O'rim-yig'im uchun eng mashhur sabzavotlardan biri bodring hisoblanadi. Bu sabzavotlar nafaqat juda sog'lom, balki ajoyib ta'mga ega. Va, eng muhimi, mavsumda ular deyarli har bir uyda. Ular tuzlangan, tuzlangan, nordon va turli sabzavotli salatlarda ishlatilishi mumkin. Bugungi kunda sizlarga Koreyada qish uchun mazali bodringni qanday tayyorlash kerakligini aytamiz.
Koreyadagi bodringni fotosurat va video bilan tayyorlashni retsepti
Koreys bodxonasi uchun retsept o'z nomini oldi, chunki u ziravorlar aralashmasini ishlatadi, bu koreys taomlarini tayyorlash va tuzlash uchun ishlatiladi.
Bunday baharatlı atıştırmalık tayyorlash, oddiy va arzon hissa moddalardan juda oson.
Bilasizmi? Koreya milliy taomlariga mansub bo'lmagan keskin savivlangan sabzi paydo bo'ladi. Ushbu snack koreyaliklarni tayyorlashga kirishdi, lekin SSSRda yashagan. Shu tarzda ular o'sha vaqt sovet javonlarida bo'lmagan Peking karamining an'anaviy taomi kimchi o'rnini egalladilar.
Mahsulotlar ro'yxati
Ajoyib mazali taomni tayyorlash uchun Sizga kerak bo'ladi:
- bodring - 2 kg;
- sabzi - 500 g;
- shakar - 105 g;
- tuz - 50 g;
- sarimsoq - bitta o'rta bosh;
- Koreya ziravorlar aralashmasi yoki Koreya savzi ziravorlar - 10 g;
- sirka 9% - 125 ml;
- o'simlik yog'i - 125 ml.
Ingredientlarni tanlash xususiyatlari
To'plamning ta'mi bevosita bodringning sifatiga bevosita bog'liq, shuning uchun o'rtacha, yangi, mevali suvli mevalardan foydalanish yaxshidir. Bunday holatlarda shiraning miqdori kerak bo'ladi va tayyor atir oshiqida xiralashish yoqimli bo'ladi.
Bu juda muhim! Ular yig'im-terim uchun pishgan bodringlardan foydalanish tavsiya etilmaydi, chunki ular qalin struktura, qalin chuqurlik va katta urug'larga ega emas.
Kerakli jihozlar va oshxona anjomlari
Ovqatlanishdan oldin, qo'lingizda bo'lganingizda ishonch hosil qiling:
- katta piyola;
- chiqib ketish taxtasi;
- pichoq;
- Koreys savzi namlagichi yoki sabzavotlarni kesuvchi;
- Har birida 0,5 litr 6 ta idish;
- 6 ta qovoq; siqish uchun kalit;
- katta sterilizatsiya paneli;
- sochiq;
- issiq ko'rpa yoki adyol.
Siz bodringni turli yo'llar bilan qish uchun saqlab qolishingiz mumkin, masalan: muzlatish, dilimlangan bodringni pishirib, marinadlaydi, tuzlangan bodringlarni, sterilizatsiya qilmagan holda tuzlangan tuzlarni va muhr bosimni yoki bodring va pomidor salatini tayyorlashingiz mumkin.
Surat va video bilan asta-sekin jarayon
- Sabzavotlarni yaxshilab yuvib quriting.
- Ikki tomondan bodring ustida quyruqlarni kesib oling va ularni doiralarga kesib tashlang.
- Sabzilarni tozalang va Koreya sabzi uchun ularni maydalang yoki ularni sabzavotlarni kesish vositasi yordamida yupqa bo'laklarga kesing.
- To'ldirilgan sabzavotlarni katta idishga quyib shakar, tuz, sirka va o'simlik yog'ini qo'shing.
- Qovurilgan sarimsoq chinnigullari matbuotdan o'tib, bir piyola sabzavot qo'shiladi. Ziravorlarni tushiring, yaxshilab aralashtiring va salatani xona haroratida 4 soat davomida qoldiring. Har 30-40 daqiqada siz sabzavotlarni bir xil aralashtirib, ziravorlar bilan aralashtirib, aralashtirishingiz kerak.
- Belgilangan vaqtdan so'ng salatni steril bankalarda joylashtiring. Sabzavotlarni bir konteynerda mahkamlash tavsiya etiladi.
- Katta bir idish olib, pastki qismida sochiqni yotqiz. Biz barcha qutilarni joylashtiramiz va suv quyib beramiz (uning miqdori quyoshning qaerdaligini ko'rsatadigan nuqtaga etib borishi kerak). Idishlarni salat qovoqlari bilan yoping va olovni yoqing.
- Suv qaynab ketgach, suvni ishlov berish qismiga kirishiga yo'l qo'ymaslik uchun bosim o'tkazamiz. Buni amalga oshirish uchun siz tepadagi qopqoqdan teskari qopqoqni qo'yishingiz va ustiga diametrning to'g'ri diametrini qo'yishingiz mumkin. Qaynata olingandan so'ng, salat idishlarini 10 minut davomida sterilizatsiya qiling.
- Biz kavanozlarni chiqarib, qovoqlarni yopamiz.
- Shundan so'ng, ular qaytib, sariyog 'bilan to'liq sovib turish kerak.
Bu juda muhim! Agar 0,75 ml idishdan foydalansangiz, ular 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinishi va 20 daqiqa davomida litrlik idishlar bo'lishi kerak.
Video: qish uchun Koreya bodringini qanday tayyorlash kerak
Ish qismini qanday va qaerda saqlash kerak
Hamma saqlanib qolganidek, bu ishni salqin qorong'i joyda saqlash kerak. Ideal variant saqlash xonasi yoki zamin.
Ammo, biz salatani sterilizatsiya qilganimiz sababli, uni shkafda saqlashingiz mumkin, lekin to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan va isitish moslamasidan uzoqroqda saqlashingiz mumkin.
Bilasizmi?Salomatligi yaxshi bo'lgan frantsuz imperatori Napoleon bodringni yaxshi ko'rardi. U, hatto, bu sabzavotlarni uzoq yurishlarda qanday saqlash kerakligini tushunadigan har kimga katta mukofotni va'da qildi. Afsuski, Bonaparting zamondoshlaridan hech kimga ma'lum emas edi.
Koreys bodringlari: stolga saladlik bilan xizmat qilish uchun
Qishda bu tayyorgarlik har doim bayram jadvaliga yoki tushlik qilish uchun bir piyola taom sifatida topiladi. Sabzli, baharatlı, bodring sabzi bilan baliq, go'sht, kartoshka yoki pyuresi bilan xizmat qilish mumkin. 
Salatani hech narsa bilan to'ldirishga hojat yo'q, faqatgina kavanozni ochib, ochishingiz, salat idishida joylashtirishingiz va so'ralganda yangi ko'kat yoki piyoz bilan bezash kerak.
Shuningdek, koreys tilida karamni karam bilan pishirib, koreys savzi, qovoq va karam karamini tayyorlashni o'qing.
Endi Koreyada qishki bodringni tayyorlash uchun nima qilish kerakligini bilasiz. Ushbu Yo'nalishdagi ingredientlar juda mos va tanish. Lekin, bu ignabargli ta'mni sizni quvontiradi. Shuning uchun eslatma olishni va bu atirni sinashni tavsiya etamiz.
Tarmoq foydalanuvchilari bilan aloqa
Yil mobaynida tayyorlanadigan va yozgi yoki bayramda yozgi bayramda muvaffaqiyatli tarzda to'planadigan eng salat Koreya Achchiq Bodring salatidir. Men bu salatni oddiygina bodringdan yoki oddiy bodringdan va ildizning bir qismidan, oddiy Ovrupoliklar tashqariga otib tashlagan ustunlarning bir qismi bilan tayyorlanishiga e'tibor bering.
Tarkibi:
yangi bodring (salat yoki pishirishdan qat'iy nazar, asosiy narsa ustun emas) yangi arpabodiyon sarimsoq shakar qora tuz (spicier sevuvchilar uchun qizil) sirka yoki sitron (siz yangi limon suvi) sabzavot yoki zaytun moyi.
Yaxshi sabzavotlarni oldindan yuvish va ularni quritish, bodring nozik yarim doira ichiga kesilmog'i kerak, nozik chinnigullar chopish, nozik sarimsoq chopmoq. Sabzavotlar va o'simliklarni salat idishida aralashtiramiz, sarimsoq, shakar-sitron tuzini taxminan 4: 2: 1 nisbatda qo'shing, ikkita yog'ning qoshiqini aralashtiring va bir soat yoki ikki soat sovuqda olib tashlang. Siz bu salatani avvaliga (bir kunda) qo'shishingiz mumkin, shundan so'ng siz kavanozni mahkam yopib, vaqti-vaqti bilan silkitib turishingiz kerak.
Yo'nalish Elena ishtirokida chop etildi
