Kategoriya Qo'ziqorinlar

Roying ko'plab qimmatli fazilatlarga ega. Ammo ular qutulish mumkin bo'lgan va zaharli qo'ziqorinlarning barcha turlarini ifodalovchi jamoaviy kontseptsiyalar bo'lgani uchun, ko'pchilik ularni chetlab o'tadi. Hatto tajribali qo'ziqorinni yig'uvchilar ham, bunday o'rmon kupalarini to'plash xavfini qo'zg'amaydilar, bu bilan ular befoyda qarindosh-urug'lar bilan aralashtirilishdan qo'rqishadi.

Kuz ko'pgina qo'ziqorinlarni beradi. Ularni avgustdan noyabrga qadar yig'ish mumkin. Ular, masalan, yozdan yaxshiroq saqlanadi. Ular orasida turli xil oshxona maqsadlari uchun juda mazali, juda mos keladi. Sizga eng ko'p tanish bo'lgan narsalar bilan tanishishingizni tavsiya qilamiz. Oq qo'ziqorin Qo'ziqorin shohligining vakili bilan tanishishni boshlaymiz, chunki xalq tomonidan xalq qo'ziqorinlari shohi sifatida tanilgan, chunki u oziq-ovqat va lazzat sifatlarida eng qimmat hisoblanadi.

Rovovka oq yoki trikolom oq (Lotin nomi - Tricholoma albomi), - Ryadovkovye oilasiga mansub zamin og'izlari qo'ziqorin. Oq ryadovka boshqa qo'ziqorin turlari bo'yicha mukammal "maskalanadi". Ko'pincha havaskor qo'ziqorinni yig'uvchilar qo'ziqorin shohligining bu vakilini savatlarga qo'yadi. Oq tricholy bilan shug'ullanish yoki yo'qligi va uyga keltirish mantiqiymi, degan savol bu maqolada muhokama qilinadi.

Oyster qo'ziqorinlari dietali ovqatlanish qoidalariga rioya qilganlarning barchasi tomonidan qadrlanadi. Bu qo'ziqorin past kalorili va juda ko'p foydali elementlarni o'z ichiga oladi. Shuning uchun, bugungi kunda ularning o'ziga xos xususiyatlari, turlari, qaerda o'sishi va qanday qilib ishlatilishi haqida gapirib beramiz. Oyster qo'ziqorin emani Ko'p o'tmay, quruq, pusur, eman qo'ziqorin.

Ko'pchilik qo'ziqorinni yig'uvchilar o'zlarining guruhlari o'sishiga qarab qo'ziqorinlarni to'plashni yaxshi ko'radi. Bu qo'ziqorinlar mazali, deyarli har qanday oshxona g'oyalari uchun ishlatilishi mumkin. Biroq, asal arakatlarining soxta juftliklar mavjud bo'lib, ular tasodifan qo'ziqorin tanlovchining savatiga tushib, zaharli zaharlanish deb atalgan falokatni keltirib chiqarishi mumkin.

Er yuzi - qo'ziqorin, u ko'pincha ochiq joylarda dam olishni yaxshi ko'radi. Ko'pincha bunday ko'rinmaydi, chunki uning kulrang-jigarrang qopqoqi qo'ziqorinlarni ko'zdan yashiradi. Ammo shunga qaramay, u nozik ta'm va xushbo'y hidi bilan ajralib turadigan hamma joyda mavjud. Shu bois, bugungi kunda biz iynusli o'rmonlarning bu yashaydigan aholisini tinchgina ovlashga qiziqqan barcha odamlarni batafsil tanishtirmoqchi edik, shuningdek, uning asosiy xususiyatlarini aniqlashga qaror qildik.

Qo'ziqorin oilasi juda katta, ammo mintaqamizda hali ham oz ma'lum bo'lgan vakillar bor. Ulardan biri qo'zichoq qo'ziqorinidir, bu uning qarindoshlarining ko'pchiligidan sezilarli farq qiladi, chunki u qo'yning qo'ng'iriga o'xshaydi. Uning nima ekanligini va qanday foydali fazilatlarga ega ekanini ko'rib chiqaylik.

Kuzning boshi - qo'ziqorinlarning hosili. Bu vaqtda, ushbu mahsulotning har bir sevgisi qo'ziqorinlarning to'liq savat to'plash va ularni qishda tayyorlash uchun o'rmonga tezlashadi. Va bu erda qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinni yutilmaydigan qo'ziqorindan qanday ajratish mumkinligi bilan bog'liq birinchi qiyinchiliklar boshlanadi - yanglishmaslik uchun, har bir turning nimaga o'xshashligini va qanday hosil davrida ekanligini bilishingiz kerak.

Har bir mintaqada, shuningdek, tajribali qo'ziqorin yig'uvchilar va yangi boshlanuvchilarga ma'lum bo'lgan ba'zi qutulish mumkin va zaharli qo'ziqorinlar mavjud. Boshqirdistonning qutulish mumkin va qo'ziqorin qo'ziqorinlarining asosiy turlarini ko'rib chiqamiz, to'liq ta'riflarni beramiz, shuningdek pishirishda foydalanish haqida gapiramiz. Oziqlantiriladigan qo'ziqorinlar Bashkiriya hududida joylashgan qutulish mumkin qo'ziqorinlarning barcha turlarini va xususiyatlarini hisobga oling.

O'rmon va dasht zonasida ba'zida g'alati ko'rinishdagi qo'ziqorinlarni topasiz va katta hajmda farq qilmaysiz. Они растут на мёртвой древесине или возле экскрементов животных. Сегодня мы рассмотрим представителей ныне расформированного семейства навозниковых: как они выглядят, где встречаются, и можно ли их употреблять в пищу.

Issiq va yoqimli iqlim tufayli Kaliningrad viloyati boy, turli flora va fauna mavjud. Tog'lar, o'rmonlar, dashtlar, zaxiralar, turli xil hayvonlar mavjud va ko'plab qo'ziqorilar o'sadi. Biroq, qo'ziqorinlarni yig'ishganda, "sokin ov" deb ataladigan bo'lsak, siz alohida e'tiborni qaratishingiz kerak, chunki iqlim nafaqat navlarni, balki ovqat uchun ham yaroqsiz bo'lgan narsalarni yaxshi ko'radi.

Valuy juda uzoq vaqt odamlarga ma'lum bo'lgan qo'ziqorin. Turli xil usullar bilan pishirilishi mumkin, lekin bu ayniqsa, tuz shaklida yaxshi bo'ladi. Tanaga zarar yetkazmasdan qish uchun tayyorgarlik va tayyorgarlik ko'rish uchun valyutaning ko'rinishini, shuningdek uning malakali qayta ishlash texnologiyasini bilish kerak. Yupatuvchanlik Valui shartli ravishda iste'mol qilinadigan qo'ziqorilarni anglatadi.

Cordyceps mo''jizaviy dorivor xususiyatlar ro'yxatiga kiritiladi. An'anaviy Sharq tabobati asrlar davomida umumiy shifo uchun qo'ziqorinlardan foydalanishni qo'lladi. Qanday qilib u o'sib borayotgani, yordam beradigan narsadan va kimga ko'rsatilayotganidan keyin bu va boshqa savollarga keyinroq maqolada javob topasiz.

Siz hayratga tushishingiz mumkin, ammo qo'ziqorinlarni yig'ish san'ati haqiqiy ilm. Ularni qaerda va qachon to'plash mumkinligini bilishgina emas, shuningdek, qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarni yuq va zaharli moddalardan ajrata olishi uchun muhimdir, chunki ular o'zlarini juda yaxshi maskalashga qodir. Qo'ziqorin mahoratining asoslarini tushunmaslik fojiaga aylanishi mumkin.

Achchiq qalamchalar kamdan-kam qo'ziqorinlardan uzoqdir, lekin uning yonishi-tortiq ta'midan kelib chiqqan holda qo'ziqorin yig'uvchilarida ikki barobarlikka sabab bo'ladi. G'arbiy gurmeler uni noqulay deb hisoblaydi va ba'zi ma'lumotnomalarga ko'ra, hatto zaharli. Va Rossiyada va Belorussiyada bunday o'rmon kukuni turşu uchun yig'iladi. Bu qo'ziqorin qanday o'sadi va u qanday uchqun belgilar bilan tavsiflanadi, uni oziq-ovqat maqsadlarida ishlatish mumkinmi - bu haqda keyinroq aytib beramiz.

Dunka qo'ziqorinlari, yoki ular hali ham ma'lum bo'lgan cho'chqa, bizning o'rmonlarimizda keng tarqalgan. Ushbu qo'ziqorin shartli ravishda iste'mol qilinadi deb hisoblangan, ammo bugungi kunda u zaharli deb tasniflanadi. Xavf qanday va u aslida egan bo'lishi mumkinmi, bu va boshqa muhim tafsilotlar haqida o'qing. Yana bir ism Eng keng tarqalgan ism cho'chqa hisoblanadi, lekin siz ham cho'chqa yoki cho'chqa kabi o'zgarishlarni eshitishingiz mumkin.

Qo'ziqorinlar vitaminlar, mikroelementlar va muhim aminokislotalarni o'z ichiga olgan qimmatli oziq-ovqat hisoblanadi. O'rmon-dasht hududida joylashgan Voronej hududida turli xil qo'ziqorinlarning 500 ga yaqin turini topishingiz mumkin. Ammo, kam ma'lumotga ega bo'lgan holda, tanaga katta zarar etkazishdan ko'ra, xato qilish va "yomon" namunalarni buzish oson.

Ruslar, faqatgina ular emas, qo'ziqorin idishlarini ovqatni yaxshi ko'rishadi. Rossiyaning markaziy hududida buning uchun barcha sharoitlar mavjud, ulardan biri - qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinni yutilmaydigan narsalardan ajratish. Buning uchun ularni yaxshiroq bilish kerak. Oziqlanadigan qo'ziqorinlar Rossiyaning markaziy qismida juda katta miqdor. Ularning eng keng tarqalgan xususiyatlarining o'ziga xos xususiyatlari quyida ko'rsatilgan e'tiboringizga taqdim etiladi.

Qo'ziqorin tanlovchilari o'z yashash joylarida tarqalgan "shaxsan" qo'ziqorinlarni bilishlari juda muhimdir. Bu "sokin ov" dan yutilmaydigan yoki zaharli namunani olib tashlamaslik, shuningdek, mushrik qirollik vakillarini vasat taomlar bilan yig'ish vaqtini sarflamaslik uchun kerak.

Lilovoguyu yoki chinhenozkadan yugurish ryadovok jinsiga tegishli bo'lib, ba'zi qo'ziqorinlarni yig'uvchilarni qo'rqitadigan o'ziga xos rangga qaramasdan, uning muxlislarini haqli deb topdi. Bundan tashqari, u nodir qo'ziqorinlardan biri, o'simlik mavsumi va to'plamining birinchi engil sovuq paytida ham davom etishi mumkin. Bu qo'ziqorin mavsumini kengaytirish va jim ovchilardan yanada ko'proq zavq olish imkonini beradi.