uz.pastureone.com
Krijovnik

Qoramzoron dukkasini qanday qilish kerak: fotosuratlar bilan asta-sekin retseptlar

Qish oyidagi mazali murabbolardan zavqlanishni yaxshi ko'ramiz. Uning tayyorlash uchun turli xil mevalar va reza mevalar ishlatilgan. Bizning maqolamizda har xil dukkakli murabbolar uchun bir nechta variantlar taqdim etiladi.

Ziravorlar tayyorlashga tayyorgarlik

Ovqat pishirish boshlanishi muhim bosqichdir - mevalarning o'zlarini tayyorlash. Tez-tez retseptlarda siz ular zichroq teri va elastik reza mevalariga ega bo'lgani uchun biroz mayda bo'lmagan mevalarni tanlab olishingiz kerak bo'lgan eslatmani topasiz. Buning sababi shudringning jigar uchun zarur bo'lgan eng pektinni o'z ichiga oladi. Biroq, ba'zida yetilgan Bektoshi uzumni ishlatilishi mumkin.

Bu juda muhim! Krijovnikda ko'p miqdorda tolalar mavjud, shuning uchun yara yoki gastrit kasalligiga chalingan kishilar ushbu berryani olib ketmasligi kerak.

Umuman olganda, mevalarni tayyorlashni o'z ichiga oladi Bunday bosqichlar:

  • saralash - mevani ajratib olish va yomonlarni pishirish uchun mos bo'lgan narsalardan ajratish kerak;
  • quyruqlarni olib tashlash;
  • mevalarni yuvish;
  • mevalarni quritish.
Ba'zan ovqat pishirish uchun muzlatilgan reza mevalardan foydalaning. Bunday holda ularni avval muzdan tushirishingiz kerak. Buning uchun 2 usuldan foydalanishingiz mumkin. Birinchisi, panda mevalarni joylashtirish, shakar bilan yopish va tungi muzlatgichda qoldirish. Bu vaqt mobaynida ular muzdan tushiriladi. Ikkinchi usul muzlatilgan rezavorlar quyish kerak bo'lgan qalin shakar siropi tayyorlash uchun. Bir necha soatdan keyin ular pishirish uchun mos keladi.

Krijovnikning foydali xususiyatlari va usullari haqida ko'proq bilib oling, shuningdek kraxmalli murabbo qilish uchun eng yaxshi retseptlar haqida ma'lumot oling.

Yashil kepakli murabbo: retsepti

Sizga yashil bo'tqa daraxti jami retseptini taklif etamiz.

Inventarizatsiya va oshxona anjomlari

Nozik taom tayyorlash uchun quyidagi narsalarni oldindan tayyorlash lozim:

  • piyozlar;
  • soch tolasi;
  • pichoq;
  • banklar;
  • panellari;
  • qoshiq;
  • shamchiruvchi;
  • qoshiq

Kerakli Materiallar

Ovqat tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarga kerak:

  • pishmagan yashil kraker - 1 kg;
  • to'yingan shakar - 1,5 kg;
  • Gilos barglari - 20-25 dona;
  • suv - 1,5 stakan.

Qadam tashlamoqli retsept

Yashil qo'ziqorin dukkasini tayyorlash bosqichlari bilan tanishishingizni tavsiya qilamiz:

  1. Yong'oqlarni yuvish va quyruqlardan ozod qilish kerak.
  2. Keyin ulardan urug'ini olib tashlang. Shu maqsadda, bir tomonga kesma qilinadi va urug 'bir igna yoki igna bilan olinadi.
  3. Shundan keyin hisoblangan mevalar yuviladi - bu qolgan urug'larni yo'qotishga yordam beradi.
  4. Keyin suvni to'kib tashlang. Sof berries bir piyola quyinglar. Gilam barglari. Qulupnaylarning yuqori qismida lazzat uchun gilos barglari yotadi va yashil rangni saqlaydi. Ular qatlamlarni almashtirish bilan buni qiladi: rezavorlar, keyin barglari, keyin yana reza, barg va shunga o'xshash. Oxirgi qatlam barglardan iborat bo'lishi kerak. 5-6 soat davomida mevalar va barglar bilan piyola qoldiring.
  5. Barglarni olib tashlang va dukkakli ichimliklarni olib tashlang.
  6. Hovuzga suv tushiring va uni olovga qo'ying. Suv qaynayotganida biz shakarni quyamiz. 2 marta qaynatib oling.
  7. Krijovnik siropi tushiring va gazni o'chiring, aralashtiramiz 3-4 soat davomida siropada reza qoldiring.
  8. Gazni yoqamiz va ustiga meva va siropli idishni solamiz, qaynatamiz, 5-7 daqiqa davomida pishiramiz. Gazni o'chiring, 5-6 soatga qoldiring. Bu 2-3 marta takrorlang. Ko'pik paydo bo'lganda uni chiqaramiz.
  9. Havzada sovuq suv bilan nozik chanoqni tozalang.
  10. Idishlarni sterilizatsiya qiling, ularni quritib oling. Idishdagi sovuqqonlarni to'kib tashlang. Biz ularni quruq steril qopqoq bilan burishimiz kerak.

Uyda idishlarni qanday sterilizatsiya qilishni bilib oling.

Qizil kepakli murabbo

Qizil begona o'tlar nozikligini qanday qilishni ko'rib chiqing.

Inventarizatsiya va oshxona anjomlari

Ushbu qiziqarli jarayonni boshlashdan avval siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

  • piyozlar;
  • tishpik;
  • banklar;
  • panellari;
  • qoshiq;
  • pan.

Kerakli Materiallar

Sizga kerak bo'ladi:

  • qizil bo'tqa - 1 kg;
  • shakar - 1 kg.

Qadam tashlamoqli retsept

Ajoyib lazzat tayyorlash uchun, bosqichma-bosqich tavsiyalarni bajarish juda muhimdir.

Bilasizmi? Afsonaga ko'ra, Ketrin II yashil kepakli mushukni sinab ko'rganda, uning ta'mi va chiroyli rangi shunchalik hayratda qoldirganki, u o'zining zumradli uzukini oshpazga taqdim etdi. O'shandan beri bu noziklikka "zumrad" deyiladi.

Biz sizga batafsil retseptni taklif etamiz.

  1. Bektoshi uzumlarini yuvib tashlash.
  2. Biz tiftik bilan mevalari teshadi va ularni meva pishiradigan idish ichiga joylashtiramiz.
  3. Uxlab yotgan krujba shakarini yiqitib, bir necha soatga qoldiring.
  4. Tankni gaz pechkasiga soling, qaynab turgan joyga keltiring.
  5. 5 daqiqaga qaynatiladi, ko'pikni olib tashlang.
  6. Biror davolash uchun xona haroratida qoldiring (6-8 soat). Qaytadan qaynatib oling.
  7. Idishlarni sterilizatsiya qilish. Biz banklar ustida murabbo solib, mahkam yopishtirilgan qopqoq bilan yopamiz.
  8. Kassalarni ag'darib, salqinlashgunga qadar bu holatda qoldiramiz.

Sut yig'ish uchun retseptlar bilan tanishib oling: qizil va qora smorodina, qizil qo'ziqorin jeli; toshlar va oq gilos jamlangan gilos aralashmasi; olma, behi, yovvoyi qulupnay, qulupnay, qovun, pomidor.

To'q sariq va limonli qum

Sitrus eklendikten so'ng murabbo retseptini batafsil ko'rib chiqing.

Inventarizatsiya va oshxona anjomlari

Pishirish jarayonida sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

  • makas;
  • piyozlar;
  • pan;
  • pichoq;
  • go'sht maydalagich yoki blender;
  • banklar;
  • panellari;
  • qoshiq

Kerakli Materiallar

Siqilish qilish uchun siz quyidagi qismlarga kerak:

  • krijovnik - 1 kg;
  • limon - 1 dona;
  • apelsin - 1 dona;
  • to'yingan shakar - 1,5 kg.

Qadam tashlamoqli retsept

  1. Biz mevalarni yuvamiz va qaychi bilan quyruqni kesamiz.
  2. Limon tilimga kesilgan va urug'larni olib tashlang. Limon tilimlaridan quyruqlarni kesing. Go'sht maydalagichdagi bo'laklarni tarqating.
  3. To'ka to'q sariq rangdan olib tashlang. To'ng'izni tilimga oching va suyaklarni olib tashlang.
  4. Biz go'sht maydalagichida limon va to'q sariqqa burilib qolamiz. Biz krakerni go'sht maydalagichga aylantiramiz. Aralashni aralashtiring.
  5. Shakarga quying. 30 daqiqaga qoldiring.
  6. Biz gazni gaz bilan to'ldirib, qaynatamiz, haroratni pasaytiramiz, ko'pikni olib tashlaymiz.
    7. 10 daqiqa davomida qaynatiladi. Gazni o'chiring va 5 soatga qoldiring.
  7. Aralashni qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang.
  8. Issiq massa sterillangan idishlar ichida to'kib tashlang. Ularni sterillangan qopqoq bilan buralamiz.
  9. Biz banklarni ag'darib, sovib ketguncha 10-12 soat kutamiz.

Spice jam

Agar murabbo uchun maxsus lazzat berishni istasangiz, unda g'ayrioddiy tarkibni qo'shishingiz kerak.

Bu juda muhim! Diyet murabbo shakarni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin emas. Uni faqat steril idishlarga solib, muzlatgichga qo'ying.

Misol uchun, ziravorlar bilan baharatlar juda mashhur, retsepti quyida berilgan.

Inventarizatsiya va oshxona anjomlari

Pishirish jarayonida sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

  • pan;
  • skimmer;
  • igna yoki tishpik;
  • kosa.

Kerakli Materiallar

Agar ushbu retseptdan foydalanishga qaror qilsangiz, sizga kerak bo'ladi:

  • krijovnik - 1 kg;
  • suv - 1,5 l
  • shakar - 1,35 kg
  • limon kislotasi - 2 choy qoshiq;
  • mayiz - 200 gramm;
  • Darshin - 0,5 choy qoshiq;
  • zanjabil zanjabil - 0,5 tsp;
  • vanil shakar - 1 choy qoshiq.

Qadam tashlamoqli retsept

Sizga ovqat pishirishning asta-sekin retsepti taklif etamiz:

  1. Suv 1,5 litrdan iborat idishga quying, qaynatiladi. Unda 150 gramm shakar tushiring.
  2. 2 choy qoshiq limon kislotasi qo'shing. Shakar eriguncha kutib turing.
  3. Saqich o'simligi igna yoki tishpiq bilan teshiladi. Meva qaynab turgan siropaga tushiring va olovni o'chiring. Issiq sharbat ichida 2 daqiqa davomida mevani qoldiring.
  4. Sovuq suv bilan konteynerda skimmer mevalar bilan harakatlaning.
  5. Qolgan suyuqlik boshqa idishga quyiladi. Keyin bu suyuqlikdan 300 ml toza tentakqa quying.
  6. 1.2 kg shakar qo'shing, aralashtiring. Kichkina olovni yoqing, idishni ustiga qo'ying.
  7. Biz shakarning eritilishini kutmoqdamiz. Sho'rva qaynatib, aralashtiramiz.
  8. Darxin, zamin zanjabilini qo'shing, yana aralashtiring.
  9. Bektoshi uzumni panga qo'shing, olovni o'chiring.
  10. Sovutish uchun massani 5 soat davomida qoldiring, qopqog'ini yopmang, balki pergament yoki gazeta bilan yoping.
  11. Keyin massani 5 soat sovuqqa yuboramiz.
  12. Boiling.
  13. Sovutishdan oldin 5 soat davomida qoldiring.
  14. Vanil shakar massasini qo'shing.
  15. Bir qaynatishga keltiring, 8-10 daqiqa davomida pishirib, o'chiring.
  16. Massani sovuting.
  17. Sterilizatsiyalangan kavanozlarda sovuq suvni to'kib tashlang, yaqin sterilizatsiyalangan qopqoqlar.

Yana qanday ta'mga va lazzatlanishni qo'shishingiz mumkin

Mazali krijovnik ziravorlarini tayyorlash uchun siz turli xil yordamchi moddalarni qo'shishingiz mumkin. Ular orasida eng mashhurlari:

  • apelsinlar;
  • greyfurt;
  • limon;
  • mandarinlar;
  • qulupnay;
  • yong'oq;
  • malinali;
  • armut;
  • banan;
  • kivi

Ko'pincha murabbo uchun gilos barglari qo'shiladi. Ularga rahmat aytganda, taom juda yaxshi ta'mi, aromati, chiroyli rangi bo'ladi.

Siqishni saqlash uchun eng yaxshi joy qayerda

Tayyorlangan massa imkon qadar uzoqroq turishi va buzilmasligi uchun uni saqlash qoidalariga rioya qilish kerak.

Issiqlik bilan davolash mumkin bo'lmagan jam, juda ko'p ozuqa moddalari va vitaminlarni o'z ichiga oladi, ammo uni muzlatgichda yoki salqin qoldiqda 12 oydan ortiq bo'lmagan muddatga saqlash kerak.

Siqilish pishirilgan bo'lsa, uni qorong'i joyda salqin joyda saqlang, shunda raf umri bir oz ko'tariladi - 24 oygacha.

Biz sizga qushlarni, yoshty, olma, nok, olxo'ri, gilos, gilos, o'rik, qulupnay, chinnigullar, chokeberries, sunberry, dengiz shimoli qishlash usullari haqida ma'lumot berishni maslahat beramiz.

Hosteler uchun foydali maslahatlar

Shubhasiz, har bir uy bekasi kamdan-kam uchraydigan murabbo qilish sirlarini o'zida mujassamlashtirgan. Agar pishirilgan noziklikni mazali, chiroyli va sog'lom bo'lishini istasangiz, biz sizga bir nechta takliflarni taklif qilamiz:

  • Qulupnaylarning rangini saqlab qolish uchun 10-15 ta yangi gilos barglarini qo'shib, ularni qaynatib oling, so'ngra suvga Bektoshi karantini qo'shing;
  • meva uchun siropni so'rib olish uchun, ular igna yoki tishpiq bilan nayzalangan bo'lishi kerak;
  • qushqo'nmoqni ichish uchun so'rg'ichga qoldirib, qopqog'ini yopib qo'ymang, unda mevalar yaxshi namlangan bo'ladi va ajinlar paydo bo'lmaydi;
  • pishirish jarayonida ko'pikni olib tashlashni unutmang - agar bo'lmasa, murabbo achchiqlantirishi mumkin.
Krijovik juda ko'p miqdordagi vitaminlar mavjud. Sezon davomida imkon qadar ko'proq meva yeyishga harakat qiling, shuningdek sovuq mavsumda sog'lom moddalarning etishmasligini to'ldirish uchun qish tayyorgarliklarini amalga oshiring.

Qiziqarli Maqolalar