Makkajo'xori kattalar va bolalarning ajoyib zeb-ziynatidir, lekin bu mahsulotni iste'mol qilish muddati ancha qisqa - afsuski, yosh qobiqlar uzoq vaqt davomida saqlab turolmagan. Biroq, donni don va donada qish uchun misrni qanday dondurulacağını bilsangiz, kelgusi yozga qadar Misr iste'mol qilish muddatini uzaytira olasiz. Keyin, uni salat, yonma-ovqatlar uchun ishlatishingiz yoki faqatgina qaynatilgan ovqatni iste'mol qilishingiz mumkin.
Muzlatishning afzalliklari
Qish mavsumida o'rim-yig'im boshlarini tayyorlash jarayonining afzalliklari:
- makkajo'xori tarkibidagi vitamin va ozuqa moddalarni maksimal himoya qilish;
- yangi navlarni yil davomida iste'mol qilish;
- Qish mavsumida narxni ko'tarish uchun juda qimmatga tushadi va siz ularni har joyda topa olmaysiz.
- muzlatish turlarini va mahsulotni undan keyingi foydalanish imkoniyatlari. Makkajo'xori donalarda ham, qovoqda ham yig'ib olinishi mumkinligi sababli turli xil idishlardan foydalanish imkoniyati kengaymoqda.
Dastlabki tayyorgarlik
Ushbu mahsulotni muzlatish uchun siz kerak shakar boshoqlarini tayyorlashularning voyaga etishi o'rtacha bo'lishi kerak. Agar siz etishmagan makkajo'xori olsangiz, ta'mi yomonroq bo'ladi. Agar siz baribir ustunlikni tanlasangiz, unda don mahsulotlari bu mahsulotni juda yaxshi ko'radigan meva va ta'mga ega bo'lmaydi.
Uzumzorda saqlash vaqtida ziravor buzilmaydi, chunki don tarkibidagi shakar kraxmalli moddaga aylanadi.
Kobni ehtiyotkorlik bilan olish kerak. Yuzada zararlanish, kasallik va chirigan shakllanish belgilari bo'lmasligi kerak.
Dondurmaya boshlashdan oldin, yostiqning barglari va soch qismini olib tashlang, yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.
Bilasizmi? Makkajo'xori Meksikaliklar evaziga dunyoga mashhur bo'lib, u erni uyg'otib, mil. Avv. Taxminan 10 ming yil davomida o'sishni boshladi. e (aniq vaqt aniqlanmagan). 55 ming yil ilgari Meksikada etishtiriladigan jo'xori etishtirilib, polen topilganligi va uning yoshi aniqlanganligi haqida dalillar mavjud. Evropa mamlakatlarida jo'xori Kristofer Kolumb tufayli keldi, u erda donini olib keldi.
Erozni cho'ktir
Qish uchun karamni muzlatishning bir necha yo'li mavjud. Keling, ularni batafsil ko'rib chiqaylik. 
Oldindan davolanishsiz
Birinchidan, qovurilgan nonni pishirishdan oldin qish uchun makkajo'xori qanday dondurulacağını ko'rib chiqing. Ushbu usul eng oson va eng tezdir. Sizga kerakli karamlarni olib kelganingizda, barglarni olib tashlashingiz kerak, barmoqni kesib, barcha sochlarni olib tashlashingiz kerak. Qo'ziqorinlar yuvilgan va quritilgan holatda, ular ZIP-yukxalta yoki odatdagi plastik qoplarga solib, mahkam yopiq va sovuqni muzlatish va saqlash uchun jo'natiladi.
Uslub juda mashhur, chunki u kamroq vaqt talab qiladi, lekin ayni paytda qo'ziqorinlar juda ko'p joy egallaydi. Ushbu turdagi ta'minot kichik muzlatgichlar uchun mos emas.
Ko'p xonadon egalari soddaligi va qulayligi uchun muzlatish usulini yaxshi ko'radilar. Shunday qilib, qish uchun har qanday mahsulotni tayyorlash mumkin: ko'k choy, qulupnay, gilos, olma, o'rik, pomidor, yashil no'xat, baqlajon va qovoq.
Blanj bilan
Muzlatishning bu usuli ko'proq vaqt sarflaydi, ammo uni eritib bo'lgandan so'ng darhol iste'mol qilishga imkon beradi. 
Blanching usuli muzlatgichga yuborilgunga qadar mahsulotning "qattiqlashuvi" deb nomlanishi mumkin, bu esa ta'mni, ishtahani ko'rinishini va foydasini imkon qadar ko'proq saqlash imkonini beradi.
Ushbu koida davomida tozalangan murch daraxtlari kerak qaynab turgan suvga botiriladi va 5 daqiqa davomida qaynatiladi, keyin ularni tezda muz kupligini qo'shadigan eng sovuq suvli idishga soling.
Bu juda muhim! Makkajo'xori qaynoq suvda yoki sovuq suvda bo'lgan vaqt mobaynida cho'chqalarning butunlay suvga botirilishini ta'minlash kerak, keyin pishirish va sovutish jarayoni bir xilda amalga oshiriladi.
Sovuq suvda sovuq boshoqlar taxminan 3 minut bo'lishi kerak, keyin ularni qog'oz sochiq bilan yaxshilab quritish kerak.
Yostiqsimon plastmassa yoki plastmassa paketidagi muzlatgichga joylashtirish kerak.
Fasolni to'ldirish
Bunday muzlatishning asosiy ustunligi shundan iboratki, dondurucuda iloji boricha ko'proq joyni tejashingiz va qovoqqa qaraganda ko'proq ekinlarni yig'ib olishingiz mumkin.
Ushbu usulning nochorligi muzlatgichga yuborishdan oldin yana uzoqroq tayyorgarlik jarayoni hisoblanadi.
Pomidor, bodring, qovoq, qizil va karam, brokkoli, qovoq, qalampir, piyoz, sarimsoq, yashil no'xat, ravshan, selderey, qushqo'nmas fasol, fizalis, yalpiz, sariyog ', qizil ikra tayyorlash usullari va eng yaxshi ta'riflari bilan tanishib chiqing.
Muzlatish uchun xom donalarni yig'ish jarayonini bosqichma-bosqich ko'rib chiqing:
- Eng avvalo barglar va sochlardan yostiqni ajratish.
- Barcha karamlarni yaxshilab yuvib qog'oz sochiq bilan quriting.
- Kesilgan pichoqda keskin pichoqni ishlatib, boshidan donni kesib tashlashingiz kerak - iloji boricha ehtiyotkorlik bilan ildiz otib, pastga tushib, silliq harakatlar qilasiz.
- Donalar ZIP-paketga yoki plastik idishga ko'chiriladi va muzlatish va undan keyin saqlash uchun muzlatgichga joylashtiriladi.
Bilasizmi? Makkajo'xori nafaqat sariq yoki oq emas, balki biz ko'rgan. Dunyoda qizil, binafsha, qora donali navlar mavjud va eng asl nusxasi "Glass Gem" nomi bilan ataladigan rang-barang turli-tumanlikka ega bo'lishi mumkin.
Siz donni muzlatib qo'yishingiz mumkin, ularni oldindan problinshiru. 
Ushbu usulning afzalligi shundan iboratki, ilgari issiqlik bilan ishlov berishsiz donlar pishirish uchun darhol foydalanilishi mumkin. Shu bilan birga, bu variant eng uzun dondurucudur.
Qish mavsumini ko'paytirish va bezash sodda: kelajakda ko'katlar va baharatlı o'tlar uchun tayyorlaning: yashil piyoz, yashil sarimsoq, arpabodiyon, maydanoz, shilantro, arugula, ismaloq, jo'xori.
Muzlatish uchun donlarni tayyorlashning qadam-qadamini shu tarzda ko'rib chiqing:
- Birinchidan, yaproqlar va sochlardan makkajo'xori quloqlarini tozalash, yaxshilab yuvish va qog'oz sochiq bilan quritish kerak.
- So'ngra, karamlarni qaynoq suvga solib qo'yishingiz kerak - suv ularni to'ldirib, 5 daqiqa davomida qaynatiladi.
- Donalar tayyorlanayotganda, sovuq suv idishi va muz kublarini tayyorlashdan oldin ehtiyot bo'lishingiz kerak.
- 5 daqiqadan so'ng tezda karamni sovuq suv va muzli idishga solib qo'ying.
- Olingan bulut to'liq sovib ketgandan so'ng, taxminan 2 daqiqa davom etadi, uni suvdan chiqarib, qog'oz sochiq bilan yaxshilab quriting.
- Kesilgan pichoqda, o'tkir pichoq yordamida siz yuqoridan boshlab va muloyimlik bilan tushib, boshoqdan donni kesishingiz kerak.
- Zirakni yoki plastmassa idishlarda donni to'kib tashlang, sovuqni muzlatish va keyinchalik saqlash uchun yuboring.
Qancha saqlashingiz mumkin
Muzlatilgan sabzavotlar yoki mevalarni kamida bir marta muzlatib qo'yganlar, ularni saqlash muddatini uzaytirish uchun ularni qanday saqlash kerakligini biladilar, ammo qish uchun muzlatgichda jo'xori qanday yetishtirishni batafsil ko'rib chiqaylik.
Muzlatilgan sabzavotlar, odatda, bir yildan kam bo'lmagan saqlash muddatiga ega, ammo bu mahsulot istisno hisoblanadi va uni muzlatgichda 8 oyqobig'i yoki donalarida uni baquvvat bo'lsin yoki olmasin.
Bu juda muhim! Shuni esda tutish kerakki, to'plangan mahsulotni bir marta eritilgan don bilan qayta muzlatish tavsiya etilmaydi, shuning uchun uni bir vaqtning o'zida barcha to'plamdan foydalanish uchun to'plash kerak.
Qanday eritish kerak
Oldinroq qovurilgan jo'xori (qobiq yoki loviya bo'ladimi-yo'qligidan qat'iy nazar), eritish Mikroto'lqinli pechda tavsiya etilgandefrost rejimini yoqib qo'ying. 
Muzdan tushirish usullari kelajakda muzlatilgan mahsulotni qanday ishlatishni rejalashtiradi. Agar siz sho'rva, yoniq idish yoki issiqlik bilan ishlov berish jarayonida o'tadigan boshqa idishlarga don qo'shsangiz, unda hosilni yig'ish siz eritishingiz mumkin emas, va muzlatilgan qo'shing.
Oldindan tayyorlanmagan qovoqqa moy, qisman eritiladi va qaynatish uchun idishga jo'natiladi.
Muzlatilgan mahsulotni isitish uchun tavsiya etilmaydi, chunki uni har xil bakteriyalar rivojlanishi mumkin, chunki uni xona haroratida qoldirish kifoya.
Muzdan tushirishning yana bir qulay usuli - bu muzlatgichdagi jo'xori. Shunday qilib, muzdan tushirish jarayoni asta-sekin yuz beradi, ammo to'g'ri harorat saqlanib qoladi, bu bakteriyalarni rivojlanishiga yo'l qo'ymaydi.
Meva va berry bo'shliqlari qish oylarida zarur bo'lgan kichik "yoz parchasi" dir. Olma, nok, o'rik, chinnigullar, lingonberries, qulupnay, Bektoshi uzumni, Qushlarning uzumlari (qizil, qora), yoshta, chokeberries, dengiz shimoli, tarvuzni saqlab qolish uchun eng yaxshi tariflarni bilib oling.
Qanday qilib va qancha pishirish kerak
Muzlatishdan avval blanj bo'lmagan g'alla faqat qaynatish kerak.
Qovurilgan muzlatilgan jo'xori qanday tayyorlanishini ko'rib chiqing. Qo'ziqorinlarni mikroto'lqinli pechkaga bir necha daqiqadan so'ng yuborish uchun tavsiya etiladi, ular bir oz eritib, ularni 40 daqiqa qaynatiladi. 
Yana bir narsa - bu donalarda muzlatilgan mahsulotdir - uni pishirishdan avval eritishingiz shart emas. Biroq, muzlatilgan jo'xori qancha pishirilishi kerakligini bilishingiz kerak, shuning uchun u yangi tanlangan kabi mazali bo'ladi. Ushbu formada donalar 20 daqiqa pishirib, tuzlangan qaynoq suvga yuborilishi kerak.
Shunday qilib, Misrni turli yo'llar bilan muzlatish mumkin, eng muhimi, siz qaysi birini eng mos kelishini aniqlashdir. Tayyorgarlik jarayoni murakkab emas, vazifani juda ko'p vaqt va kuchsiz bajarish uchun ba'zi tavsiyalar va maslahatlarni hisobga olish muhimdir.
