichida o'z tazeliklarini yo'qotadilar. 
Saqlash vaqtida saqlab qolgan kuz navlari:
- "Welsey";
- Makintosh - bu qish saqlash uchun eng yaxshi kuzgi navi. Aprelgacha davom etishi mumkin;
- "Spartak".
Bilasizmi? Olmalarning pishgan yoki yo'qligini bilishning bir usuli, birinchi meva qachon tushib ketishini ko'rishdir. Sentyabrda, agar shamol eskirsa va yomg'ir yog'masa, ayrim olma o'z-o'zidan tushib ketadi. Agar ular qurtlar emas, balki yaxshi ko'rinadigan bo'lsa, unda jasorat bilan yig'ib oling.
Oddiy bo'lmagan olmalarning rad etilishi
Meva yig'ish eng yaxshi qo'lda amalga oshiriladi. Daraxtning mevasi buziladi. Ammo bu jarayon ko'p vaqt talab qiladi. Agar siz meva kollektsiyasidan foydalansangiz, har bir olma bilan diqqat bilan tekshiring. 
Agar siz qish uchun qimmatbaho qog'ozlar olishingiz mumkin bo'lsa, uyda olma saqlash ajoyib yechim. Saqlashni to'g'ridan-to'g'ri etkazish uchun siz to'g'ridan-to'g'ri borishdan oldin, sizga kerak mevani tortib oling.
Har qanday qorong'i joylar yoki zararlangan sirt bo'lgan meva saqlash uchun olinmaydi. Buning sababi shundaki, u tezroq yomonlashadi. Siz ularni quritib, qishda mazali kompot olishingiz mumkin.
Misr, piyoz, sabzi, bodring, pomidor va tarvuzlarning ekinlarini saqlash qoidalariga e'tibor bering.
Agar meva kichik tuynuklarga ega bo'lsa, unda allaqachon qurt bo'ladi. Meva zarar etkazilgan qismini olib tashlash va quritilishi bilan ham kesilishi mumkin. Ko'pincha turli xil navlarda topilgan mumsimon qoplama kasalliklar va zararkunandalarga qarshi tabiiy himoya hisoblanadi. Saqlash uchun tayyorlash vaqtida uni olib tashlamaslik kerak.
Rad qilish quyidagi bosqichlarga bo'linadi:
- Buzilgan olmanni birinchi tekshirish va olib tashlash.
- Karantin - mevalar sovuq joyda, har qanday idishda. Ikki yoki uch hafta davom etadi.
- Ikkinchi tekshiruv. Karantinadan keyin "yaxshi" mevalardagi nuqsonlar paydo bo'lishi mumkin.
- Saqlash uchun olma qadoq.
Bu juda muhim! Dastani qoldiring. Shunday qilib, olma uzoqroq saqlanadi.
Toza saqlash shartlari
To'g'ri yaratilgan sharoitda olma maygacha saqlanishi mumkin. Bularning barchasi saqlash hajmiga, haroratga, namlikka, hosilni yig'ib olish vaqtiga, turlarga, quvvatga va boshqa ko'p narsalarga ta'sir qiladi. O'z uyida olma mevasining qishlash xususiyatlarini batafsil ko'rib chiqing.
Joy
Zavodlar, saqlash xonasi va hatto saqlash uchun mos bo'lgan balkon. Eng muhimi, tegmaslik haroratni saqlab qolish, ya'ni hosilning muzlashmaydi yoki aksincha. Joyni tanlash ham hosil miqdori bilan bog'liq. Agar sizda yuzlab kilogrammli meva bo'lsa, u alohida stakan bilan bo'lishi mumkin. 
Lekin qish uchun, uni iliq yaxshi va meva pastki qismida muzlatilmasin uchun idishni oltingugurt bilan qo'yish.
Tara
Konteynır shaklida savat sifatida foydalanish mumkin. va oddiy qutilar. Bu savolga istisnolar yo'q, faqat temir qutilarda saqlanishi mumkin emas. Aks holda, barcha mahsulotni chirishga yo'l qo'yilmaydi. Lekin esda tutingki, efirning meva xavfsizligini ta'minlaydi. Shuning uchun, idish teshiklari bo'lishi kerak.
Harorat
Yuqori haroratlarda mevalar katta miqdordagi etilenni chiqaradi. Bu ular oldindan yomonlashishiga olib keladi. Shuning uchun +4 ° S gacha bo'lgan harorat optimal bo'ladi. Lekin sovuq ham zararli ta'sirga ega. Minimal saqlash harorati - 1 ° C. 
Namlik
Namlik baland bo'lishi kerak. Nisbiy namlik 85-95%.
Qish uchun yangi olma uchun ommabop saqlash usullari
Har bir yozgi hosildor o'z hosilini o'zicha saqlab turadi, va, albatta, bu nav va navlarga bog'liq. Biroq, saqlash uchun ba'zi bir asosiy qoidalar mavjud. Birinchidan, u eng quyi qismida katta mevalarni joylashtirish yoki konteynerlarning o'lchamlari. Shunday qilib, meva qolganligi sababli ular boshiga tushadigan og'irlikka qarshi turadilar.
Ikkinchidan, kartoshka yaqinida saqlash mumkin emas. Uchinchidan, somon saqlash joyiga qo'shimcha sifatida eng yaxshi echim emas. Shu sababli mevalar yomon ta'm va hidga ega.
Kutularda oddiy qadoq
Oddiy o'rnatish, qoida tariqasida, bahorga qadar olma saqlashga imkon beradi. Meva hosil bo'lgan oddiy quti ichiga joylashtiriladi, ular gazeta yoki qog'ozning pastki qismida oldindan qoplangan bo'lishi kerak. Qatlam siz istagancha amalga oshiriladi. Axir, bu hosilning miqdori va meva hajmiga bog'liq.
Jomadonlar ustida
Raflar - eng to'g'ri va qulay variant. Biroq, sizning hosilingiz kichik bo'lsa, mos keladi, aks holda raftlar juda ko'p joy egallaydi. Axir ular olmachalarni har bir raftaning bir qatoriga qo'yadilar. Ular nomzod bo'lishi kerak.
Qog'ozni o'rash
Har bir olma qog'ozga yoki gazeta qog'oziga o'ralgan. Ildiz yuqorida bo'lishi kerak, ya'ni olma pozitsiyasi tabiiydir, chunki u daraxtda o'sadi. Beshdan sakkiz qatorga konteyner tushadi. Olmalarning saqlash harorati -1 dan + 4 ° C gacha bo'lishi kerak.
Bilasizmi? Parafin olma saqlaydi. Buning uchun faqatgina ildiz yaqinidagi oz miqdorni quying.
To'g'ridir
Qutilari va yog'och chipslari meva saqlash opsiyasi bo'lishi mumkin. Yonoqlarni qattiq yog'dan olish kerak. Agar yo'q bo'lsa, piyoz po'stini, quruq qayin barglarini va hatto moxini ham qiladi. Qutidagi mevalarning har bir qatlami changlangan bo'lishi kerak va mevalar uzoq vaqt davomida talamaydi. 
Polietilenda
Bu usul eng yaxshi tomondan o'zini oqladi. Polietilen sekinroq gaz almashinuvi tufayli hosilni shakar miqdorini va meva-chevalarini saqlab qolishga imkon beradi. Odatda, bunday saqlash uchun plastik torbalar qo'llaniladi. Ular 4 kilogrammdan ortiq olmani olmadilar. Keyin ular teshiklarni hosil qiladi, shuning uchun mevalar toza havo va chirimaydi. Haroratning holati 1 dan +4 ° C gacha saqlanadi. 
Qulaylik uchun paletlardan yoki qalin kartondan foydalanishingiz mumkin. Olmalar u erda joylashtiriladi va plastik qoplarga solinadi.
Erga
Ko'pchilik omborxonalarda yoki qabrlarga joylashtirilsa ham, er ham olma yasash uchun joy vazifasini bajaradi. Daraxt tanasi 6 kg dan ortiq plastik sumkaga o'ralgan. Ammo bularning barchasi o'rtacha harorat +7 ° C haroratda amalga oshirilishi kerak edi, shuning uchun er allaqachon "sovutilgan". Chuqurlik chuqurligi 50 sm chuqurlikda qazilgan, oddiy kemiruvchilar mevani eyishi mumkin, shuning uchun barcha daraxtlarni archa filiallari bilan to'shalang. Va qishda sizning olma do'konini topish uchun tayoqni qo'ying. U qorni ko'rib chiqishi kerak. Siz unga rangli bayroq osib qo'yishingiz mumkin. 
Saqlashdan oldin olma oldindan davolash
Saqlashdan oldin olma ishlov berilmaydi. Yuqorida ta'kidlanganidek, tabiiy shamlardan qoplash natijasida qo'ziqorin infektsiyalari, zararkunandalar va boshqa kasalliklardan himoya qilinadi. Lekin ba'zan siz xavfsiz bo'lishingiz mumkin, shuning uchun qish-bahor davrida uzoq muddatli saqlash uchun qanday olma ishlov berilishini sizga aytamiz.
Spirtli ichimlik propolisining eritmasi bilan mevalarni qayta ishlang: 85 ml spirtli spirtga 15 g propolis qo'shiladi. Bundan oldin, propolis bir necha soat davomida sovutgichga joylashtiriladi, so'ngra maydalagichga o'rnatiladi. Bunday yechim faqat olma saqlab qolish uchun emas, balki grippga qarshi kurashda xalq vositasi sifatida ham ishlaydi. 
Kaltsiy xlorid yana bir variant. 2% konsentratsiyasi bo'lgan eritma har qanday mos konteynerga quyiladi. Meva joylashtirilgan. Besh soniya davomida to'liq chiqing. Sochiq bilan quritib olishingiz mumkin. Qayta ishlangan va mato, glitserin bilan oldindan nemlendiriladi.
Bu juda muhim! Kaltsiy xloriddan foydalanib, iste'moldan oldin mevalarni issiq suv va sovun bilan yuvish kerakligini unutmang.
Yozgi aholi uchun foydali maslahatlar
Qish uchun olma saqlashning ko'plab yo'llarini sinab ko'rgan yozgi fuqarolar quyidagilarni tavsiya qilishadi:
- Turli navlar uchun - turli xil mahsulot. Buning sababi shundaki, ba'zi olma sharbat uchun, boshqalar - pishirish uchun. Va shubhalanmaslik uchun, bu konteynerlarni yozuv yoki belgilar bilan belgilash yaxshiroqdir.
- Har bir uyumda emas, balki qatorlarga zarar etkazmaslik uchun chiroyli qilib oling.
- Qish mavsumida mevani keltiring. Yolg'onni rad etib, siz qolganlaringizning yangiligini saqlaysiz.
Shunday qilib, yuqorida keltirilgan maslahatlar va qoidalarga muvofiq, hosil uzoq vaqt davomida qishda saqlanib qoladi va uning barcha lazzat va tashqi ko'rinishlarini saqlab qoladi. Haroratni saqlab qolish kerak bo'lgan asosiy shart ekanligini unutmang. Va qaysi birini siz uchun eng yaxshisi ekanligini ko'rish uchun mevalarni alohida navlarga saqlashning har bir usulini sinab ko'rishingiz mumkin.
