Sigirlarning katta va vakillik urug'lari orasida Charolais ayniqsa alohida ta'kidlanadi.
Uning vakillari go'sht yo'nalishiga tegishli va barqaror go'sht yetishtirishga imkon beradi.
Bunday yirik hayvonlarni ushlab qolish oson emas, ammo barcha ish, albatta, to'lashadi, bu ko'rish oson, bu sigirlarning nasl xususiyatlariga diqqat bilan tanishib chiqadi.
Kelib chiqishi
Chorvali sigirlarning naslchilik tarixi bir asrdan oshdi, chunki hayvonlarning birinchi marta 17-asrning boshlarida Frantsiyada paydo bo'lgan. Zamonaviy Sharellagi sigirlarning nasl-nasabi turli darajadagi mahsuldorlik va tashqi xususiyatlarga ega mahalliy navlar hisoblanadi. 
Rasmiy darajadagi yangi nasl 1864 yilda e'tirof etilgan bo'lib, birinchi navbatda buxgalteriya hisobi kitoblari yaratildi.
To'g'ri, birinchi Charolayz sigirlari zamonaviy zotlarning zamonaviy vakillari tomonidan sezilarli darajada farq qilganini va go'sht va sut mahsuldorligini muvaffaqiyatli birlashtirganini ta'kidlash kerak, ammo yaxshi tortish sifati (buqalar uzoq vaqt davomida jismoniy ish uchun saqlangan) haqida gapirmagan.
O'sha kunlarda hayvonlarning mushaklarining taraqqiyoti va rivojlanishi zamonaviy qadriyatlardan bir oz past bo'lganiga qaramasdan, kuchli immunitet va sabr-toqat bu uchun to'liq qoplangan.
Olimlar zoti yaxshilash uchun yangi naslchilik rejalariga faqatgina yigirmanchi asrning boshlarida, Charol viloyatida mavjud bo'lgan qoramollar qisqa shoxli urug'lar va simmentallarga o'tishga kirishgan.
Bilasizmi? Charolais zotli sigirlar juda faol Brahmins bilan kesishgan, shuningdek, ko'paytirish ishi shu qadar jadal amalga oshirilganki, Avstraliyada yangi g'azab paydo bo'ldi. Bunday hayvonni olish juda qiyin, chunki kitobga kirish uchun u Charolayning 75 foizini va Braximiylarning 25 foizini oqishi kerak.
Shu nuqtadan boshlab, o'sib kelayotgan nasl hayvonlarning o'sishi va umumiy massasi asosida tanlana boshladi va urushdan so'ng birinchi naslchilik korxonalari, texnik markazlar va hatto o'z zotlari federatsiyasi paydo bo'ldi. Rossiya va Ukraina hududida Charolais faqat ikki ming yillikning boshida tushib ketdi va hali ham tez-tez uchraydi. 
Ta'rif va ko'rinish
Charolais o'z a'zolarining sezilarli jinsiy dimorfizmi bilan tavsiflangan bu zotlarning biriga kiradi. Qisqacha aytganda, ayol erkakning kattaligi va tana tuzilishining tashqi xususiyatlaridan kattaroq, uning fonida ozgina yo'qotish. Har bir jinsning xususiyatlarini diqqat bilan ko'rib chiqing.
Shuningdek, qoramollarning go'sht zotlari ham qozoq oq boshli, limuzin, Hereford, Yayland, Qalmiq va Shorthorn.
Bull
Bu zotning eng katta buqasi og'irligi 2 tonnaga etadi, ammo bu maksimal ko'rsatkichdir va ko'pchilik boshqa erkaklar odatda kam - 1000-1600 kg ni tashkil qiladi. Biroq, ularning barchasi juda jismoniy jismoniy kuchga ega bo'lib, salkam 165 sm gacha o'sadi.
Hayvonlarning tashqi xususiyatlari quyidagilardan iborat:
- Uy-joy to'rtburchaklar sharsellar buqa, bir oz cho'zilgan, ko'kragida kengaytirilgan.
- Erkak tanasining umumiy uzunligi ko'krak hajmi 90 sm bo'lgan 220 sm.
- Paxta namunalarida yaxshi aniqlangan mushak massasi, ko'kragi va tizzasidan jarohatlangan. Ikkala erkak va urg'ochi ayolning ekstremiteleri past, ammo kuchli va torsonun orqa va old qismi nisbati deyarli bir xil.
- Boshliq - nisbatan kichik, bosh mo''tadil lob va bosh suyagi katta shoxlari bilan.
- Teri - juda moslashuvchan va bo'yin atrofida qisqa tuklar bilan katta kataklarda yig'iladi.
- Yog 'birikishi teri ostidagi ko'plab boshqa go'sht nasllarida bo'lgani kabi aniq emas va buqaning tanasi oziq-ovqatdan olgan asosiy energiya mushak massasiga erishish uchun sarflanadi.
Hayvonlar ikki yoshgacha o'sib boradi, shuning uchun ular bir yil yoshligida yaxshi go'sht olish bilan ham erta deyilmaydi. 
Sigirlar
Charolais zotining sigirlari orasida vazn ko'rsatkichlari bo'yicha rekord holder bor: ba'zi hayvonlar 800 kg dan oshishi mumkin. Biroq, chorva mahsulotining asosiy qismi 600-750 kg oralig'ida (1-1,55 m) o'sib boradi, ammo go'sht uchun go'sht yetishtirishda bu qiymatlar etarli.
Buqalar singari, sigir sochining rangi kremsi rangdan sutli rangga nisbatan ko'proq jigarrang tonga o'zgarib turadi, biroq urg'ochilar erkaklardan ko'ra engilroq.
Bu juda muhim! Chorvachilikning tashqi nuqsonlari orasida uyingizda shaklidagi sakrum, yumshoq tana konstitutsiyasi, yumshoq orqa va vilkalar elkasi pichoqlari mavjud.
Tashqi xususiyatlarga kelsak, birinchi navbatda urg'ochi ayollar ajratiladi:
- keng, deyarli har doim tekislikda;
- uzoq krup (lekin buqa kabi katta emas)
- yumshoq idish shaklidagi elin (echki shakli bo'lishi mumkin bo'lsa-da);
- sezilmaydigan shoxlari bo'lgan kichik bosh.
Buzoqlar
Charolais sigirlari vazni 55 dan 70 kg gacha bo'lgan vaznda juda katta buzoqlarni ishlab chiqaradi (minimal qiymati 30 kg). Biroq bu o'limga olib keladigan sabablar soni ko'payganligi sababli ortiqcha ortiqcha emas, chunki tug'ish yoshidagi bolalarning xavfsizligi kamdan-kam hollarda 92 foizdan oshadi va barcha buzoqlarning 90 foizidan ko'prog'i olti oygacha yashaydi.
Bunday turdagi va sigirning o'ziga xos salbiy ta'siri: platsentaning hibsga olinishi va tuxumdonlarda kistlarning paydo bo'lishi. Sog'lom avlod tez o'sib boradi va og'irlik ortadi.
Bu zotning buzoqlari go'sht sanoati boshqa ko'plab kichik vakillarining tashqi ko'rinishini ko'p jihatdan eslatib turadi, faqat ular juda engil, qattiq rang va qalin, biroz to'lqinli sochlar bilan beriladi.
Boshqa nasldan farqli o'laroq, Charolais buzoqlarini sun'iy oziqlantirishga erta va onadan olib tashlash tavsiya etilmaydi, chunki bu sog'liq muammolari bilan bog'liq. 
Go'sht va sut mahsulotlari
Bu g'aroyib emas, lekin yaxshi go'sht mahsuldorligi bilan, Charolais zoti sut mahsuldorligini juda yaxshi ta'minlay olishi mumkin, bu odatda yuqori darajada bajariladi:
- yiliga sut miqdori - 2000-4000 litr;
- sut yog'i miqdori - 3,5-4,5%, protein tarkibida 3.2-3.4;
- go'sht olishni so'yish - 65% gacha;
- go'sht sifati va xushbo'y xususiyatlari xushbo'y yumshoq ta'mga ega bo'lgan yorma mol go'shti hisoblanadi va bu xususiyatlar qari so'yish uchun yuborilgan bo'lsa ham saqlanadi.
Bilasizmi? Bitta hayvondan 200 kg dan ortiq toza go'sht mahsulotini olish uchun, Charolais buqa kamida 136 kun davomida tarkibiy ozuqaga ega. Qizig'i shundaki, quruq aralashmalar sigirlarni bermaydi.
Kuchlar va zaifliklar
Har bir turdagi chorvachilik hayvonlari o'zlarining afzalliklari va kamchiliklariga ega, ular selektsionerlar tanlov holatida rahbarlik qiladilar. Shu bois, biz Charolais sigirlarining afzalliklari va kamchiliklarini ko'rib chiqishni taklif qilamiz. 
Ushbu yirik hayvonlarning shubhasiz afzalliklari quyidagilardir:
- genetik moddani saqlab qolish va undan keyingi darajaga o'tkazishning yuqori darajasi, unda jinsning barcha o'ziga xos genetik xususiyatlarini konsolidatsiya qilish;
- boshqa go'sht zotlari orasida ham yuqori go'sht ko'rsatkichlari;
- chidamlilik, yaxshi adaptatsiya qobiliyatlari, hayvonlar jonivorlarning turli xil sharoitlariga tezda mos kelishiga imkon beradi (istisnolar, ehtimol, keskin harorat o'zgarishi va katta quyi nol haroratli hududlardir);
- to'rt oylikda buqani so'yish imkoniyati;
- noaniq oziq-ovqat: agar yaylovlarga kirish imkoni bo'lmasa, hayvonlar tezda tana vazniga va konsentratsiyalangan yemlarga ega bo'ladi;
- so'yish muddatidan qat'iy nazar, eski shaxslar orasida hatto mol go'shti sifatini saqlab qolish.
Bu juda muhim! Ayol Charolais sigirlari sigirlar 15 yoshga to'lgunicha samarali bo'ladi.
Bu yirik hayvonlarni etishtirishdagi kamchiliklarga kelsak, asosiy emitlar orasida:
- buzoqlarga g'amxo'rlik qiladigan buqalar va sigirlarning yuqori tajovuzkorligi, chunki ular ko'pincha odamlar uchun xavfli bo'ladi;
- buzoqlarning o'lim darajasi va urg'ochilarning reproduktiv tizimi bilan bog'liq muammolar bilan og'ir bolalagan, bu ko'pincha o'limga olib keladi;
- Yangi tug'ilgan buzoqlarda yurak etishmovchiligiga olib keladigan irsiy kasalliklar;
- kichik zotli va nasllarni urug'lantirish uchun buqalarning urug'idan foydalanishga qodir emasligi, chunki buzoqning katta hajmi homiladorlik va tug'ilish vaqtida asoratlarni keltirib chiqarishi mumkin.
Bu muammoni bartaraf etish uchun boshqa yirik go'shtli zotlarning vakillari ko'pincha nasl berish uchun ishlatiladi va bu erda eng mashhurlari: ularning buzoqlari kichikroq tug'iladi, lekin tezda boshqa go'sht zotlari bilan tengdoshlarining o'sishiga erishadi.Charolais zotlari o'rta va yirik fermer xo'jaliklarida etishtirish uchun chorvachilikning juda yaxshi variantidir, lekin bu gigantlar alohida xo'jaliklar sharoitida saqlash uchun mos emas: sigirlar oz sut beradi, va har bir egasi ularni bartaraf eta olmaydi.
