Kategoriya Styuardessa uchun

Barcha sabzavotni saqlashdan olingan sabzi eng ko'p chirishga moyildir. Qishlash uchun to'g'ri tayyorgarlik ko'rinsa, bu lazzatli mahsulotni har doim yangi va qarsillab turishi mumkin. Buning uchun ko'plab imkoniyatlar mavjud. Keling, ushbu mazali va sog'lom sabzavotlarning kvartirasida, zirh, chuqurda yoki uyda faqat uyda saqlanadigan to'g'ri belgi uchun qanday harakatlar zarurligini ko'rib chiqaylik.

Bodrumda chirigan sabzi - ko'plab bog'bonlarga juda jiddiy muammo. Bunday muammolarning sabablari ko'p bo'lishi mumkin. Saqlash joyidagi nemlilik, yuqumli kasalliklarning rivojlanishi va tarkibining noto'g'ri harorati (ko'pincha uni ko'paytiradi) sabab bo'lishi mumkin.

Ko'plab shunoslar uchun sabzi saqlash muammodir. O'simlikni o'stirish juda qiyin emas, lekin qish davomida hamma uni to'liq saqlab qola olmaydi. Ayniqsa, bu sabzavotlarning xavfsizligi haqida ko'plab savollar fermerlar tomonidan boshlanadi. Noqulay ob-havoda tezda chiriyotgan, mog'or bilan qoplanadi va tezkor choralar ko'rmasangiz, hosil bir necha kun ichida yo'q bo'lib ketishi mumkin.

Kuz - hosil yig'ish vaqti. Lekin hosil yetishmaydi, siz hali ham uni to'g'ri saqlash imkoniyatiga ega bo'lishingiz kerak, chunki noto'g'ri saqlash sharoitida sabzi tezda mukammal sifatlarini yo'qotadi - rang va arom quruq va baxtsiz bo'ladi. Sabzi saqlashning eng oson va eng qulay usuli sabzavotni sumkalarga joylashtirishdir.

Sabzi - inson tanasi uchun zarur bo'lgan vitaminlarning ajoyib miqdorini, ayniqsa qishda, ajoyib ildiz sabzavot. Shunday ekan, savzi ko'plab taomlarning asosiy tarkibiy qismlaridan biri bo'lganligi ajablanarli emas. Qish mavsumiga tayyorgarlik ko'rish uchun, siz qimmatbaho ildiz hosilini to'plashingiz mumkin, shuning uchun siz yil davomida vitaminlar va tabiiy kelib chiqadigan foydali moddalarni iste'mol qilasiz.

Sabzi - ayniqsa, qish davrida vitaminlar va foydali mineral moddalar kontsentratsiyasi bo'yicha talab qilinadigan maxsulotlardan biri. Uyda ildiz ekinlarining xavfsizligi uchun ajoyib muzlatish usuli hisoblanadi. Sabzi saqlash usuli bilan u barcha foydali moddalarni va iz elementlarini saqlab qoladi.

Bog'da o'sadigan barcha ildiz mevalaridan sabzi saqlab qolish uchun eng qiyin. Bu o'simlikning nozik terisiga va yuqori rezistent jarayonlarga yuqori sezuvchanlikka bog'liq. Fermerlar sabzi saqlash uchun ko'plab usullarni qo'llaganlar: sumkalar, qum, loy yoki erga. Moss saqlash eski va samarali texnika.

Ko'pchilik bog'bonlar savzi sovuq qo'rqmaydi, deb ishonaman, shuning uchun u oktyabr oxirigacha olib tashlanishi mumkin. Boshqa qismi esa bu fikrni tasdiqlaydi va muayyan muddatlarga rioya qilish kerakligini ta'kidlaydi. Xo'sh, bu partiyalar qaysi biri to'g'ri? Bog 'saqlash uchun sabzi va lavlagi qazish qachon?

Deyarli barcha bog'larda etishtiriladigan eng keng tarqalgan sabzavotlar biri sabzi hisoblanadi. Bu ildiz hosili o'zining ta'midan tashqari foydali vitamin va mineral moddalarning katta ro'yxatiga ega, shuningdek turli kasalliklarga yordam beradi. Biroq, uni yangi ishlatish yaxshiroq, lekin sabzini qanday qilib yangi, masalan, qishda yoki uzoq vaqt davomida saqlab qolish yaxshiroq?

Sabzavot kabi bunday sabzavotlar bizning ilk bor kulinarlik an'analarimizda mustahkamlangan bo'lib, faqat birinchi va ikkinchi kurslarni emas, balki shirinliklar ham ko'pincha buni qilmaydi. Bundan tashqari, u vitamin va boshqa oziq moddalar omboridir. Barcha uy bekalari tezda yangi sabzavotlar bo'lishni xohlashadi. Biroq, bu qimmatli ildiz sabzavotni keyingi hosilga qadar ushlab turish har doim ham mumkin emas.

Sabzi qish davrida saqlash qiyin bo'lgan ildizlarga tegishli. U tashqi muhit uchun juda jirkanch va ajoyib. Meva ko'pincha qo'ziqorin qo'ziqorini paydo bo'ladi, chunki siz hosilni saqlay olmaysiz. Keyingi mavsumga qadar ildizi yangi va mazali saqlash uchun nima qilish kerak?

Qishda, vitaminlarni muntazam iste'mol qilish juda muhimdir. Albatta, sog'likni saqlash uchun sintetik vitaminlardan foydalanish mumkin, lekin ko'p miqdorda yangi sabzavot va mevalarda topilgan tabiiydan foydalanganda yaxshiroqdir. Ammo qishda qaerda tabiatning yaxshi yangi sovg'alari topiladi? Qaerda uzoqroq saqlash uchun kimyoviy muolajalarga duch kelmagan va turli xil o'g'itlar (va har doim tanada xavfsiz emas) bilan issiqxona sharoitida etishtirilmagan mevalar olinadi?

Sabzi uzoq vaqt davomida foydali xususiyatlari, iz elementlari va vitaminlar bilan mashhur bo'lgan. Bu tarkibdagi karotin tonusni saqlab turish va ko'rish keskinligini davolash uchun juda foydali. Shuningdek, sabzi quyidagi xususiyatlarga ega: sabzi kosmetika sanoatida faol foydalaniladi va turli yuz va soch maskalari tarkibiga kiradi; kosmetik sabzi sifatida uyda ham foydalanish mumkin; turli kasalliklarga qarshi samarali kurash vositasi sifatida an'anaviy tibbiyotda qo'llaniladi; oshxona idishlarini tayyorlashda sabzi holda qilish mumkin emas.

Sabzi dunyoda eng mashhur ildiz sabzavotlaridan biri hisoblanadi. Sog'lik uchun yaxshi bo'lgan va yoqimli ta'mga ega bo'lgan vitaminlar va minerallarga boy. Salatlar, sho'rvalar, yonma-ovqatlar va hatto shirinliklar bu sabzavotlardan tayyorlanadi. Bir yil davomida savzi saqlash foydasiz deb taxmin qilinmoqda - hosilning yarmi yo'qoladi. Biroq, agar siz sabzavotlarni to'g'ri tayyorlashingiz va to'g'ri saqlash usulini tanlasangiz, meva buzilmaydi va uning ta'mini saqlab qoladi.

Sabzi inson vujudiga foydali bo'lgan ko'p miqdorda vitaminlar va iz elementlarni o'z ichiga oladi. Bu kattalar va bolalarning sog'lig'ini saqlashning ajoyib usuli. Sabzardan nafaqat yozda, balki qishda ham foyda olish uchun siz u uchun qanday shartlar qo'yilishi va saqlanishi mumkinligini bilishingiz kerak.

Sabzavotlarni muzlatish, qishki davrda yangi sabzi, ayniqsa chet elni sotib olishda juda ko'p afzalliklarga ega. Uy bekalari ayollarning moliyaviy jihatdan sezilarli darajada tejash imkoniga ega, chunki qish mavsumida meva va sabzavotlarning narxi sezilarli darajada oshadi. Sizning qimmatli qog'ozlaringiz uzoq va xavfsizroq bo'lishi uchun sizning sevimli ovqatlaringiz uchun kerakli tarkibiy qismlarga doimiy kirishingiz mumkin.

Sabzi sog'lom sabzavot hisoblanadi. Bu vitamin A ga boy bo'lgan ildizlar uchun qadrlang. Sabzi bilan yoz salatlarini va qish uchun saqlab qoling. Qattiq tuzilishga va nozik teriga ega. Ildiz sabzavotlari qancha qiyin bo'lsa, unda qancha vaqt saqlanishi mumkin. Yalang'och, zararkunanda zararkunandalari yoki izlari yaxshi tuzlangan, quritgichda quritilgan yoki muzlatilgan.

Mamlakatimizdagi issiqlik mavsumi qisqa muddatga ega, biroq men butun yil davomida meva va sabzavotlardan lazzatlanishni xohlayman. Sog'liqni saqlash uchun yaxshi bo'ladi va u lazzatlanishni yoqtiradi. Ba'zi bir mevalar uzoq muddatli saqlash uchun javobgar emas, ba'zilari esa ular bilan ayrim manipulyatsiyalarni bajarish orqali saqlanishi mumkin, ba'zilari esa muammolarsiz bir necha oy davomida yolg'on gapirishlari mumkin, deyarli ularning foydali xususiyatlari yo'qoladi.

Quritilgan qalampir oddiygina oddiy taomni zaiflashtiradigan ta'mni beradi va vitaminlarga boy ovqatlantiradi. Shuning uchun, tibbiy kontrendikatsiyalar bo'lmasa, uni go'sht va qush pechelerine ham, birinchi va ikkinchisiga qo'shib qo'yish mumkin. Qish uchun shirin qalampirni quritish mumkinmi? Ha Har qanday rangdagi shirin qalampirni ishlatganda sifatli mahsulot olinadi.

Qalampirni quritish - butun qish uchun ushbu mahsulotning foydali xususiyatlarini saqlab qolishning ko'p yo'llaridan biridir. Quritilgan bolgar qalampiridan farqli o'laroq, quritilgan mahsulotning ta'mi ko'p marta ravshan ko'rinadi va ko'plab ovqatlarni, shu jumladan sabzavotli salatlarni yaxshilashga imkon beradi. Quritilgan qalampirni to'g'ri tayyorlash uchun pishirish usulini va buning uchun tegishli bo'lakni tanlash kerak.