Ma'lumki, xom va pishirilgan kartoshka havodagi sovutgichlarda ham uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin emas. Qoldiradi, quriydi va uning ta'mini yo'qotadi.
Bundan tashqari, har bir kartoshka, ishlov berish turiga qarab, o'z o'ziga xos sharoitlariga va raf muddatiga ega.
Ushbu maqolada biz kartoshkani qanday saqlash kerakligini bilib olamiz, muzlatgichda saqlay olasizmi, bilib oling. Shuningdek, biz bu sabzavotni saqlash muddatini uzaytirish uchun kichik sirni ochamiz.
Soyulmuş kartoshkani saqlash
Qovurilgan kartoshka faqat suvda saqlanishi mumkin.. Sabzavotni axloqsizlikdan tozalash va toza suv bilan idishga joylashtirish kerak. Bizning maqolamizda suvda qoldiq kartoshkani saqlash qoidalari haqida batafsil ma'lumot olishingiz mumkin.
Ochiq joylarda mahsulot kraxmal tarkibida kislorod bilan kirib borishi sababli juda tez qorayadi. Sovutgichdagi cho'rak mevasi taxminan bir kunda saqlanishi mumkin.
Xom begona kartoshka rafining umrini bir necha kungacha oshirishni xohlasangiz, uni muzlatib qo'yishingiz mumkin. Buning uchun:
- yuvilgan va quritilgan mahsulot plastik qoplarga joylashtirilgan va yaxshi bog'langan;
- undan keyin muzlatgichga yuboriladi.
Diqqat: Bunday kartoshka bir necha oy davomida vakuumli torbalarda va idishda saqlanishi mumkin.
Qanday qilib tozalangan kartoshkani saqlash bo'yicha batafsil ma'lumotlar, biz ushbu maqolada bayon etilgan.
Qaynatilgan sabzavotlarni qanday saqlash mumkin?
Agar siz tushlik uchun ovqatdan ko'ra ko'proq kartoshka tayyorlagan bo'lsangiz, uni muzlatgichdagi keyingi taomga qadar saqlashingiz mumkin. Lekin eslash uchun bir necha muhim qoidalar mavjud.:
- Qovurilgan kartoshka qopqog'i mahkam yopilgan holda, bir yirtqichlardan sovutiladi.
- Sovutgichdagi qaynatilgan sabzavotlarni saqlash muddati qanday? Ushbu shaklda tayyor mahsulotni ikki kundan ortiq bo'lmasligi kerak.
- Uchinchi kuni ko'rish va hid bilan ham, kartoshka siz uchun yaroqsiz ko'rinadi - taomni tavsiya etilmaydi. Chiqish davri boshlanganidan beri inson salomatligi uchun xavfli bo'lgan zaharlangan shilimshiq paydo bo'lishi xavfli bo'lishi mumkin. Shuning uchun kartoshkaning qolgan qismini zaharlanganidan ko'ra ko'proq tashlab yuborish yaxshiroqdir.
Vakuum konteyneri yordamida tayyor mahsulotning raf muddatini ham oshirishingiz mumkin. Kislorod bo'lmasa, kartoshkalar hatto bir hafta davomida muzlatgichda yotishi mumkin, ammo ta'mi bir xil bo'lmaydi.
Qovurilgan kartoshkaning hayotini va qanchalik ko'payishi mumkin?
Hamma qizartirilgan kartoshkani, eng mazali - yangi, issiq va yangi pishirilgan ovqatni yaxshi ko'radi. Uni kichik bo'laklarga, stolga solib qo'yish yaxshidir. Uzoq vaqt davomida yuqori haroratda pishgan va hatto yog'da saqlang, mahsulot tavsiya etilmaydi.
Ammo, agar ovqatdan keyin ortiqcha bo'lsa, ularni oziq-ovqat idishlari yoki piyola ichiga soling, sovutgichdagi qopqoqni va joyni mahkam yoping. Qovurilgan kartoshka bunday sharoitlarda 24 soatdan ko'p bo'lmagan muddatga saqlanishi mumkin. Shunda u ko'rinishini, ta'mini yo'qotadi va hatto sog'liq uchun xavfli bo'ladi.
Albatta, bir variant mavjud, qovurilgan mahsulotni vakuumli idishga solib, uni muzlatgichga yuboring, keyin raf umri bir necha kunga ko'payadi. Nima uchun? Buning ta'mi nafaqat tobora yomonlashadi va bundan hech qanday foyda bo'lmaydi.
MUHIM: Saqlash harorati 3-4 darajadan oshmasligi kerak. Kavkazli kartoshkalarda kanserogen moddalar to'planadi.
Nima uchun muzlatgichda uzoq vaqt ushlab turolmaysiz?
Issiqlik bilan ishlov berilgan deyarli har qanday mahsulotda uzoq muddatli saqlash vaqtida mikroorganizmlar va mog'orlar rivojlana boshlaydi.
Kartoshka - haligacha., va muzlatgichda ham uzoq vaqt davomida tayyor ko'rinishda saqlash tavsiya etilmaydi. U nafaqat o'zining foydali xususiyatlarini va ta'mini yo'qotibgina qolmay, balki shilliq, yutilmaydi va salomatlikka ham xavfli bo'ladi, chunki u jiddiy ichak buzilishi va og'ir zaharlanishni keltirib chiqarishi mumkin.
Xom arralgan kartoshka, ular sovutgichda yoki muzlatilgan vaqtlarda suvda bo'lganlarida, suvli va baxtsiz bo'ladilar. Shuning uchun, bu mahsulotni har doim yangi va tovoqni bir marta tayyorlash uchun zarur bo'lgan miqdorda olish yaxshiroqdir.
Xulosa
Bugun sovutgichda tovlanadigan, qaynatilgan va qovurilgan kartoshkani qancha va qanday saqlash mumkinligini bilib oldingiz. Va nima uchun bunday qilmaslik yaxshiroq? Har doim yangi taomlarni iste'mol qiling va sog'lom bo'ling!
