Kohlrabi Hammayoqni - bienal o'simlikOdatdagicha oq karamning navlaridan biri Hammayoqni oilasining Hammayoqiga tegishli.
Ushbu turdagi karam inson iste'moli uchun juda qimmatli mahsulotdir. U tarkibiga kiradi o'simlik oqsillari va uglevodlar, har qanday shaklda yog'lar mutlaqo yo'q.
Sabzavotda Ko'p vitaminlarMisol uchun, B1, B2, PP va juda ko'p miqdordagi C vitamini, inson tanasi immunitetini oshirish uchun zarur. Kohlrabi tarkibida glyukoza, fruktoza, oltingugurt birikmalari, temir, fosfor, magniy, kaliy va kaltsiy mavjud bo'lib, ular sog'lom ovqatlanish va bolalar organizmining qulay rivojlanishi uchun zarurdir.
Kohlrabi deyiladi "Hammayoqni sholg'om" Uning ko'rinishi sholg'om bilan o'xshashligi uchun. Uning ildizi katta olma kattaligi. Bu oq, xira yashil, ko'k, binafsha bo'ladi.
Kohlrabi siz ichasiz yangi yoki qaynatilgan. Undagi har qanday taomlar bir xil darajada mazali. Biroq, issiqlik bilan davolash natijasida o'simliklarni iste'mol qiladigan vitamin va minerallarning aksariyati nobud bo'ladi. Shuning uchun, har bir uy bekasi karamni iloji boricha uzoqroq saqlashga intiladi.
Turli xil tanlash va tozalash
Kohlrabi karamini qish uchun qanday saqlash kerak va qachon uni olib tashlash kerak? Ushbu sabzavotni eng uzoq muddatli saqlash uchun stebleplody kech navlari.
Buning uchun eng mos keladi qorong'i (binafsha, ko'k) navlari.
Yaxshi suyanish Ular farq qiladi: Giant, Violetta, Cossac F1, Blue Delicacy. Oq navlar uzoq saqlash uchun deyarli yaroqsiz.
Kohrrabiy karamsi stalkerlar kattaligiga etganida hosil qilinadi Diametri 7-8 sm. Ular o'sib boradi, ular qattiq bo'ladi, va ularning ta'mi yaxshi pishgan o'simlik o'simliklar juda kam.
Bu odatiy oq karamli holatlarda bo'lgani kabi, quyoshli kunda bajarilishi kerak yaxshi sovuq boshlanishidan oldin+ 3-5 daraja tashqarida bo'lgan harorat.
Agar rejalashtirilgan bo'lsa uzoq saqlash Hammayoqni, so'ngra ko'r-ko'rona ildiz bilan birga tuproqdan tortib olish kerak. Agar uzoq umr saqlash ko'zda tutilmagan bo'lsa va uni saqlab qolish uchun bir oydan ortiq vaqt talab qilinmasa, dastani bilan ildiz kesilishi mumkin.
Stebleplodning barglarini olib tashlash kerak, bu esa kichikroq bo'lishi kerak 1,5-2 santimetrgacha cho'zilib ketadi. Kesilgan yaproqlar ildizlari bilan bir xil bo'lishi mumkin. 2-3 kun ichida ular sovutgichlarda paketlarda saqlanishi mumkin.
Bizning veb-saytimizda qanday qilib va qanday vaqtda Bryussel gullari va rangli karamni yig'ish mumkinligini bilib olishingiz mumkin.
Bodrumda
Kohlrabi'ni qish uchun qanday saqlash kerak? Eng ko'p ishonchli yo'l kohrrabiyalik karamni uzoq muddatli saqlash - erga saqlash. Stolplodalardan barglar kesilganidan keyin, ildizlari bilan karam, bir necha qutilarga, savat, maxsus tayyorlangan bo'linmalarga yoki panjara ustiga qo'yiladi.
Hech qanday yo'l yo'q yuvish mumkin emas, ular faqat quruq qolishi uchun erni ozgina tozalash kerak. Yuqori kochanchiki dan ho'l qum bilan sepilgan yoki polietilen bilan qoplangan, lekin juda ham emas, balki boshlash uchun Stemmers chayqalishi.
Hammayoqni qabrga saqlashda yana bir variant - nam qumni erga taqsimlash va uning ichida karamning boshini cho'pga tashlash "O'simlik".
Bu ham juda samarali yo'l, lekin ular bir-biridan uzoqlashishlari uchun ular "ekilgan" bo'lishi kerak bir-biriga tegmadi.
Stebleplodni tel ustida ildiz otib qo'yishingiz mumkin. Biroq, ular bir-birlari bilan aloqada bo'lmasliklari kerak. Harorat Bodrumdagi havo taxminan 0 daraja bo'lishi kerak. Nisbiy namlik havo - 95-100%.
Agar qabrlar bo'lsa quruq, unda namlikni saqlab turish uchun suv bilan bir idishni joylashtirish tavsiya etiladi. Qishda haroratni nazorat qilish mumkin isitish Bodrum.
Bodrumda, haroratni saqlab, muayyan namlikni saqlab turishda, karamning erta navlari taxminan 2 oy. Kech navlari yangi bo'lib yotadi taxminan 5 oy. Shunday qilib, butun qish uchun o'zingizga yangi karam berasiz.
Erix
Kohlrabi karamini uyda saqlashning ajoyib usuli muzlashdan iborat. Bunday holda, stebleplode kerak yuvish. Keyin ularni yarmini kesib, bir nechta qismlarga ajrating yoki kattakon isitgichga soling. Tarqatish paketlar, uni muzlatgichga qo'yish kerak.
Kohlribi muzlatilgan holda saqlanishi mumkin 9 oy. Siz bu kabi karamdan yangi, deyarli har qanday taom kabi pishirasiz.
Oq Hammayoqni, rangni, shuningdek, Bryussel lahzasini va brokkillini qanday qilib dondurabileceğinizi bilish uchun, makalelerimizden o'rganishingiz mumkin.
Xolodilnik foydalanish
Qo'lda kohrrabiy karamini qanday saqlash kerak? Kolrabi juda qisqa vaqt ichida saqlanishi kerak bo'lsa, 2-3 haftaBuning uchun sovutgichdan foydalanishingiz mumkin. Boshingizni o'rating qog'oz yoki yaxshiroq nam mato, nam mato sumkalari qo'llanilishi mumkin.
Keyin plastik qoplarga soling. Kuchli to'plamni bog'lamangshuning uchun ortiqcha effekti ichki ichida yaratilmagan va stebleplodlar buzilmaydi.
Shunday qilib, kohrrabiy karam keyingi hosilga qadar turli yo'llar bilan saqlanishi mumkin:
- Bodrumda.
- Sovutgichda.
- Muzlatilgan.
Odatda, kohlrabi karam juda yaxshi saqlanib qoldi. Xona haroratida ham barcha oziq moddalar 2-3 kun davomida saqlanadi.
Kohlrabi karamini qishda saqlashning bir usuli salat tayyorlashdir. Buni qanday amalga oshirasiz, videodan bilib olasiz:
Pishiriqlar karamni chaqiradi "Sabzavotlar malikasi", chunki turli mazali va to'yimli idishlarni tayyorlash mumkin. Biroq, uzoq vaqt mobaynida sarkardalar saqlanayotganini unutmang qattiqroq ular bo'ladilar. Bunday karam tuzilishida kamroq mazali va qimmatlidir.
Meva etishmovchiligini saqlash bo'yicha barcha tavsiyalarni kuzatib boradigan bo'lsak, o'zingizni va yaqinlaringizni butun qishda butun dunyo bo'ylab ajoyib vitaminli tushlik bilan kutib olishingiz mumkin.
