Kategoriya Uzum

Sovuq qish kunida siz uzum chig'anog'ining kavanozini ochasiz, qoshiqni chizishingiz va yozda saqlangan quyoshning shirin nurlar uyga kirib ketganligi haqida umumiy taassurotingiz bor. Oq uzum murabbo uchun ishlatilgan bo'lsa, bu nurlar qizil-shafaq, agar uzum qora va issiq-peshin bo'lsa. Shunday qilib, yozda ozgina ish qilish kerak, shuning uchun qishki davrda uzum shirinligi sizga issiq quyoshli kunlarni beradi.

Uzum juda ko'p sevadi va o'sadi. Lekin mo'l-ko'l va yaxshi hosil olish uchun, bu buta har xil turli xil nuances va "diqqatga sazovor joylarni" ochish uchun, u to'g'ri va ehtiyotkorlik bilan ta'minlash kerak. Yilning turli vaqtlarida uzumchilikning xususiyatlarini bilib olaylik. Qishdan keyin kattalar uchun uzumlarga g'amxo'rlik Xullas, mavsum boshidan, ya'ni bahordan boshlaylik.

Kuzning boshlanishi bilan do'konlarning do'konlarida katta miqdordagi uzum paydo bo'ladi. Eng ommabop stol navlari, ammo ularning barchasi uzoq umr ko'rishlari mumkin emas. Biroq, uzoq vaqt davomida saqlanadigan navlardan siz "dekabr" kabi uzumni tanlashingiz mumkin.

"Izabella" uzumining o'ziga xos ta'mi va uning foydali vitaminlari va iz elementlari tarkibida mavjud bo'lganligi tufayli mashhurdir. Bizning maqolimizda ushbu turning o'ziga xos xususiyatlari va meva likyorlari uchun oddiy retsepti haqida gapiramiz. "Izabella" uzumlari: "Isabella" navlari "Vitis Labruska" va "Vitis Winifira" navlaridan AQShda (Janubiy Karolina) XVII asrning boshlarida ishlab chiqarilgan.

Uzum - yozgi va issiqlik bilan bog'liq bo'lgan quyoshli madaniyat, shirin ziravorlar, hech kimni befarq qoldirmaydi. Ko'p navli madaniyat turlari orasida Adler turli xil xususiyatlarga ega bo'lib, bugungi kunda uni etishtirish haqida gapiramiz. Yaratilish tarixi "Adler" xilma-xilligi tarixi hali tugamagan: yangi devqomat xususiyatlarini yaxshilash bo'yicha ishlar davom etmoqda.

Ehtimol, uzumlarga befarq bo'lmagan juda kam odamlar bor. Uning ko'rinishi, nozik ta'mi va ajoyib hidasi nafaqat aldamchi, balki. Biroq, uzum navlarining xilma-xilligi bilan, Valek turlari alohida o'rin tutadi. Bu haqda gapiramiz. "Valek" tarixining bir qismini ukrainalik vinochi, Kirovograd viloyati fuqarosi Nikolay Pavlovich Vishnevetskiy yaratdi.

Sharob uzum navlari orasida "Viorica" ​​o'zgacha ta'mi va sovuqqa chidamliligi bilan mashhur. Ushbu maqolada "Viorica" ​​uzumining tashqi ko'rinishi va xarakteristikalari, uning tanlanishi tarixi, shuningdek, uyda qanday etishtirish haqida so'zlab beramiz. Selektsiya tarixi Turli uzum navlarining afzalliklarini birlashtirish uchun selektsionerlar turli xil navlarini kesib o'tishadi.

Bugun biz Isabella uzumidan eng mazali haqiqiy guruch chacha qanday tayyorlanish haqida gapiramiz. Ushbu ichimlik har qanday bayram stolini bezatadi. Tayyorgarlik texnologiyasiga rioya qilish bilan yuqori sifatli alkogol mahsuloti olinadi, bu uning yuqori quvvatiga qaramay, ichish oson va yumshoq, yoqimli ta'mga ega.

Uyda vinochilik hali ham davom etmoqda. Ko'pchilik qo'lda tayyorlangan mahsulot "do'kon" dan ko'ra yaxshiroq bo'ladi, deb hisoblashadi, lekin bu jarayonning o'zi birov uchun muhimdir. Va sifatli ichimliklar olishga yordam beradigan har bir kishining o'z sirlari va fokuslari bor. O'z qurishimizdagi quruq oq sharob namunasidagi tajribani umumlashtirishga harakat qilaylik.

"Kadarka" - qora uzumning eng mashhur va tarqoq navlari. Bu ajoyib stol sharobini ishlab chiqaradi, shuning uchun bu uzum bilan ulkan plantatsiyalar ekilgan. Va u shiddat bilan o'sib bormoqda, bu ham sharob ishlab chiqaruvchilarni jalb qiladi. Uni yaxshiroq bilib oling. Kelib chiqishi va tarqatilishi Bu xilma-xillik o'ndan ziyod ismga ega.

Qishda, ba'zida, yozgi issiqlik va mazali mevali mevali mevalar etarli emas. Agar siz juda oz harakat qilsangiz iliq mavsumning bir qismini saqlash mumkin. Biz uzumni qanday saqlash haqida gapiramiz - mazali va sog'lom mahsulot. Raf muddati: qancha uzum saqlanishi mumkin, har xil turdagi raf umrlari farq qiladi, ammo eng ommabop saqlash turlarini ajratish mumkin: "Original" - 130 kun; "Kuzgi qora" - 4 oy; "Vinni yubiley kuni" - 130 kun; "Negrulya xotirasi" - 130 kun; "Kuz nurlari" - 100 kundan ortiq emas; "Nadejda Azos" - 3 oydan ortiq emas; "Moldova" - 160 kun; "Moldaviya qora" - 100 kun; Nistru - 140 kun; "Verderevskiy xotirasiga" - 4 oydan ortiq emas.

Qish mavsumida uzumni tayyorlash zavodni parvarish qilish uchun majburiy va juda muhim tadbirlar majmuasiga kiritilgan. Moskva viloyatida buni qanday qilish haqida maslahatlar, biz ushbu maqolada tanladik. Qachon boshlash kerak va qish mashg'ulotlariga nima kiradi? Uzumlarning qishki sovuqqa chidash qanchalik yaxshi bo'lsa, o'simlik mavsumida ular qanday qarashga va sovuq mavsum uchun to'g'ri tayyorgarlik ko'rishgan va yopilganligiga bog'liq.

Uzumchilik Yevroosiyoning janubiy va janubi-g'arbiy hududlarida ommaviy tarqatiladi. Uzum muntazam yangi parhezimizga kiritilib, mayiz, sharbat, murabbo, sharob va boshqa ichimliklarga ishlov beriladi. "Kuban" uzumlari stol navlarini ifodalaydi va iqlim sharoitida yaxshi his etadilar.

На сегодня современной селекционной школе известно множество разнообразных и ароматных сортов винограда. Ushbu madaniyatlar iste'molchining istaklarini va ishlab chiqarish ehtiyojlarini to'liq qondirishga qodir. Biroq ularning har biri uzoq tarixga ega emas, shuningdek, haqiqiy shifobaxsh ta'sirga ega emas - bu «Qora doktor» uzumiga o'xshaydi.

Qit'adan Kavkaz tog' tizmasi tomonidan ajralgan holda, Gurjiston uzumchilikning rivojlanishi uchun juda qulay bo'lgan yumshoq muhitni oldi. Bu erda neolit ​​davrida uzum o'sib, uni sharob uchun qayta ishladi. Ko'p yillar davomida Gurjiston bu mahsulotni ishlab chiqarish texnologiyasini ishlab chiqdi, u ko'plab mamlakatlarda noyob uzum navlari tufayli qadrlanadi.

Zararkunandalar va madaniyat kasalliklariga qarshi kurashish uchun yangi dori vositalarining muxlislari temir sulfatni eskirgan vosita deb hisoblashadi. Biroq, o'simliklarni ishlab chiqarishdagi yangiliklarga qaramasdan, temir sulfat keng faoliyat turlari va xavfsizligi tufayli mashhurligini yo'qotmadi. Turli daraxtlar va butalar uchun qo'ziqorinlarni oldini olish va himoya qilish uchun bog'lardagi temir sulfatni qo'llang.

Agar bog'dorchilik bilan mashg'ul bo'lsangiz va erta uzum bog'ida etarlicha bo'lmasangiz, unda bu maqola siz uchun. Rombik uzum navlarini yetishtirishda, eng kam ish va xarajat bilan saxiy hosilni yig'ib olishingiz mumkin. Rampik deb nomlangan uzumlarning uzum haqidagi umumiy ma'lumoti 1985 yilda sanoat va xususiy bog'lar uchun naslchilik navlarini boshlagan mashhur pudratchi Evgeniy Georgievich Pavlovskiy tomonidan yaratilgan.